τάρτα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Άγρια σπαράγγια: ο αλητάκος στα σαλόνια!

Wed, 30 Mar 2016 05:25:20 GMT

Πέρα από τις brutal εκδοχές τους, κατά τις οποίες τα σπαράγγια τρώγονται ωμά, βραστά με σκόρδο, ομελέτα ή και ως ριζότο, υπάρχει και η ευγενέστερη, ήτοι τάρτα άγριων σπαραγγιών με προσούτο και γραβιέρα Νάξου.

Τάρτα ανοιξιάτικη: με αγκινάρες και γραβιέρα

Thu, 24 Mar 2016 08:18:25 GMT

Τέτοια εποχή βγαίνουμε στον κήπο και μαζεύουμε τις αγκινάρες. Τις καθαρίζουμε γρήγορα - γρήγορα, για να μπουν σε κονσέρβες με λεμόνι και αλάτι. Πώς θα μαγειρέψουμε τις υπόλοιπες; Σε μια νόστιμη τάρτα με τυρί και ανοιξιάτικα μυριστικά.

Τάρτα μπρόκολο με τριών λογιών τυριά

Mon, 29 Feb 2016 08:33:21 GMT

Η πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του είναι στον ατμό ή βρασμένο, σκέτο ή δίπλα σε ψαρικά και ψητά κρέατα. Η πιο νόστιμη όμως είναι η γκρατιναρισμένη, σε πίτες και τάρτες με τυριά έντονης γεύσης και άλλα πιο ήπια για να ισορροπούν την αψάδα, όπως στη σημερινή τάρτα...

Σοκολάτα-πορτοκάλι: τάρτα ακαταμάχητη

Sun, 06 Dec 2015 06:20:19 GMT

Το πορτοκάλι απογειώνει ό,τι κι αν συνοδεύει: από το κοινό κέικ φόρμας, τις κρέμες ψυγείου ως και τα μπελαλίδικα σιροπιαστά, μα το μεγάλο του πάθος είναι η σοκολάτα. Αποφάσισα να δοκιμάσω αυτό τον συνδυασμό κάπως αλλιώτικο, σε μια τάρτα με σοκολατένια βάση και μυρωδάτη κρέμα πορτοκάλι.

Πάστα φλόρα με αλεύρι που ευεργετεί

Sat, 28 Nov 2015 06:52:35 GMT

Απογευματάκι και τι καλύτερο από έναν καφέ ή ένα τσάι παρέα με ένα γενναίο κομμάτι σπιτικό γλυκό. Αυτή τη φορά σκέφτηκα να φτιάξω πάστα φλόρα, με την αγαπημένη μου μαρμελάδα βερίκοκο, το τελευταίο βαζάκι που απέμεινε από την καλοκαιρινή σοδειά, αλεύρι ντίνκελ και καστανή ζάχαρη.

Μελιτζάνες, πατάτες, μπεσαμέλ: τάρτα θερμαντική

Sun, 22 Nov 2015 09:28:16 GMT

Η ώρα της καλής μελιτζάνας πέρασε, οι τελευταίες των μποστανιών δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμες οπότε το τηγάνι είναι καλή λύση. Κι αφού το κρύο σφίγγει σιγά-σιγά, οπότε ο καιρός ζητάει φαγητά θερμαντικά στον φούρνο ή την κατσαρόλα, ιδού μια ιδέα για τάρτα χορταστική με πατάτες, μελιτζάνες, κιμά και μπεσαμέλ.

Τάρτα μου σοκολατένια

Sat, 14 Nov 2015 03:45:56 GMT

Στο pre-Halloween δείπνο τα κεφάτα κορίτσια του foodiethemenights την ονόμασαν “κολασμένη” - πολύτιμη όταν λαχταράς ένα γλύκισμα robust, χωρίς να σκέφτεσαι θερμίδες και άλλα τέροια αποθαρρυντικά. Σαββατοκύριακο καταφθάνει, ιδού σοκολατένια τάρτα ακομπλεξάριστη για να φτιάξουν τα κέφια.

Τάρτα σκεπαστή με μπρόκολο, ρύζι και τυρί

Sat, 14 Nov 2015 03:45:48 GMT

Αυτή η σκεπαστή τάρτα εντυπωσίασε σε γεύση, αν και δεν αναμενόταν από τον τίτλο της. Το μπρόκολο ταιριάζει με κάποιο πικάντικο τυρί, η δε ζύμη μου άρεσε πολύ και θα την καθιερώσω για τέτοιου τύπου πίτες ή τάρτες.

Τάρτα κοτόπουλου με σκέπη

Tue, 10 Nov 2015 06:01:26 GMT

Η σημερινή τάρτα δεν είναι ανοιχτή, έχει σκέπη. Το δέρμα του κοτόπουλου παρέχει προστασία στη γέμιση για να μη στεγνώσει ενώ το κέλυφος είναι φτιαγμένο με μια ζύμη με βάση το βούτυρο, πλησιάζοντας τις γαλλικές τάρτες.

Πάστα φλόρα, λεπτή και τραγανή

Mon, 09 Nov 2015 05:43:32 GMT

Παλιοκαιρίσια, κλασική τάρτα με μαρμελάδα βερίκοκο - όσοι προνόησαν και ετοίμασαν κάμποση πριν τελειώσει το καλοκαίρι θα την χαρούν ακόμα πιο γευστική. Με μπισκοτένια βάση όχι αφράτη μα λεπτή και τραγανή, ό,τι πρέπει δίπλα σε αχνιστό καφέ για τα χειμωνιάτικα πρωινά και απογεύματα.

Τάρτα μελιτζάνας με νόστιμο κόλπο

Fri, 30 Oct 2015 06:25:18 GMT

Μια πάστα από κόκκινες ψημένες πιπεριές, ανακατεμένες με λίγη μουστάρδα, νοστιμίζει όλες τις αλμυρές τάρτες, όποια γέμιση κι αν έχουν. Σε τούτη την τάρτα αυτή είναι η πρώτη στρώση, η δεύτερη είναι ψημένη ψίχα μελιτζάνας με γιαούρτι, φέτα, αυγά και μυρωδικά.

Πέντε αστέρια: όλα μας τα μανιτάρια

Mon, 26 Oct 2015 05:20:36 GMT

Γεύση γήινη, νοτισμένο χώμα και φρεσκάδα λαχανικού μαζί, τα έχουμε συνηθίσει σε ρόλο δευτεραγωνιστή στο κλασικό «με μανιτάρια» και αραδιασμένα δίπλα σε κρέας ή ζυμαρικά, μα σήμερα θα τα φέρουμε σε θέση περιωπής, στο κέντρο του τραπεζιού με όλους τους τρόπους.

Τάρτα της εποχής, με κολοκύθα και τυριά

Sat, 24 Oct 2015 04:34:20 GMT

Κολοκύθα, γλυκοπατάτες και δυο λογιών τυριά για να δώσουν νοστιμιά. Η τάρτα που σας προτείνω σήμερα έχει όλα όσα δίνει απλόχερα η εποχή. Οι αλμυρές τάρτες είναι χορταστικό συνοδευτικό για κάθε γεύμα και πιο ενισχυμένες μπορούν να γίνουν το κυρίως φαγητό ενός γιορτινού τραπεζιού.

Πέντε αστέρια: μίλα μου για μήλα

Mon, 19 Oct 2015 04:43:13 GMT

Όσες συνταγές με μήλα κι αν έχεις στο πολύπαθο τεφτέρι της κουζίνας, πάντοτε θα βρίσκεις λόγο να καταγράψεις μία ακόμα. Μηλόπιτες σαν κέικ είτε με πρόχειρο χειροποίητο φύλλο, τάρτες, κραμπλ, μαρμελάδες... φρούτα πολύτιμα και πολύχρηστα. Ο καιρός τους έφτασε κι εμείς οργανώνουμε τα κιτάπια μας.

Κρέμα λεμονιού για άφθαστες τάρτες

Mon, 12 Oct 2015 04:59:40 GMT

Σιγά-σιγά πλησιάζει η εποχή για τα καλά λεμόνια, ευκαιρία λοιπόν για μια συνταγή για κρέμα λεμονιού-πασπαρτού. Ταιριάζει σε πολλά γλυκίσματα όμως η καλύτερη θέση της είναι σε λεμονάτη τάρτα - ιδού η δική μου εκδοχή.

Τάρτα με κοπανιστή και γλυκοπικάντικο σταφύλι

Fri, 09 Oct 2015 04:25:54 GMT

Το Διεθνές Σεμινάριο «Rethink the Night» θα φιλοξενηθεί 12-16 Οκτωβρίου στο «Σπίτι στη Χώρα», τον κομψό all-day πολυχώρο της Ιουλίδας. Εντωμεταξύ απολαύσαμε κι εμείς εδώ ψηλά τον έναστρο ουρανό της Κέας και τη γλυκοπικάντικη τάρτα του Βαγγέλη Μαρινόπουλου.

Τάρτα εποχική, με κολοκύθα και κρεμμύδια

Sat, 03 Oct 2015 05:58:27 GMT

Είχε πέσει στη ματιά μου αυτή η τάρτα με την κολοκύθα και σκέφτηκα να την προσαρμόσω σε προϊόντα αυτής της εποχής, όπως τα κρεμμύδια Ζακύνθου, και μυζήθρα φρέσκια Κρήτης που υπήρχε στο ψυγείο μου.

Τάρτα τατέν με μήλα: ανάποδα είναι καλύτερα

Thu, 01 Oct 2015 01:31:03 GMT

Αν η αδέξια Καρολίν Τατέν δεν είχε κάψει τα μήλα της τάρτας, με αποτέλεσμα να καραμελώσουν και να την αναποδογυρίσει για να κρύψει το λάθος από τους πελάτες, η γαλλική κουζίνα θα είχε στερηθεί ένα από τα διασημότερα επιδόρπιά της.

Τάρτα αμυγδάλου με γλυκό βύσσινο

Fri, 14 Aug 2015 22:14:00 GMT

Μέρες είχα να φτιάξω γλυκό και τα παράπονα, διακριτικά μεν αλλά, υπήρχαν. Όταν ακούς με την είσοδο στο σπίτι κάτι μυρίζει, χωρίς να μυρίζει, τι άλλο σημαίνει από το να φτιάξεις κάτι που να μυρίσει!

Τάρτα με μύδια και πράσα

Sun, 09 Aug 2015 05:21:02 GMT

Βρήκα τη συνταγή σε ένα παλιό περιοδικό της δεκαετίας του 1970 κρυμμένο σε ένα ντουλάπι της μητέρας μου. Και την έκανα αμέσως, αν και δεν είναι η εποχή των πράσων.