σαντιγί | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τιραμισού, γλυκό για καφεμανείς

Tue, 22 Mar 2016 09:09:06 GMT

Όλη η μαγεία του τιραμισού κρύβεται στην πικρή φινέτσα του καφέ, που πoτίζει τα μπισκότα, για να ισορροπήσει με τη γλύκα της κρέμας. Το λικέρ ενισχύει τη γεύση του καφέ χαρίζοντας πολύπλοκο άρωμα.

Η πάβλοβα του χειμώνα, με ρόδια

Mon, 04 Jan 2016 05:56:55 GMT

Αέρινη, ελαφριά, νόστιμη και καλόβολη, της ταιριάζουν όλα τα φρούτα επομένως και όλες οι εποχές, από τις φράουλες στην ακμή της άνοιξης ως τα ρόδια τώρα, στα μέσα του χειμώνα. Την ακολουθεί ένας μεγάλος μύθος: όσο δύσκολη ακούγεται, τόσο απλή είναι η ετοιμασία της στην πραγματικότητα.

Πέντε αστέρια: τα γιορτινά μου ροφήματα

Mon, 28 Dec 2015 09:24:54 GMT

Εντός σπιτιού, με φίλους και οικείους να γεμίζουν καναπέδες και σκαμπό, θα φροντίσουμε παραπανίσια - και ολιγοέξοδα - όχι μόνο ό,τι φάμε αλλά και ό,τι πιούμε: ζεστές παντόφλες, οι κούπες πάνω στον πάγκο σε παράταξη, ζεστάνετε τις εστίες της κουζίνας και διαλέξτε ανάλογα με τα κέφια.

Σοκολατένια τούρτα με βατόμουρα

Sun, 27 Dec 2015 07:40:57 GMT

Εκτός από τα παραδοσιακά γιορτινά γλυκά, μελομακάρονα και κουραμπιέδες, φαίνεται πως μας αρέσουν και άλλα, όπως κορμοί, λιμπιστερά κέικ και πλούσιες τούρτες. Μια αφράτη τούρτα, σοκολατένια μέσα-ολόλευκη απ' έξω, λοιπόν, με πανεσπάνι σπιτικό και βατόμουρα που της δίνουν γεύση και όψη γιορτινή.

Μήλα ψητά με σαντιγί, της κυρίας Έφης

Sat, 26 Dec 2015 11:43:07 GMT

Τα «μήλα ψητά με σαντιγί» υπήρξαν ανέκαθεν ένα από τα πιο αγαπητά γλυκά της οικογένειας όλα αυτά τα χρόνια και είχαν την τιμητική τους στα διάφορα τραπεζώματα - καλέσματα της μάνας μου, της κυρίας Έφης, κυρίως όμως σ’ αυτά των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Το εύκολο προφιτερόλ της μαμάς

Thu, 22 Oct 2015 05:26:51 GMT

Ως τεμπέλα στο θέμα της μαγειρικής, προτιμώ ν' αντιγράφω τα ευκολάκια της μαμάς μου, όπως αυτό το προφιτερόλ, που το φτιάχνει στο πιτς - φυτίλι. Aν αγαπάτε τη σοκολάτα, νομίζω πως θα γίνει και δικό σας αγαπημένο.

Η πάβλοβα της απάτης

Mon, 16 Feb 2015 05:19:42 GMT

Χρόνια τώρα την κάνω αυτή τη μικρή απάτη: αγοράζω έτοιμους δίσκους μαρέγκας από καλό ζαχαροπλαστείο, χτυπάω μια παγωμένη κρέμα γάλακτος σε σαντιγί, στολίζω με τις φράουλες και ιδού, έτοιμη η πάβλοβα.

Πες το κι έγινε: ο πιο γρήγορος κορμός

Sat, 10 Jan 2015 04:02:31 GMT

Μπισκότα κάθε λογής ενώνονται με σαντιγί, σχηματίζουν πύργους ή κυλίνδρους και καλύπτονται με κρέμα. Μέσα σε είκοσι λεπτά έχεις έτοιμο γλυκό μεταξύ τούρτας και κέικ, αφράτο και ελαφρύ, ακολουθώντας μόλις 5 βήματα.

Η βιεννέζικη σοκολάτα μου

Sat, 25 Oct 2014 05:16:50 GMT

Περίπου τέτοια εποχή σπάω τη μονοτονία των απογευματινών καφέδων και στρέφομαι στην καλύτερή μου σοκολάτα, την αυθεντική βιεννέζικη: κουβερτούρα - ποτέ σκόνη - που λιώνει ανακατεμένη με ζάχαρη και καυτό γάλα και στολίζεται γενναιόδωρα με μόλις χτυπημένη κρέμα.