νηστεία | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Λουκούμια τυλιγμένα σε φύλλο

Mon, 28 Mar 2016 08:07:28 GMT

Τα λουκουμάκια «ντυμένα» με τραγανό φύλλο αναβαθμίζονται σαν κέρασμα. Μια νηστίσιμη και πιο ελαφριά εναλλακτική του μπισκοτολούκουμου, θα λέγαμε, ή μια άλλη εκδοχή για τα «κουραμπιεδάκια» με λουκούμι.

Αμαρτωλή και μαζί νηστίσιμη: σοκολατόπιτα

Mon, 21 Mar 2016 11:24:46 GMT

Η φίλη μου η Καιτούλα έχει κάνει τη νηστεία επιστήμη, όλο κάτι καινούργιο μας τρατάρει. Αυτή τη φορά το κέρασμα ήταν κάτι παραπάνω από τέλειο: λαχταριστή σοκολατόπιτα νηστίσιμη, με πορτοκάλι και καρύδια.

Κυπριακά κουλούρια Μεγάλης Παρασκευής

Fri, 10 Apr 2015 04:55:16 GMT

«Κάθε φορά που σκέφτομαι αυτά τα κουλούρια, έρχεται στο μυαλό η εικόνα της γιαγιάς μου να τα πλάθει τη Μεγάλη Παρασκευή», ξεκίνησε η Έφη να μου λέει τη συνταγή για τα πεντανόστιμα κυπριακά κουλούρια, που είναι γεμάτα μυρωδιές και χωρίς καθόλου λάδι. Απολύτως νηστίσιμα.

Νηστεία σημαίνει φασόλια

Thu, 09 Apr 2015 05:27:12 GMT

Ακόμα και οι πιο δύσκολοι και λιχούδηδες τώρα, προς το τέλος της νηστείας, ας φανούμε εγκρατείς. Θα χορτάσουμε με φασόλια - επουδενί νερόβραστα - μπλεγμένα σε σαλάτες φουλ του μυρωδικού ή περασμένα από κατσαρόλα και φούρνο. Δυο-τρεις τσαχπινιές και αμέσως ζωηρεύει το νηστίσιμο τραπέζι.

Τάρτα λεμόνι και στη νηστεία

Tue, 07 Apr 2015 22:31:59 GMT

Αυγά πουθενά, ούτε στη ζύμη ούτε και στην κρέμα, νιφάδες βρώμης για να γίνει τραγανή και λίγο φυτικό βούτυρο. H νηστίσιμη εκδοχή της τάρτας λεμονιού με ξετρέλανε με την κριτσανιστή της βάση και την ανάλαφρη λεμονόκρεμα.

Μπατόν σαλέ λαδένια για όλες τις ώρες

Tue, 07 Apr 2015 04:43:08 GMT

Κάτι να γίνεται εύκολα, αλμυρό και, αν είσαι σε απόγνωση και δεν υπάρχει γλυκό στο σπίτι, να αλλάζει με λίγη ζάχαρη και να γίνεται κάτι σαν κουλουράκι. Μπατόν σαλέ για όλες τις ώρες που, εκτός από νόστιμα και γρήγορα, είναι και νηστίσιμα.

Τα υδραίικα αμυγδαλωτά της χαράς

Tue, 07 Apr 2015 04:39:31 GMT

Σκέφτηκα να φτιάξω υδραίικα αμυγδαλωτά. Να μυρίσει το σπίτι «παππού μου». Αυτή τη στιγμή ψήνονται, το σπίτι μυρίζει ροδόνερο και χαρά. Το γλυκάκι είναι νηστίσιμο οπότε εκμεταλλευτείτε το ως τη Μεγάλη Παρασκευή.

Πέντε αστέρια: ποιον χαλβά από όλους;

Fri, 20 Mar 2015 05:41:55 GMT

Γλύκισμα στιγμής, η ετοιμασία του συμπίπτει με την ώρα που θα φαγωθεί. Οι νηστεύοντες θα τον προτιμήσουν με λάδι, οι λιχούδηδες με βούτυρο και γάλα, εμείς σε παραλλαγές με χυμό πορτοκαλιού, καραμελωμένο σαν τούρτα, με αμύγδαλα ή καρύδια. Ιδού οι χαλβάδες των bostanistas.

Νόστιμα νηστίσιμα XI: σαλάτα με πλιγούρι και γλυκοπατάτες

Wed, 11 Mar 2015 05:54:44 GMT

Συνεχίζουμε τις ιδέες για τα Νηστίσιμα αποδεικνύοντας ότι δεν είναι απαραίτητες οι πρωτεΐνες για να φάμε νόστιμα και χορταστικά.

Της Σαρακοστής: άγρια χόρτα με ταραμά

Wed, 11 Mar 2015 05:38:52 GMT

Μπορεί ο υπόλοιπος κόσμος να μαζεύει το μποράγκο για τις ευεργετικές του ιδιότητες, όμως εγώ θυμήθηκα εκείνη την κατσαρόλα που μαγειρεύανε στο σπίτι - ενδεχομένως κατάλοιπο της Κατοχής - με τα χόρτα της εποχής, άγρια και ήμερα. Ιδού, λοιπόν, η σαρακοστιανή μου συνταγή.

Νόστιμα νηστίσιμα X: σαλάτα μαρινάτη και πολύχρωμη

Mon, 09 Mar 2015 03:04:04 GMT

Η βασική ιδέα τούτης της μαρινάτης λαχανοσαλάτας είναι εμπνευσμένη από την κλασική αμερικανική coleslaw. Αυτή η εκδοχή είναι χωρίς κρέμα, άρα νηστίσιμη, αλλά εξίσου νόστιμη.

Νόστιμα νηστίσιμα VIII: ρολά με αμύγδαλα

Sat, 07 Mar 2015 04:06:21 GMT

Μοιάζουν περισσότερο με μπισκότα παρά με τα κάθε λογής τυλιχτά - μπακλαβαδάκια - μια και δεν έχουν σιρόπι. Διατηρούνται μέρες, αν καταφέρετε να τους αντισταθείτε...

Νόστιμα νηστίσιμα VII: κουκιά τηγανητά σε κουρκούτι

Thu, 05 Mar 2015 05:01:36 GMT

Ετοιμάζονται την τελευταία στιγμή και ταιριάζουν με χορταστικές σαλάτες, χταπόδι και θαλασσινά. Με το κουρκούτι αυτό μπορείτε να τηγανίσετε μύδια και φέτες από ψάρι αλλά και κολοκύθια, μελιτζάνες, πιπεριές, φασολάκια...

Νόστιμα νηστίσιμα VI: Πολυσπόρι σαλάτα

Wed, 04 Mar 2015 06:16:19 GMT

Σαλάτα με όσπρια και σκορδάτη σάλτσα με ταχίνι και μάραθο. Απολύτως νηστίσιμη και υγιεινή, βασισμένη στο κρητικό Πολυσπόρι (ή Παλικάρι). Μπορείτε να την σερβίρετε ως και τις τελευταίες μέρες της νηστείας αφού δεν έχει καθόλου ελαιόλαδο.

Χορτόπιτα ξεβράκωτη

Tue, 03 Mar 2015 05:56:05 GMT

Με γέμιση, τυλιγμένες σε φύλλο ή «ξεβράκωτες», τελείως γυμνές - όποια μορφή και αν έχουν, οι πίτες είναι αναμφισβήτητα το έδεσμα-πασπαρτού κάθε τραπεζιού. Με το μεγάλο αποθεματικό τους δε σε συνταγές και παραλλαγές, η πιο βολική λύση για την περίοδο της νηστείας.

Καυτερές γαρίδες στο τηγάνι

Sun, 01 Mar 2015 05:51:23 GMT

Ειδικά την περίοδο της νηστείας δεν περνάει εβδομάδα χωρίς γαρίδες στο τραπέζι, σαν μεζέ ή φαγητό βασικό. Αγαπημένη μου εκδοχή η πιο εύκολη, εκείνες οι πικάντικες του τηγανιού με ένα κόλπο για να προκύπτουν τρυφερές και τραγανές μαζί.

Νόστιμα νηστίσιμα V: πλιγούρι γλυκοκαυτερό

Sun, 01 Mar 2015 05:45:02 GMT

Στη Μέση Ανατολή και την Τουρκία τούτο το πλιγούρι πιλάφι είναι κλασικό συνοδευτικό στα κάθε λογής κεμπάπ. Όμως εμείς το απολαμβάνουμε σκέτο και συχνά, εκτός εποχής νηστείας, πασπαλισμένο με μερικές κουταλιές τριμμένη φέτα.

Νόστιμα νηστίσιμα IV: χορταστικά φαλάφελ

Sat, 28 Feb 2015 06:06:50 GMT

Η δική μου εκδοχή για τους αραβικούς ρεβιθοκεφτέδες. Είναι μεζές εξαιρετικός και χορταστικό υποκατάστατο των κρεατικών!

Νόστιμα νηστίσιμα II: μακαρούνες Καρπάθου

Thu, 26 Feb 2015 04:32:49 GMT

Ο ασυνήθιστος δωδεκανησιακός συνδυασμός από καρυκεύματα δίνει μια υπέροχα αρωματική σάλτσα σε τούτα τα μακαρόνια, που παραδοσιακά είναι σπιτικά, ανοίγουν δηλαδή φύλλο οι γυναίκες, το κόβουν σε λουρίδες και κάνουν το φαγητό.

Το σαρακοστιανό μου μυδοπίλαφο

Wed, 25 Feb 2015 03:53:57 GMT

Όχι να το παινευτώ, δηλαδή, αλλά το μυδοπίλαφο που φτιάχνω - μεταξύ άλλων νηστίσιμων - είναι πολύ νόστιμο. Το αποδίδω στα πολλά και διάφορα αρωματικά χόρτα που περιέχει.