πατάτες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κοτόπουλο με πέστο πιπεριάς και πετιμέζι

Sat, 26 Mar 2016 08:41:47 GMT

Η εύκολη, καθημερινή ή γιορτινή λύση στο τραπέζι ονομάζεται κοτόπουλο. Βολικό και εύκολο στο μαγείρεμα, το εμπιστεύεσαι για λίγη ώρα στο φούρνο και μετά ροκανίζεις την πετσούλα του. Η δική μου αγαπημένη εκδοχή είναι με πέστο πιπεριάς και πετιμέζι!

Βακαλάος με πατάτες στο φούρνο

Tue, 22 Mar 2016 09:09:24 GMT

Μία απλή και νόστιμη συνταγή με τον αγαπημένο μας υγράλατο βακαλάο. Αν έχετε και τον βακαλάο ήδη έτοιμο ξαλμυρισμένο (συνηθίζω να κάνω την διαδικασία σε ανύποπτο χρόνο και έπειτα τον διατηρώ στην κατάψυξη), τότε γίνεται πολύ εύκολα.

Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα

Sat, 19 Mar 2016 14:00:10 GMT

Εντάξει, γνωρίζω ότι γίνομαι γραφική αλλά τι να σας πω... σαν τη μαμά μου κανείς. Σουπιές με σπανάκι και σέσκουλα για σήμερα, μια συνταγή που σε οδηγεί direct στη χώρα των γαστρονομικών θαυμάτων!

Η βαρκάδα της πατάτας

Sun, 28 Feb 2016 06:13:27 GMT

Το σενάριο γνώριμο: βραδινή πείνα - μεγάλη πείνα -, το ψυγείο άδειο, μόνο μερικές φλοίδες τυριού που δεν τρίφτηκαν σε μακαρόνια και λιγοστό μπέικον. Παραδίπλα, στο καλάθι των λαχανικών 6-7 μικρές πατάτες. Πώς συνδυάζονται αυτά τα ολίγα;

Πατάτες!

Tue, 16 Feb 2016 06:03:09 GMT

Η πατάτα αποτελεί ένα από τα βασικά τρόφιμα στη δίαιτά μας. Σήμερα γράφω για την πατάτα όπως αυτή μπαίνει στην ζωή μας, όχι μόνον ως τρόφιμο, αλλά ως ζωγραφιά, ως ιστορία. Με δύο λόγια για την πατάτα ως στοιχείο πολιτισμού.

Οι φουρνιστές πατάτες του Σπύρου

Sun, 07 Feb 2016 08:23:23 GMT

Χωρίς υπερβολή, είναι οι ωραιότερες πατάτες φούρνου που έχω φάει. Τη συνταγή μου την έχει δώσει ο φίλος μου ο Σπύρος Παγιατάκης με φοβερό ταλέντο τόσο στη μαγειρική όσο και στην ζαχαροπλαστική. Πανεύκολες και πεντανόστιμες.

Πατάτες από σπίτι: ώρα να φυτέψουμε!

Wed, 03 Feb 2016 06:08:09 GMT

Σε προηγούμενο άρθρο μας περιγράψαμε την καλή προετοιμασία του πατατόσπορου πριν τη φύτευση, ενώ δώσαμε και οδηγίες για τη φύτευσή του στο χωράφι. Σήμερα, δίνουμε συμβουλές για να φυτέψουμε πατάτες στο μπαλκόνι και να πάρουμε μια ικανοποιητική παραγωγή.

Ο μονόδρομος της πατατοσαλάτας

Sun, 31 Jan 2016 07:06:29 GMT

Όταν πετυχαίνω στον μανάβη εκείνες τις ωραίες, μικρές και στρογγυλές σαν αυγά, κόκκινες πατατίτσες, δεν μου πάει η καρδιά να τις πολυταλαιπωρήσω, θέλω να τις χαρώ πρωταγωνίστριες. Η πατατοσαλάτα, λοιπόν, μονόδρομος και δεν χρειάζεται τίποτα περισσότερο από μια απλή σάλτσα να τις νοστιμέψει.

Πατάτες από σπίτι: στο χωράφι ή τον κήπο

Sat, 30 Jan 2016 06:52:19 GMT

Έφτασε η εποχή να προετοιμαστούμε για την ανοιξιάτικη καλλιέργεια της πατάτας στο χωράφι, τον κήπο ή το μπαλκόνι μας. Αν είμαστε στη νότια Ελλάδα, φυτεύουμε πατάτες τον Γενάρη ενώ στην κεντρική Ελλάδα μέσα στον Φλεβάρη. Ποια είναι τα σωστά βήματα για μια επιτυχημένη καλλιέργεια;

Λιτός βίος με μπακαλιάρο λεμονάτο

Wed, 27 Jan 2016 06:02:39 GMT

Τίποτα πιο λιτό από τον μπακαλιάρο, το κατεξοχήν ψάρι του φτωχού. Επειδή όμως εγώ με το τηγάνι “δεν το 'χω” (άσε που βαριέμαι να καθαρίζω και την κουζίνα μετά), τον μπακαλιάρο μου τον προτιμώ λεμονάτο στην κατσαρόλα, μια συνταγή πανεύκολη και πεντανόστιμη.

Κολοκυθόσουπα με τζίντζερ, θερμαντική και ανάλαφρη

Tue, 19 Jan 2016 06:12:58 GMT

Δεκτική σε όλους τους γευστικούς και αρωματικούς συνδυασμούς, της ταιριάζουν όλα τα μπαχαρικά, με λίγο γάλα και νόστιμο ζωμό δεν χρειάζεται την υποστήριξη της κρέμας για βελούδινη υφή. Θερμαντική και ανάλαφρη, μια ζεστή κολοκυθόσουπα με τζίντζερ είναι ό,τι πρέπει για τα γερά κρύα των ημερών.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Fri, 15 Jan 2016 04:47:48 GMT

Με λίγο κρέας, μπόλικα λαχανικά και λίγα μικρά ζυμαρικά φτιάχνεις μια σούπα πεντανόστιμη και εξαιρετικά δυναμωτική, ό,τι πρέπει για μια δύσκολη χειμωνιάτικη ημέρα.

Πέντε αστέρια: πατατοσαλάτα έτσι κι αλλιώς

Sat, 28 Nov 2015 06:52:43 GMT

Νόστιμες και ζηλευτές οι καλοτηγανισμένες και οι πατάτες φούρνου, όμως βρίσκω πως ταιριάζει καλύτερα δίπλα σε κρέας και κοτόπουλο μια χορταστική, δροσερή πατατοσαλάτα. Με μαγιονέζα και κρεμμυδάκι ή με λιτή σάλτσα μυρωδικών, οι bostanistas στήνουν τραπέζι με τις ιδέες τους.

Μελιτζάνες, πατάτες, μπεσαμέλ: τάρτα θερμαντική

Sun, 22 Nov 2015 09:28:16 GMT

Η ώρα της καλής μελιτζάνας πέρασε, οι τελευταίες των μποστανιών δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμες οπότε το τηγάνι είναι καλή λύση. Κι αφού το κρύο σφίγγει σιγά-σιγά, οπότε ο καιρός ζητάει φαγητά θερμαντικά στον φούρνο ή την κατσαρόλα, ιδού μια ιδέα για τάρτα χορταστική με πατάτες, μελιτζάνες, κιμά και μπεσαμέλ.

Σούπα γκούλας: ζεστασιά από Ουγγαρία

Mon, 16 Nov 2015 06:44:44 GMT

Μπορεί ο χειμώνας να μην έφτασε για τα καλά, η λιακάδα ξεγελάει, αλλά δεν αργούν να πιάσουν τα γερά κρύα. Ετοίμασα γκούλας, μια χορταστική, θερμαντική σούπα που συνηθίζεται στην Ουγγαρία με κρέας, κρεμμύδια, πάπρικα και μπόλικα λαχανικά.

Πατάτες ογκρατέν με τα όλα τους

Wed, 11 Nov 2015 05:27:50 GMT

Πανσέτα, μανιτάρια και τριών λογιών πιπέρια. Οι σημερινές πατάτες ογκρατέν έχουν απ' όλα, είναι χορταστικές και εύκολες στην ετοιμασία, αρκεί να πετύχετε γευστική μπεσαμέλ.

Κρεατόσουπα για κρύα και μεγάλες φτώχιες

Wed, 11 Nov 2015 05:27:41 GMT

Με λίγο μοσχαρίσιο κιμά, πολλά λαχανικά και μια χούφτα ζυμαρικά ετοιμάζουμε κρεατόσουπα που όλους θα τους χορτάσει χωρίς να αδειάσει το πορτοφόλι. Σούπερ γιατρικό για να αποφύγετε τη γρίπη, να φροντίσετε ήδη γριπιασμένους ή να ανακτήσετε δυνάμεις αν αναρρώνετε.

Τα χειμωνιάτικα: σούπα με μπρόκολο και πράσο

Tue, 10 Nov 2015 06:01:42 GMT

Οι σούπες του χειμώνα, αχνιστές και ενισχυμένες από κάμποσα λαχανικά, αποτελούν από μόνες τους κύριο γεύμα. Στα βόρεια η θερμοκρασία έχει πάρει για τα καλά την κατιούσα, οπότε σήμερα ετοιμάζω σούπα καταπράσινη, με μπρόκολο και πράσο.

Κότσι χοιρινό με ένα μάτσο βότανα

Wed, 28 Oct 2015 06:58:56 GMT

Είναι το πιο οικονομικό ψητό, με τραγανή πετσούλα και τρυφερή σάρκα. Όλη η νοστιμιά βρίσκεται στο μίγμα των βοτάνων: θρούμπι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη αποξηραμένα και ανακατεμένα για να νοστιμίσουν το ψητό.

Μέρα κατάλληλη για γιουβαρλάκια

Sun, 04 Oct 2015 05:46:59 GMT

Κάθε φορά που σκέφτομαι τα γιουβαρλάκια μου φαίνονται κάπως βαρετά. Γι' αυτό θα τ' αλλάξω λίγο. Εχω κιμά, έχω ρυζάκι και η μέρα σηκώνει σούπα. Ανοίγω το ψυγείο και ψάχνω να βρω τι μπορεί να τους κάνει παρέα στην κατσαρόλα...