σούπα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Σούπα με κασέρι και κρουτόν

Thu, 21 Jan 2016 05:33:15 GMT

Αλεύρι, βούτυρο, ζωμός, κρασί, τυρί. Και για άρωμα λίγο σκόρδο και ελάχιστο μοσχοκάρυδο. Αν μεταχειριστείς σωστά αυτά τα υλικά, τότε έχεις μια τέλεια χειμωνιάτικη σούπα-κρέμα, ελβετικής καταγωγής τόσο παλιά όσο το τυρί και η φωτιά.

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ, θερμαντική και ανάλαφρη

Tue, 19 Jan 2016 06:12:58 GMT

Δεκτική σε όλους τους γευστικούς και αρωματικούς συνδυασμούς, της ταιριάζουν όλα τα μπαχαρικά, με λίγο γάλα και νόστιμο ζωμό δεν χρειάζεται την υποστήριξη της κρέμας για βελούδινη υφή. Θερμαντική και ανάλαφρη, μια ζεστή κολοκυθόσουπα με τζίντζερ είναι ό,τι πρέπει για τα γερά κρύα των ημερών.

Κοτόσουπα με φρέσκα και αφυδατωμένα λαχανικά

Sun, 17 Jan 2016 08:04:50 GMT

Μια παχουλή κοτόσουπα με μπόλικα ψιλοκομμένα λαχανικά είναι ό,τι πρέπει για τα πρώτα κρύα: θρεπτική, τονωτική, πεντανόστιμη. Επιπλέον είναι πανεύκολη, αφού βράζουμε όλα μαζί τα υλικά και στο τέλος προσθέτουμε ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Fri, 15 Jan 2016 04:47:48 GMT

Με λίγο κρέας, μπόλικα λαχανικά και λίγα μικρά ζυμαρικά φτιάχνεις μια σούπα πεντανόστιμη και εξαιρετικά δυναμωτική, ό,τι πρέπει για μια δύσκολη χειμωνιάτικη ημέρα.

Μπορς κατακόκκινο, η σούπα του ενδιάμεσου

Sun, 27 Dec 2015 07:41:51 GMT

Μέχρι χθες, ουφ, μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, σιροπιαστά, γαλοπούλες και λογιών ψητά, πατάτες φουρνιστές... Δεν αργεί η Πρωτοχρονιά, ξανά γενναία τραπεζώματα! Λίγη αποτοξίνωση, ένα διάλειμμα, να έρθει το στομάχι στα συγκαλά του. Σούπα, λοιπόν, σήμερα!

Η γιορτινή μου μανιταρόσουπα

Sat, 26 Dec 2015 11:43:15 GMT

Επειδή εικάζω πως οι περισσότεροι γράφουν για γαλοπούλες, φασιανούς, αγριογούρουνα και λοιπά ανάλογα, είπα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου εορταστική - και όχι μόνο - «σλουρπ μανιταρόσουπα». O τίτλος δεν είναι αυθαίρετος. Προήλθε από αυθόρμητα επιφωνήματα φίλων την ώρα που έτρωγαν...

Πατατόσουπα με μανιτάρια και λευκό πορτ;;; Ναι, σου λέω

Mon, 30 Nov 2015 05:18:35 GMT

Στο Warehouse δοκίμασα μια νόστιμη παχουλή σούπα που γίνεται πανεύκολα ενώ έπινα, ανάμεσα στις μπουκιές, μικρές γουλιές λευκό port, Ramos Pinto. Σας φαίνεται παράξενος ο συνδυασμός; Κι όμως ήταν ό,τι έπρεπε για μια μέρα βροχερή.

Σούπα κολοκύθας με blue cheese

Sat, 28 Nov 2015 06:52:27 GMT

Θα είμαι γρήγορη. Έχω ψύχωση με την κολοκυθόσουπα και μπορώ να την τρώω καθημερινά. Την ένωση της γλυκιάς αυτής κολοκυθόσουπας με το πικάντικο bluecheese μόνο εξαιρετική μπορώ να την χαρακτηρίσω. Το λίγο τραγανό μπέικον σαν γαρνιτούρα την απογειώνει!

Γαλλική κρεμμυδόσουπα, του Νίκου Γιαννόπουλου

Tue, 17 Nov 2015 00:38:53 GMT

Παλιά όσο και τα κρεμμύδια, σούπα βάλσαμο των φτωχών, θρεπτική και τονωτική, γίνεται εξίσου νόστιμη με ζωμό κότας και ελαιόλαδο αντί ζωμό βοδινού και βούτυρο όπως απαιτεί η αρχική εκδοχή της.

Σούπα γκούλας: ζεστασιά από Ουγγαρία

Mon, 16 Nov 2015 06:44:44 GMT

Μπορεί ο χειμώνας να μην έφτασε για τα καλά, η λιακάδα ξεγελάει, αλλά δεν αργούν να πιάσουν τα γερά κρύα. Ετοίμασα γκούλας, μια χορταστική, θερμαντική σούπα που συνηθίζεται στην Ουγγαρία με κρέας, κρεμμύδια, πάπρικα και μπόλικα λαχανικά.

Κρεατόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχιες

Wed, 11 Nov 2015 05:27:41 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε.

Τα χειμωνιάτικα: σούπα με μπρόκολο και πράσο

Tue, 10 Nov 2015 06:01:42 GMT

Οι σούπες του χειμώνα, αχνιστές και ενισχυμένες από κάμποσα λαχανικά, αποτελούν από μόνες τους κύριο γεύμα. Στα βόρεια η θερμοκρασία έχει πάρει για τα καλά την κατιούσα, οπότε σήμερα ετοιμάζω σούπα καταπράσινη, με μπρόκολο και πράσο.

Υποδεχόμαστε το κρύο με τραχανά

Tue, 03 Nov 2015 05:37:44 GMT

Ο Νοέμβριος κτύπησε την πόρτα με τα πρώτα κρύα, «ανοίξαμε» και υποδεχθήκαμε τον μήνα με ένα πιάτο παραδοσιακού τραχανά. Απλώς, το κέρασμά μας ήταν λίγο ενισχυμένο – κάτι τα κρητικά παξιμαδάκια, κάτι το απάκι και η καπνιστή μπριζόλα.

Πέντε αστέρια: όλα μας τα μανιτάρια

Mon, 26 Oct 2015 05:20:36 GMT

Γεύση γήινη, νοτισμένο χώμα και φρεσκάδα λαχανικού μαζί, τα έχουμε συνηθίσει σε ρόλο δευτεραγωνιστή στο κλασικό «με μανιτάρια» και αραδιασμένα δίπλα σε κρέας ή ζυμαρικά, μα σήμερα θα τα φέρουμε σε θέση περιωπής, στο κέντρο του τραπεζιού με όλους τους τρόπους.

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Sun, 04 Oct 2015 05:46:59 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα σηκώνει σούπα. Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...

Με κολοκύθα και μπέικον - και σούπα και ριζότο

Thu, 20 Aug 2015 04:40:12 GMT

Κάνω και σούπα και ριζότο, το πιο αγαπημένο μου ριζότο - παραλλαγή μιας αυστηρής γενοβέζικης συνταγής που μου έμαθε η φίλη μου η Ρομπέρτα.

Σκορπίνες ψαρόσουπα

Fri, 14 Aug 2015 06:45:20 GMT

Μια κλασική ψαρόσουπα με μικρές σκορπίνες είναι ιδανική για αυτές τις μέρες του καλοκαιριού που φυσάει.

Καρπούζι και φέτα ίσον καλοκαίρι

Fri, 31 Jul 2015 04:56:36 GMT

Είναι ο καλύτερος συνδυασμός για μια δροσερή και υγιεινή σούπα ή σαλάτα. Αν μάλιστα προσθέσουμε δυόσμο, αγγούρι, ρόκα και ντομάτα τότε η εξίσωση γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Φασόλια και ζυμαρικά - και σούπα και μακαρονάδα

Thu, 16 Jul 2015 07:29:48 GMT

Γεμάτο το ντουλάπι; Κανένα πρόβλημα. Κάντε pasta e fagioli όπως οι Ιταλοί που το αγαπούν γιατί εκτός από νόστιμο πιάτο είναι και ισορροπημένος συνδυασμός υδατανθράκων και πρωτεϊνών.

Τα υγιεινά: σούπα με θέρος και χειμώνα μαζί

Sat, 06 Jun 2015 05:04:56 GMT

Η μπόρα και η δουλειά με εμπόδισαν χτες να κατέβω στη λαϊκή. Ονειρευόμουν μια δροσεροχορταστική γκασπάτσο που θα δρούσε και λίγο μαγικά, δηλαδή θα εγκαθίδρυε επιτέλους το καλοκαίρι.