σολομός | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Σολομός στη λαδόκολλα με πορτοκάλι

Fri, 11 Mar 2016 10:13:53 GMT

Ο σολομός ψήνεται μέσα σε λαδόχαρτο και η σάλτσα που μένει είναι τόσο νόστιμη, που θα θέλετε να γλύψετε το πυρέξ! Προετοιμάζεται και ψήνεται γρήγορα αυτό το φαγητό και είναι τέλειο για μεσημεριανό τραπέζι.

Σαλάτα με σολομό και κινόα αντί για φακές

Thu, 14 Jan 2016 00:20:45 GMT

Πολύ συχνά φτιάχνω μια σαλάτα με φακές και σολομό. Αυτή τη φορά την δοκίμασα με κινόα και έγινε καταπληκτική. Γιατί η κινόα είναι ελαφριά και εύπεπτη, σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

Στο γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό

Tue, 10 Nov 2015 06:01:34 GMT

Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και στο γραφείο σε ένα διάλλειμα της δουλειάς αρκεί να εξασφαλισθούν εκ των προτέρων οι... μεταφορές από το σπίτι.

Σολομός στη σχάρα, μαριναρισμένος

Fri, 04 Sep 2015 04:03:50 GMT

Ταιριάζει εξαιρετικά με τζίντζερ, σκόρδο και εσπεριδοειδή. Αφού τον μαρινάρετε και τον ψήσετε, δροσίστε τον με φρέσκο αγγουράκι και σκορδάτη σάλτσα γιαουρτιού.

Η σαλάτα της Καρλόττας (Charlotte's Salad)

Tue, 01 Sep 2015 04:12:27 GMT

Το πιάτο αυτό είναι το αφιερωμένο στην Καρλόττα. Σαλάτα με σολομό, τριμμένα παντζάρια, σπιτική μαγιονέζα, κάπαρη, φέτες αγγουριού: το αποτέλεσμα δροσερό, καυτερό, τραγανιστό, εκμαυλιστικό.

Σολομός με πεπόνι και νεκταρίνια

Mon, 18 May 2015 02:42:06 GMT

Είχα στο μυαλό μου σφηνωμένη την ιδέα να συνδυάσω τον σολομό – συγκεκριμένα φιλέτα καπνιστού σολομού από τη μονάδα του Γιάννη Γεροντίδη απο Καστόρειο της Λακωνίας - με τα μικρά στρογγυλά πεπόνια από την Κρήτη που έρχονται από νωρίς στη φρουταγορά της Βαρβακείου στην Αθήνα.

Σπαγγέτι με φρέσκο σολομό: ευεργετεί και τη μνήμη

Mon, 11 May 2015 04:04:18 GMT

Όταν αποσπάται η προσοχή μου και ψιλοξεχνάω, βρίσκω αφορμή γι' αυτή τη μακαρονάδα. Ο σολομός, πέρα από την υγεία στο δέρμα, στην καρδιά και αλλού, βοηθά, λένε, τη μνήμη.

Mεζές περιωπής στο άψε-σβήσε

Mon, 12 Jan 2015 03:45:32 GMT

Η σημερινή μας συνταγή έχει το πλεονέκτημα της ταχείας παρασκευής. Δεν χρειάζεται περισσός χρόνος προετοιμασίας και όλα είναι θέμα διάθεσης: σολομός, μπρικ και γλυκά του κουταλιού, κατά προτίμηση περγαμόντο και κυδώνι.

Με μεζεδάκια υποδεχόμαστε το νέο χρόνο

Tue, 30 Dec 2014 06:11:50 GMT

Κι έρχεται η στιγμή που δεν αντέχεις άλλο μαγείρεμα. Θέλεις να έρθουν οι φίλοι για ένα ποτήρι κρασί αλλά δεν θέλεις να κλειστείς με τις ώρες στην κουζίνα. Θέλεις να τσιμπήσετε κάτι λίγο, όχι κανονικό φαγητό, αλλά δεν θέλεις τα ετοιματζίδικα.

Σολομός για δύσκολους αποδέκτες

Thu, 16 Oct 2014 04:10:42 GMT

... μέχρι που άρχισε να μοσχομυρίζει το σπίτι. Όχι ψάρι αλλά σαν να είχε φουρνίσει η γιαγιά μου ζυμωτό ψωμί. Αυτό ήταν! Ανυπομονούσα να ’ρθει στο πιάτο μου κι ευτυχώς δεν άργησε καθόλου.

Σολομός θαμμένος στο αλάτι και τη ζάχαρη

Thu, 21 Aug 2014 04:34:49 GMT

Οι σκανδιναβοί ψαράδες ήξεραν πολύ καλά πώς να διατηρούν τους σολομούς: Τους αλάτιζαν και τους έθαβαν στην άμμο, όπου τους άφηναν μέχρι να «ψηθούν». Ευτυχώς σήμερα τα πράγματα είναι πιο απλά, αυτός ο ντελικάτος σολομός φτιάχνεται ακόμη και στο σπίτι κάτω από μια στεγνή μαρινάδα από αλάτι, ζάχαρη, άνηθο και ελάχιστο αλκοόλ.

Σολομός: μεταξύ δίαιτας και χαράς

Wed, 23 Jul 2014 04:12:00 GMT

Με υψηλότερη μεν τιμή αλλά με τεράστια διαφορά σε γεύση και καθαρότητα συστατικών, βρίσκει κανείς στα καλά μπακάλικα με βιολογικά κατεψυγμένο σολομό πρώτης τάξεως.

Τα μακαρόνια της Björk

Thu, 03 Apr 2014 05:14:08 GMT

Τα μακαρόνια με μελάνι σουπιάς, αγορασμένα πριν από κάμποσα χρόνια στην Ιταλία (τα φύλαγα στο ντουλάπι ως καλά), ήρθε η ώρα να τα ετοιμάσω και να τα φάω, χωρίς παρέα.

H ακαμάτρα πάστωσε νόστιμο ψαράκι

Fri, 03 Jan 2014 05:17:57 GMT

Πριν λίγο καιρό προσπάθησα να παστώσω ψάρι με αλάτι και απέτυχα λόγω άκρατου αυτοσχεδιασμού. Αντί με αποθαρρύνει το γεγονός, συνέχισα τον αυτοσχεδιασμό, επιστρατεύοντας ό,τι υλικό έβρισκα πρόχειρο. Όχι ότι έκανα σοβαρή δουλειά, αλλά κάτι βελτίωσα.

Χωρίς γλουτένη: σολομός απαιτήσεων

Fri, 29 Mar 2013 07:41:08 GMT

Ένα πιάτο αξιώσεων, ιδεώδες για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και για όσους μένουν πιστοί στις αρχές της ψαρο-χορτοφαγίας. Μόλις είκοσι λεπτά χρειάζονται για να συνδυάσετε αρώματα και γεύσεις που σίγουρα θα συγκινήσουν κάθε ουρανίσκο!