βαλσαμικό | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ωδή στην καραμελωμένη πέτσα

Tue, 27 Oct 2015 05:47:03 GMT

Ειδικά η πέτσα είχε ιδιαίτερη αντιμετώπιση και φροντίδα. Ένα μείγμα από λάδι, κρέμα βαλσαμικού, μέλι, βότανα και αλατοπίπερο κάνει το θαύμα του και αποκτά εκείνη την τραγανή καραμελωμένη υφή που αποθεώνει τη γεύση σε κάθε δαγκωνιά!

Μεζές για το τέλος της λιτότητας

Tue, 30 Jun 2015 05:57:45 GMT

Αποξηραμένο σύκο από την Κύμη κομμένο στη μέση, ένα κομματάκι αυγοτάραχο και δίπλα τους μια σταλιά από κρέμα βαλσαμικού με σύκο. Τούτος ο συνδυασμός διαμορφώνει στα γρήγορα έναν απλό μεζέ με θεϊκά χαρακτηριστικά που θυσιάζει τη... λιτότητα και αποκαλύπτει τα πλούτη του τόπου μας.

Γλυκοκαυτερό σορμπέ με φράουλες

Sun, 03 May 2015 04:24:55 GMT

Μια ασυνήθιστη γλυκοκαυτερή γρανίτα, που οι Γάλλοι σερβίρουν και στη μέση του γεύματος, ανάμεσα στα ψαρικά και τα κρεατικά. Ο συνδυασμός γλυκού με καυτερό ίσως φαίνεται αλλόκοτος, αλλά η ισορροπία στη γεύση είναι μοναδική.

Στριφτάρια ενισχυμένα και μια τσαχπινιά

Mon, 10 Nov 2014 07:00:51 GMT

Η ιδέα ενός γρήγορου και εύκολου φαγητού πάντα με ενθουσιάζει – αρκεί το φαγητό να μπορεί να αποδεχθεί την τσαχπινιά της τελευταίας στιγμής. Και η τσαχπινιά σε αυτήν τη συνταγή έχει να κάνει με τη χρήση του βαλσαμικού ξυδιού με μαύρη τρούφα και πετιμέζι.

Ψητή κολοκύθα σαλάτα, δίπλα στα κρεατικά

Thu, 25 Sep 2014 05:56:30 GMT

Οι πατάτες, οι κολοκύθες, τα λαχανάκια και τα σωστά συνδυασμένα σαλατικά μπορούν να δώσουν στο τραπέζι χρώμα, γεύση και μαγκιά που συχνά λείπει από τους θεωρούμενους πρωταγωνιστές.