τσίπουρο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Ο Χότζας προσφέρει τηγανίτες

Thu, 25 Feb 2016 13:35:48 GMT

Η φιλοξενία είναι που μετράει, θα πουν πολλοί, η καλή καρδιά. Και ίσως έχουν δίκιο. Σε όλους έχει συμβεί, αυθόρμητα να καλέσουμε στο σπίτι δυο - τρεις φίλους αλλά να κομπιάζουμε γιατί δεν έχουμε κάτι της προκοπής να τους φιλέψουμε. Πολλοί έχουν το χάρισμα από το τίποτα, από ένα μισοάδειο ψυγείο και μια ανασκαφή στα ντουλάπια της κουζίνας, να φτιάξουν πραγματικό δείπνο - όχι σαν του Χότζα!

Κολλιτσάνοι: ανεμώνες για το τσίπουρο

Tue, 16 Feb 2016 07:11:54 GMT

Αν με ρωτήσετε ποιος μεζές ξεχωρίζει ένα αυθεντικό από ένα τουριστικό τσιπουράδικο στον Βόλο, μία είναι η απάντηση: οι κολλιτσάνοι! Έρχονται από τη θάλασσα και θα έκαναν κάθε Ιάπωνα σουσοφάγο να παραληρεί.

Ολιός, το βολιώτικο χαβιάρι

Fri, 12 Feb 2016 06:11:30 GMT

Δοκίμασα τον κατάμαυρο λοφίσκο… θάλασσα, γεύση αρχέγονη, πυκνή, δεν έχει το ταίρι της να την περιγράψεις. Δημιουργείται βαθιά μες στο θαλάμι του χταποδιού και συναντάει το θεσσαλικό τσίπουρο. Είναι το χαβιάρι του Βόλου, όπως μόνο οι πρόσφυγες της Νέας Ιωνίας ξέρουν να το βγάζουν.

Τσίπουρο: με ή άνευ;

Mon, 01 Feb 2016 03:46:38 GMT

Υπάρχουν τα απλά διλήμματα: Ξανθιές ή μελαχρινές; Καουμπόηδες ή Iνδιάνοι; Μπουγάτσα με κρέμα ή με τυρί; Παστίτσιο ή μουσακάς; Και υπάρχει και το αιώνιο, το κυρίαρχο: Τσίπουρο με ή άνευ;

Η ρεγγοσαλάτα του Αλλόκοτου

Sat, 30 Jan 2016 06:53:02 GMT

Με ρέγγα, κρεμμυδάκια και λίγη φρέσκια ντομάτα, μπόλικο άνηθο και μαϊντανό φτιάχνουμε έναν εκλεκτό τσιπουρομεζέ ή ουζομεζέ, αν θέλετε, που ταιριάζει πολύ ωραία με φασολάδα ή όποιο άλλο όσπριο αγαπάτε.

Ελληνικό Απόσταγμα 2016: η μεγάλη γιορτή των ελληνικών αποσταγμάτων

Fri, 29 Jan 2016 08:39:34 GMT

Ελληνικά αποστάγματα και ηδύποτα βρίσκονται πια σε εξαιρετική άνθιση και το προφίλ τους έχει βελτιωθεί ριζικά συγκριτικά με το παρελθόν. Σήμερα, λοιπόν, μια εκδήλωση γευστικής δοκιμής τέτοιων ποτών είναι πιο επίκαιρη και απαραίτητη από ποτέ. Έχει το όνομα «Ελληνικό Απόσταγμα» 2016 και διοργανώνεται την Κυριακή 31 Δεκεμβρίου 2016 στην Αίγλη Ζαππείου.

Ρεγγοσαλάτα που ζητάει τσίπουρο

Thu, 14 Jan 2016 00:20:26 GMT

Απαραίτητες προϋποθέσεις για τη ρεγγοσαλάτα: καλή παρέα και καλό παγωμένο τσίπουρο, πάντα χωρίς γλυκάνισο, σουφλιώτικο ή ξανθιώτικο. Αλλά και ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, όπως αυτό από τον ελαιώνα του Γιάννη Βιτσαξάκη στο Σμάρι Ηρακλείου.

Βασιλόπιτα-κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα

Thu, 31 Dec 2015 03:34:32 GMT

Μοιάζει με κέικ αρωματισμένο με χυμό και ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, η γεύση αυτής της βασιλόπιτας, όμως, είναι ακόμα πιο πλούσια αφού έχει επίσης καβουρντισμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα.

Μικρά αμυγδαλωτά με φλούδα μανταρινιού

Thu, 10 Dec 2015 07:22:00 GMT

Τώρα, στις γιορτές, φτιάξτε τα για κέρασμα και για δώρο. Είναι πανεύκολα γλυκάκια με υπέροχο άρωμα και γεύση, χάρη στα αιθέρια έλαια της φλούδας του μανταρινιού, και ταυτόχρονα πολύ θρεπτικά και υγιεινά χάρη στην τριμμένη αμυγδαλόψιχα που περιέχουν.

Καρδίτσα: οι αναζητήσεις του Χρήστου Εγγλέζου

Sat, 05 Dec 2015 05:37:42 GMT

Όλοι οι Εγγλέζοι της Καστανιάς επί έναν αιώνα είχαν στη διάθεσή τους την πολύτιμη πρώτη ύλη, μούστο από εξαιρετικά σταφύλια, για να δημιουργήσουν κατόπιν έναν σωρό άλλα παράγωγα, όπως πετιμέζι, τσίπουρο και λικέρ.

Τσίπουρο, το νέκταρ του Νοέμβρη

Mon, 30 Nov 2015 05:18:00 GMT

Στάζουν ακόμη οι σωλήνες των καζανιών σε όλες τις περιοχές της χώρας, όπου καλλιεργούνται αμπέλια, και οι άνθρωποι φτιάχνουν εκτός από κρασί και τσίπουρο. Δίπλα στο καζάνι που αχνίζει και τη φωτιά που πυρώνει δοκιμάζουν το πρωτοστάλαγμα και εκτιμούν αναλόγως την παραγωγή.

Απεριτίφ με τσίπουρο και μαρμελάδα μούρο

Fri, 24 Jul 2015 06:03:15 GMT

Mε ή χωρίς αλκοόλ, πλην όμως ελαφρύ ποτό με υπέροχο άρωμα, ορεκτικό και χωνευτικό ταυτόχρονα. Ο,τι χρειάζεται δηλαδή για να χωνέψουμε αυτά που μας συμβαίνουν.

Φαγκρί με φασολάκια: τσιπουρομεζές του Με Ζεν

Sun, 19 Jul 2015 07:16:13 GMT

Στο πιο πρωτότυπο τσιπουράδικο του Βόλου μαγειρεύουν καθημερινά ό,τι πιο φρέσκο υπάρχει στην αγορά χωρίς να φοβούνται τους πειραματισμούς, πάντα όμως με σεβασμό στην παράδοση.

Μπάμιες - κάντες όπως ο Μυκονιάτης

Sat, 18 Jul 2015 05:34:57 GMT

Κοπανιστή είχα, την καλύτερη, μπάμιες είχα, τις καλύτερες, συνταγή είχα, του Πελέκη από τη Μύκονο, που με καθοδηγούσε συνεχώς πώς να τις γεμίσω και να τις τηγανίσω.

Δίπλα στο ούζο, κοντά στο τσίπουρο

Tue, 02 Jun 2015 01:34:41 GMT

Αν κάτι μας απασχολεί κάθε που στρώνουμε τραπέζι για τσίπουρο ή ούζο είναι πρώτα η ποιότητα του ποτού και κατόπιν η ποικιλία στους μεζέδες (ειδικότης μας). Ναι στα αλμυρά, τα ξινούτσικα, τα πικάντικα, τα τηγανητά!

Βλάχικο Πάσχα με θράψαλα

Thu, 24 Apr 2014 04:54:20 GMT

Η κουζίνα των Βλάχων είναι στην ουσία η μαγειρική των ποιμένων οι οποίοι αναγκάζονταν σε συχνές μετακινήσεις ανάλογα με την εποχή για να βοσκήσουν τα ζώα τους στα βουνά της Πίνδου και χαρακτηρίζεται έντονα από κτηνοτροφικά προϊόντα: αιγοπρόβειο κρέας, γάλα, γιαούρτι, τυρί, ποικιλία τυροκομικών, φρέσκα λαχανικά από μποστάνια.

Αλχημείες με κρασί και τσίπουρο

Tue, 05 Nov 2013 04:58:55 GMT

Αισθανόμουν αλχημιστής γιατί κάποιες φορές ξενυχτούσα για να αναλύσω μόνος το κρασί μου, μια που στους χημικούς της περιοχής δεν είχα εμπιστοσύνη. Με τις γνώσεις από το εργαστήριο χημείας στο πανεπιστήμιο και τη βεβαιότητα του πανεπιστήμονα είχα εφοδιαστεί με όλα τα αναγκαία σύνεργα για τις μικρές μου αποστάξεις.

Τσικουδίτο, καϊπιράκι και μαργκαράκι

Mon, 10 Jun 2013 06:06:18 GMT

Το λέγαμε μεταξύ σοβαρού και αστείου με φίλους: πώς θα γίνει να κάνουμε την τσικουδιά και το τσίπουρο μόδα στα μπαρ; Ένα βράδυ λοιπόν, στο καινούργιο στέκι, πήρε το μάτι μου μια ταμπέλα με κοκτέιλ τσικουδιάς. Εδώ είμαστε!

Λιμοντσέλο αλά ελληνικά

Tue, 28 May 2013 05:15:18 GMT

Αγαπημένο μου απ' τα λικέρ των Ιταλών είναι το λιμοντσέλο: δροσερό απεριτίβο, επισφραγίζει ένα καλό γεύμα και συνοδεύει άψογα τα γλυκά επιδόρπια τους καλοκαιρινούς μήνες. Προ διετίας όμως δοκίμασα εξαιρετικό σπιτικό λικέρ με λεμόνια Μάνης - τύφλα να έχει το ιταλικό!

Αν είναι να κολαστώ: καβουρμάς με αυγά

Sat, 20 Apr 2013 06:00:35 GMT

Αν είναι να κολαστείς, τότε φρόντισε να μην κάνεις εκπτώσεις. Όχι τσιγκούνικα, όχι τσουρούτικα. Κλείσε τα μάτια και πήδα στο καλύτερο καζάνι.