https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 13 Jun 2026 12:34:13 GMT 2026-06-13T12:34:13Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4081 <p>Ο φρέσκος τόνος έχει υπέροχη γεύση όταν είναι ωμός. Δεν είναι τυχαίο ότι έχουμε αγαπήσει το σούσι. Αν πάλι τον προτιμάτε μαγειρεμένο προσέξτε το χρόνο του ψησίματος. Ισα ίσα να πάρει χρώμα από τις δυο πλευρές&nbsp;και μέσα να μείνει ροζ και ζουμερός. Επίσης ταιριάζει καταπληκτικά με μια σάλτσα κάπαρης με αντζούγια, φρέσκο βασιλικό, μουστάρδα και λαδολέμονο. Δοκιμάστε τον. Είναι πανεύκολο.</p> Wed, 30 Mar 2016 09:45:40 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4081 2016-03-30T09:45:40Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3933 <p>Ελαφριά, ευχάριστη και υγιεινή η σαλάτα που δοκιμάσαμε στο Bella Vespa, το καινούργιο ιταλικό εστιατόριο της Γλυφάδας, δροσίζεται με ένα ντρέσινγκ εσπεριδοειδών που την κάνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.</p> Fri, 05 Feb 2016 05:36:48 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3933 2016-02-05T05:36:48Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3891 <p>Ο κρύος καιρός απαιτεί θρεπτικά και ζεστά γεύματα που &laquo;φτουράνε&raquo; και είναι και οικονομικά. Πώς όμως μπορεί να γίνει αυτό χωρίς να χαθεί η γευστική πρόκληση, η νοστιμιά; Απαντώ στην πρόκληση και την ανάγκη με το σημερινό πιάτο: λαζάνια με ξινομυζήθρα, ανθότυρο και μοσχαρίσιο κιμά.</p> Tue, 26 Jan 2016 06:42:28 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3891 2016-01-26T06:42:28Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3539 <p>Το γιουβέτσι του σημερινού πιάτου είναι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες και ένα γευστικό προφίλ πικάντικο και απολαυστικό. Αυτό οφείλεται στο ότι το κρέας κόβεται σε μικρά κομματάκια και μαρινάρεται αποβραδίς ενώ το πιάτο δεν έχει τυρί καθόλου.</p> Mon, 19 Oct 2015 04:43:24 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3539 2015-10-19T04:43:24Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3467 <p>Τώρα που οι βροχές έπιασαν για τα καλά, κρίμα να αφήνουμε τους βασιλικούς να σαπίζουν. Μαζεύτε όσα κλωνάρια και φυλλαράκια βαστάνε ακόμα και ετοιμάστε πέστο για μακαρονάδες ή ένα παστίτσιο αλλιώτικο από τα συνηθισμένα.</p> Thu, 01 Oct 2015 01:31:24 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3467 2015-10-01T01:31:24Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3401 <p>Παραδοσιακό έδεσμα με παστουρμά και πολλά τυριά το οποίο μπορούμε να το κάνουμε πιο ελαφρύ με ένα μόνο τυρί, ένα πικάντικο κασέρι, ντομάτα και μπόλικο βασιλικό. &nbsp;</p> Mon, 14 Sep 2015 03:57:09 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3401 2015-09-14T03:57:09Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3389 <p>Τα μπιφτέκια είναι ένα φαγητό με το οποίο πάντοτε πειραματίζομαι. Μου αρέσει να δοκιμάζω παραλλαγές τους και συνήθως το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο: Το κεφαλοτύρι, ο βασιλικός και το φρέσκο κρεμμύδι δίνουν υπέροχη γεύση.</p> Fri, 11 Sep 2015 03:55:35 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3389 2015-09-11T03:55:35Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3354 <p>Phant Kra Prow, με πληροφορεί ο Τάι, ο νεαρός ταϊλανδός σερβιτόρος, θα πει &quot;μαγειρευτό με δυόσμο ή βασιλικό&quot; και είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της πατρίδας του.</p> Sun, 30 Aug 2015 22:44:22 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3354 2015-08-30T22:44:22Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3293 <p>Με πρώτες ύλες από το βιολογικό μποστάνι του ιστορικού ξενοδοχείου &laquo;Poseidonion Grand Hotel&raquo; στις Σπέτσες, που περιλαμβάνουν από βιολογικά αυγά μέχρι aloe vera, ο σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός μας φτιάχνει μια πεντανόστιμη ομελέτα.</p> Sat, 01 Aug 2015 11:24:50 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3293 2015-08-01T11:24:50Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3163 <p>Μια σαλάτα με βασική ύλη τον άρχοντα του καλοκαιριού, το καρπούζι. Όσο πιο μικρό και στρογγυλό, τόσο καλύτερο για τον σκοπό μας.&nbsp;Το συνδυάζουμε με κομματάκια κατσικίσιου τυριού αλλά και με δυόσμο και βασιλικό. Κόκκινο - άσπρο - πράσινο.</p> Mon, 08 Jun 2015 03:40:32 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3163 2015-06-08T03:40:32Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3084 <p>Αν υπάρχουν ορόσημα του καλοκαιριού, το πιο σημαντικό, μετά το πρώτο μπάνιο στη θάλασσα, είναι η πρώτη νόστιμη ντομάτα. Εδώ, στην Κέρκυρα, έφτασε η στιγμή αυτή, όχι ακόμα στο δικό μας μποστάνι αλλά με την εμφάνιση στη δημοτική αγορά των πρώτων εποχικών προϊόντων του χωρίου Αρίλλας, τις κατακόκκινες ντομάτες.&nbsp;</p> Wed, 13 May 2015 02:13:42 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3084 2015-05-13T02:13:42Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2549 <p>Ναι μεν φθινοπώριασε, οπότε αρχίζει η επιθυμία της θαλπωρής (και) μέσω της σούπας, όμως ακόμη υπάρχουν ωραίες ντομάτες, σφικτές, κόκκινες, μυρωδάτες και ζωηρός βασιλικός στις γλάστρες μας. Ας μην πάνε χαμένα...&nbsp;</p> Mon, 29 Sep 2014 08:41:34 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2549 2014-09-29T08:41:34Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2345 <p>Θες ως διά μαγείας όλα να μπουν σε μία και μόνη κατσαρόλα χωρίς άλλα συμπράγκαλα από δίπλα να πιάνουν τον τόπο: να μπουν ωμά και να βγουν μαγειρεμένα, ελκυστικά, χορταστικά και νόστιμα.</p> Thu, 03 Jul 2014 03:07:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2345 2014-07-03T03:07:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2324 <p>Τι θέλουμε; Το αίτημα είναι τα λαχανικά προφανώς και να μην είναι πλαδαρά και νερόβραστα αλλά ούτε καμένα, ξερά και στεγνά. Να &#39;ναι τραγανά και γλυκοπικάντικα. Καλοκαιρινό μποστάνι λιγάκι πειραγμένο...</p> Sun, 29 Jun 2014 03:42:56 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2324 2014-06-29T03:42:56Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3928 <p>Είναι χειμωνιάτικο φαγητό αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε και το καλοκαίρι, με μπυρίτσα ή παγωμένο λευκό κρασί. Έχει καταβολές σμυρνέικες, μου θυμίζει τη γιαγιά Κατίνα και μόνο που το περιγράφω έρχεται αυτομάτως στον νου η μυρωδιά που πλανιόταν στον αέρα όταν έπεφτε το λεμόνι στα βρασμένα ρεβύθια...</p> Sun, 19 Jan 2014 06:09:15 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3928 2014-01-19T06:09:15Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1469 <p>Η ξαδέρφη μου, μου έδειξε πώς οι Ιταλίδες πακετάρουν το βασιλικό στο λάδι. Το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό! Για πρώτη χρονιά πέρσι είχα μυρωδάτα φύλλα όλο τον χρόνο για ωμές σαλάτες, μαγειρευτά και σάλτσες. Σκέφτηκα λοιπόν να μοιραστώ μαζί σας το &quot;μυστικό&quot;.</p> Sat, 21 Sep 2013 04:24:05 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1469 2013-09-21T04:24:05Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1440 <p>Από τις γαστρονομικές διηγήσεις της Ιταλίδας φιλοξενούμενής μας, εκείνη του κολατσιού μού καρφώθηκε στον νου: πιτάκια μοσχοβολιστά, τηγανισμένα σε φρέσκο λάδι και στρωμένα με γλυκιά μυρωδάτη σάλτσα ντομάτα με σκόρδο και βασιλικό. Μόνο που φανταζόμουν τη σκηνή μού τρέχανε τα σάλια...</p> Sat, 14 Sep 2013 04:24:00 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1440 2013-09-14T04:24:00Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1381 <p>Όλοι είναι απασχολημένοι με την πανσέληνο - έχει γίνει πια το εθνικό μας αποκούμπι - αλλά κάποιος πρέπει να ετοιμάσει και το βραδινό. Από το παράθυρο της κουζίνας δεν φαίνεται το φεγγάρι αλλά η τέλεια σφαίρα του βασιλικού μου...&nbsp;</p> Thu, 22 Aug 2013 04:52:53 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1381 2013-08-22T04:52:53Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1353 <p>Ακόμα κι όσοι δεν έχουμε κήπο έχουμε τουλάχιστον έναν βασιλικό στο περβάζι, έτσι για να θυμηθούμε ότι είμαστε στην Ελλάδα και είναι καλοκαίρι. Είναι ο σφαιρικός, ο μικρόφυλλος, ο σγουρός, που ξέρουμε από παιδιά και χαϊδεύουμε όταν περνάμε, απελευθερώνοντας μια μυρωμένη πνοή.</p> Thu, 08 Aug 2013 10:33:24 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1353 2013-08-08T10:33:24Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1144 <p>Ανυπομονησία, από λαιμαργία ή από πείνα; Ή μήπως από επιθυμία να κάτσεις επιτέλους μετά από τρεχαλητό μιας ολόκληρης μέρας, έχοντας μπροστά σου μια λαχταριστή μακαρονάδα χωρίς να &#39;χεις ιδροκοπήσει για να την ετοιμάσεις; Τι σημασία έχει...<br /> Έχε χάρη που υπάρχουν πια καλές ντομάτες.</p> Thu, 13 Jun 2013 04:11:53 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1144 2013-06-13T04:11:53Z