παρμεζάνα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κανελόνια με σπανάκι και καπνιστό σολομό

Mon, 28 Mar 2016 06:38:39 GMT

Για τα κανελόνια οι συνδυασμοί δεν έχουν τέλος, καθώς το σχήμα του ζυμαρικού, με τον ευρύχωρο κύλινδρο, είναι ιδανικό να φιλοξενήσει κάθε είδους υλικό. Πρόσφατα διαπίστωσα πόσο ταιριάζει στο σπανάκι ο καπνιστός σολομός - η παρμεζάνα βοηθάει στο “δέσιμο” της γεύσης και νοστιμίζει το όλον.

Οι πένες του Ζαμπανό, με σοταρισμένα λαχανικά και τριμμένο κουρκούτι

Sat, 19 Mar 2016 13:59:16 GMT

Εχετε σκεφτεί να φτιάξετε τρίμμα από κουρκούτι; Είναι τραγανό και απίθανο. Το δοκίμασα ένα βράδυ στο Zampanó, πασπαλισμένο σε ένα πικάντικο πιάτο με ζυμαρικά, σπανάκι και κουνουπίδι.

Πεϊνιρλί με γαρίδες, του Λευτέρη Λαζάρου

Sun, 06 Mar 2016 07:50:24 GMT

Το εντυπωσιακό είναι πόσο αρωματικό, αιθέριο, νόστιμο, θελκτικό είναι αυτό το απλούστατο πιάτο. Μα αυτό δεν είναι το μυστικό της μαγειρικής; Το να αναδεικνύεις τα υλικά. Εδώ η γαρίδα είναι η αδιαμφισβήτητη πρωταγωνίστρια. Και πετάει!

Ριζότο με άγρια σπαράγγια

Thu, 25 Feb 2016 13:35:58 GMT

Από το τέλος Φεβρουαρίου μέχρι το Μάιο, σε σκιερά σημεία κοντά σε φράχτες και ρυάκια, ανακατεμένα με άλλα άγρια φυτά, θα δείτε να ξεπροβάλλουν άγρια σπαράγγια. Μαζέψτε τις κορυφές τους και κάντε ριζότο. Είναι ένα έδεσμα εκλεκτό.

Πολπέτες ρικότας σε σάλτσα ντομάτας

Sat, 20 Feb 2016 07:14:00 GMT

Αφράτα τυρομπαλάκια σε νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή είναι παραδοσιακή ιταλική και προέρχεται από την Καλαβρία, φημισμένη για τη ρικότα της, που βέβαια παραδοσιακά παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και όχι από αγελαδινό όπως η συνηθισμένη του επορίου. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε!

Γεμιστό μου κοτόπουλο

Mon, 07 Dec 2015 04:57:39 GMT

Με πέντε φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μπόλικη φέτα και σκόρδο αρκετό ετοίμασα το γεμιστό μου ψητό το περασμένο σαββατοκύριακο και, αφού πέτυχε, καταγράφεται στα πρακτικά. Μάλλον θα κλέψει ως και τη θέση της γαλοπούλας φέτος.

«Καρμπονάρα» με παστουρμά

Wed, 18 Nov 2015 00:44:34 GMT

Με εισαγωγικά, παρόλο που το μόνο που αλλάζει στην κλασική συνταγή της καρμπονάρα είναι το αλλαντικό. Ο παστουρμάς ταιριάζει υπέροχα με τα αυγά και αυτή η διαφορετική καρμπονάρα είναι ακαταμάχητη!

Πώς το κουνουπίδι αρέσει σε όλους

Fri, 13 Nov 2015 06:11:49 GMT

Μπουκίτσες κουνουπίδι με παρμεζάνα. Ή, αλλιώς, πώς να κάνω το παιδί μου να φάει κουνουπίδι. Ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και μπορεί να φαγωθεί είτε ως σνακ ή ως συνοδευτικό του κυρίως γεύματος. Θ' αγαπηθεί και από τους μεγάλους.

Μπισκότα παρμεζάνας, αλμυρά και αφράτα

Thu, 03 Sep 2015 05:21:14 GMT

Αυτά τα αλμυρά μπισκοτάκια είναι εύκολα, γρήγορα και το κυριότερο: πεντανόστιμα! Είτε τα φάτε ζεστά από τον φούρνο είτε τις επόμενες ημέρες από την ημέρα που θα τα ψήσετε, είναι το ίδιο “θρυψαλιαστά” και νόστιμα.

Κολοκυθάκια με ρίγανη και παρμεζάνα

Thu, 20 Aug 2015 21:31:07 GMT

Δοκίμασέ τα, αν το παιδί σου δεν τα αγγίζει κι εσύ σκέφτεσαι «φίλε δεν θα σου περάσει»

Το μαύρο γιουβέτσι της Ψιψίνας

Thu, 20 Aug 2015 04:39:29 GMT

Το μελάνι της φρέσκιας σουπιάς το βάφει μαύρο και του δίνει ένταση, το μυστικό της πλούσιας γεύσης του, όμως, κρύβεται στο βούτυρο και την παρμεζάνα που το εμπλουτίζουν ακόμη περισσότερο

Χυλοπιτάκι με σάλτσα ντομάτα, της τεμπέλας

Wed, 05 Aug 2015 05:42:30 GMT

Αυτό δεν είναι συνταγή. Είναι περισσότερο μια ιδέα για το σημερινό τραπέζι, που δεν έχεις καμιά όρεξη για μαγείρεμα, τα παιδιά, όμως θα γυρίσουν από το μπάνιο πεινασμένα.

Της διαπραγμάτευσης το ριζότο: με κουρκουμά και κολοκύθι

Thu, 02 Jul 2015 05:48:54 GMT

Του είπα, όχι. Μακαρόνια δεν τρώμε σήμερα. Ρύζι, θα φάμε, ρύζι, όπως τα δύο τρίτα του πλανήτη. Είπε αμέσως ναι και συμφωνήσαμε σε ένα ριζότο με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο μας. Μισό κίτρινο και μισό πράσινο κολοκυθάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανός. Τυριά έχουμε μπόλικα, τα βάλαμε στη σειρά για κατανάλωση.

Χορταστικό ριζότο για πρωτάρηδες

Thu, 28 May 2015 02:20:02 GMT

Κρατάω τη βασική συνταγή του ριζότο και παίζω με ό,τι έχω στο ψυγείο. Το προχθεσινό μου είχε κολοκυθάκια, που τώρα είναι φρέσκα και νόστιμα, πιπεριές, καρότα και κοτόπουλο για να χορτάσουμε καλύτερα. Ήταν το πιο εθιστικό!

Μακαρονάδα για να ισιώσει η μέρα!

Fri, 27 Feb 2015 05:27:51 GMT

Κρυμμένο στο ψυγείο, για να μη προκαλεί, ένα χωριάτικο λουκάνικο με πορτοκάλι. «Άνοιξέ το, κόψ' το σαν κιμά και δοκίμασέ το με μακαρόνια» μου είχε πει η Γωγώ του φοβερού κρεοπωλείου της Καλλιδρομίου. Και να που μου δόθηκε η ευκαιρία!

Μακαρονάδα που αναστατώνει

Tue, 04 Nov 2014 04:57:54 GMT

Η Johansson, με την πρώτη πιρουνιά που έβαλε στο στόμα της, πήρε την έκφραση που μόνο ένας ερωτικός οργασμός μπορεί να σου δώσει. Έκανε «μμμμ» κι έλεγες τώρα θα τελειώσει. Και βλέποντάς την να το κάνει αυτό, παραλίγο να το πάθουμε κι εμείς...

H μακαρονάδα της Πέμπτης: ημίγυμνη κι απόλυτη

Thu, 24 Oct 2013 04:48:40 GMT

Διεθνής ημέρα εορτασμού των μακαρονιών αύριο – ναι! υπάρχει και αυτή η γιορτή και λέω να την τιμήσουμε με την ημίγυμνη, κλασική και ανυπέρβλητη μακαρονάδα – την πρωταρχική. Η επιμέλεια στις λεπτομέρειες (τίποτα το πολύπλοκο) εξασφαλίζει την επιτυχία της.

H μακαρονάδα της Πέμπτης: των Πανελλαδικών

Thu, 30 May 2013 04:27:45 GMT

Την ονόμασα «μακαρονάδα των Πανελλαδικών» και όχι τυχαία.
Για την καλή ψυχολογία των μαθητών, κατά τους ειδικούς, πρέπει οι μαμάδες την περίοδο της σκληρής δοκιμασίας των εξετάσεων να μαγειρεύουν στα παιδιά τα φαγητά που τους φτιάχνουν τη διάθεση· η μακαρονάδα αυτή είναι η ιδανική.

Ψωμοτύρι για πάντα

Fri, 26 Apr 2013 03:58:02 GMT

Είναι η λύση, πάντα. Δυο τυριά σου κι ένα χάδι ένα εξουθενωμένο βράδυ, για να παραλλάξουμε με μια δόση αποκοτιάς, το γνωστό, υπέροχο τραγούδι.

Στείλε με στα σύννεφα

Sun, 14 Apr 2013 06:18:51 GMT

Σφυρίζεις το παλιό τραγουδάκι της Βέμπο: «Να με παίρνανε τα σύννεφα, οι άνεμοι τα κύματα» κοιτώντας από το παράθυρο της κουζίνας τις κατακίτρινες μαργαρίτες που απλώνονται. (Κι αν δεν είναι μπρος στα μάτια σου, βάλ' τες στα γρήγορα, στο κάδρο.)