τζίντζερ | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Οι πένες του Ζαμπανό, με σοταρισμένα λαχανικά και τριμμένο κουρκούτι

Sat, 19 Mar 2016 13:59:16 GMT

Εχετε σκεφτεί να φτιάξετε τρίμμα από κουρκούτι; Είναι τραγανό και απίθανο. Το δοκίμασα ένα βράδυ στο Zampanó, πασπαλισμένο σε ένα πικάντικο πιάτο με ζυμαρικά, σπανάκι και κουνουπίδι.

Σαλέπι, το θερμαντικό

Tue, 19 Jan 2016 06:13:16 GMT

Tα κρύα πρωινά του χειμώνα ή το βράδυ πριν από τον ύπνο, είναι ό,τι πρέπει ένα αχνιστό φλιτζάνι από αυτό το πυκνόρευστο, θερμαντικό ρόφημα που μαλακώνει τον λαιμό, λειτουργεί ως αποσυμφορητικό του αναπνευστικού και ανακουφίζει το στομάχι.

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ, θερμαντική και ανάλαφρη

Tue, 19 Jan 2016 06:12:58 GMT

Δεκτική σε όλους τους γευστικούς και αρωματικούς συνδυασμούς, της ταιριάζουν όλα τα μπαχαρικά, με λίγο γάλα και νόστιμο ζωμό δεν χρειάζεται την υποστήριξη της κρέμας για βελούδινη υφή. Θερμαντική και ανάλαφρη, μια ζεστή κολοκυθόσουπα με τζίντζερ είναι ό,τι πρέπει για τα γερά κρύα των ημερών.

Το τσάι της αποτοξίνωσης: λεμόνι, τζίντζερ, μέλι

Thu, 07 Jan 2016 04:13:26 GMT

Μετανιωμένος για τα κιλά των κουραμπιέδων που εξαφάνισα, τα διπλά κιλά μελομακάρονα και το συνεχές μάδημα στο τρυφερό ψητουδάκι, η πρώτη Δευτέρα του χρόνου με βρίσκει με τσάι και ενοχές, καμία συμπάθεια, αποτοξίνωση επειγόντως να ελαφρύνει το στομάχι και να καθαρίσει η συνείδηση.

Μπισκοτόσπιτα και αναμνήσεις, μια μικρή χριστουγεννιάτικη ιστορία

Sat, 12 Dec 2015 01:06:01 GMT

Δεν είναι εύκολο να φτιάξεις μπισκοτόσπιτα, θέλουν χρόνο και αφοσίωση, τεχνική και έμπνευση, το αποτέλεσμα όμως είναι υπέροχο, ειδικά αν μοιράζεσαι τη δουλειά με μια αγαπημένη σου φίλη.

Γλυκοκαυτερή μους με λευκή σοκολάτα

Fri, 11 Dec 2015 00:32:00 GMT

Ένα πανεύκολο, βελούδινο και αρωματικό γλυκό για τις μέρες των γιορτών που έρχονται. Χρειάζονται δύο μόνο υλικά για να φτιαχτεί αυτή η mousse και μπορείτε να παίξετε με τις γαρνιτούρες της, όπως και με τη γεύση της.

Σαλάτα χορταστική, με κοτόπουλο και superfoods

Fri, 04 Dec 2015 07:08:13 GMT

Η συγκεκριμένη σαλάτα φτιάχνεται στο λεπτό, έχει μια απαλή sauce γιαουρτιού και κοτόπουλο που λιώνει στο στόμα, χάρη στο μαρινάρισμα με ακτινίδιο που λειτουργεί σαν φυσικό “μαλακτικό” για το κρέας και συγκαταλέγεται στις υπερτροφές.

Pitta chips: βάλε κανέλα και ζάχαρη

Sat, 14 Nov 2015 03:45:30 GMT

Aυτά τα chips είναι εξαιρετικά εθιστικά. Τα φτιάχνω συνεχώς στο σπίτι, έχουν μεγάλη ζήτηση! Ετοιμάζονται μέσα σε δέκα λεπτάκια -σύνολο- και εξαφανίζονται σε πολύ λιγότερo.

Μπριζόλες φούρνου, με μπύρα και τζίντζερ

Fri, 25 Sep 2015 04:37:08 GMT

Το κλασσικό είναι πάντοτε και πιο ωραίο. Μπριζόλες με πατάτες στον φούρνο. Αυτό το φαγάκι, όπως και να το φτιάξεις, είναι best seller. Eδώ έχω προσθέσει μπύρα και τζίντζερ, με αποτέλεσμα πολύ αρωματικό.

Κέικ με τζίντζερ κονφί

Sun, 20 Sep 2015 04:26:05 GMT

Το φθινόπωρο έφτασε, για το απογευματινό τσάι θέλουμε κάποιο συνοδευτικό. Ένα κέικ είναι πάντα εύκολο, υπάρχουν όμως και μερικές ιδιαίτερες προτάσεις, όπως αυτό εδώ το κέικ με τζίντζερ που αφήνει ωραία επίγευση και θέλεις να δοκιμάσεις κι άλλο.

Σολομός στη σχάρα, μαριναρισμένος

Fri, 04 Sep 2015 04:03:50 GMT

Ταιριάζει εξαιρετικά με τζίντζερ, σκόρδο και εσπεριδοειδή. Αφού τον μαρινάρετε και τον ψήσετε, δροσίστε τον με φρέσκο αγγουράκι και σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού.

Με κολοκύθα και μπέικον - και σούπα και ριζότο

Thu, 20 Aug 2015 04:40:12 GMT

Κάνω και σούπα και ριζότο, το πιο αγαπημένο μου ριζότο - παραλλαγή μιας αυστηρής γενοβέζικης συνταγής που μου έμαθε η φίλη μου η Ρομπέρτα.

Μαρμελάδα βερύκοκο με φρέσκο τζίντζερ και ζαχαρωμένη πορτοκαλόφλουδα

Fri, 17 Jul 2015 06:44:45 GMT

Είναι μία μαρμελάδα της ανακύκλωσης που περιέχει και ζαχαρωμένη φλούδα από πορτοκάλι, δηλαδή κόντιτα, από τα οποία φτιάχνω αρκετή ποσότητα κάθε χρόνο

Λεμονάτα μπισκότα με τζίντζερ

Thu, 11 Jun 2015 23:04:00 GMT

Αυτά κι αν μοσχομυρίζουν! Και στην προετοιμασία και κατά το ψήσιμο και κατά την απόλαυσή τους. Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες γνώσεις, ούτε ξεχωριστές δεξιότητες, ούτε κρυφά μυστικά για να γίνουν.

Το smoothie του Μάη για το κορίτσι του Μάη

Fri, 01 May 2015 03:53:00 GMT

Το smoothie κάνει καλό στη ζωή. Αυτό το ροζάκι είναι ένα απ’ τα πολύ αγαπημένα μου. Με δροσίζει και με ξεσηκώνει. Χρειάζεται χοντρό καλαμάκι και λουλούδια στα μαλλιά.

Σούπα με πιπερόριζα και πατάτες ιπόμοια

Wed, 12 Nov 2014 05:48:27 GMT

Τις γλυκοπατάτες τις ψήνω στη χόβολη του τζακιού, τις βάζω δίπλα στο ψητό, τις τηγανίζω ή τις «στεγνώνω» στον φούρνο. Μόνο όμως σε τούτη εδώ τη σούπα, με το τζίντζερ, κατάφερα να βρω την ισορροπία που αναζητούσα για να μειώσω την αναμενόμενη γλυκιά αίσθηση, που δικαιολογεί και το όνομά τους.

Σολομός για δύσκολους αποδέκτες

Thu, 16 Oct 2014 04:10:42 GMT

... μέχρι που άρχισε να μοσχομυρίζει το σπίτι. Όχι ψάρι αλλά σαν να είχε φουρνίσει η γιαγιά μου ζυμωτό ψωμί. Αυτό ήταν! Ανυπομονούσα να ’ρθει στο πιάτο μου κι ευτυχώς δεν άργησε καθόλου.

Κοπάνα στην κουζίνα: Κολλητικό κέικ μπαχαρικών

Tue, 14 Oct 2014 04:46:24 GMT

Αποφάσισα να κάνω κοπάνα και να πάω μέχρι την κουζίνα για να φτιάξω, μετά από σχεδόν έναν χρόνο, κάτι «περιττό»: Ένα κέικ. Χρόνια ξερογλύφομαι με το Jamaica Ginger Cake του McVitie’s, με τη μυρωδιά των μπαχαρικών και αυτή την κολλώδη υφή...

Τζίντζερ ή πιπερόριζα: το νόστιμο φάρμακο

Fri, 26 Sep 2014 04:20:31 GMT

Στην Ελλάδα, παλιότερα ήταν γνωστό σαν πιπερόριζα ή ζιγκίβερι. Όταν αγοράζετε φρέσκο τζίντζερ, διαλέξτε ρίζες λείες - οι ζαρωμένες είναι μπαγιάτικες. Τριμμένο ταιριάζει σε κρύες σούπες, δίνει νοστιμιά σε μαρινάδες για κρέας ή κοτόπουλο και ευχάριστη πιπεράδα σε μαρμελάδες, κρέμες και κομπόστες.

Των φρονίμων τα παιδιά πριν κρυώσουν μαγειρεύουν

Thu, 25 Sep 2014 06:15:24 GMT

Μόλις σκάσει μύτη ο Οκτώβρης, να σου τα πρώτα κρυώματα και δώσ' του τρέχουμε κατόπιν εορτής για αποσυμφορητικά και λοιπά φάρμακα. Φέτος ας φανούμε προνοητικοί ετοιμάζοντας το γλυκοκαυτερό ματζούνι (ναι, από τώρα) που θα μας θωρακίσει εμπρός στις φθινοπωρινές γρίπες.