μπριάμ | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Μπριάμ, τουρλού ή ρατατούιγ;

Mon, 15 Jun 2015 03:21:24 GMT

Όπως και να το προτιμάς, είναι ένα από πιο καλοκαιρινά φαγητά που γίνεται με ό,τι λαχανικό είναι διαθέσιμο. Πιπεριές από όλα τα χρώματα, καρότα, κρεμμύδια φρέσκα και ξερά, μερικές σκελίδες σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες και πατάτες.

Μετεκλογικό τουρλού, ενισχυμένο με τυριά

Wed, 28 May 2014 04:35:53 GMT

Αυτό το τόσο καλοκαιρινό και δροσερό φαγάκι διάλεξα για την καυτή - από κάθε άποψη, κλιματολογική και μη - επομένη ημέρα των εκλογών. Μοιάζει με “πολυποίκιλο”, όπως ονομάζει η αστική οικογένεια του άντρα μου το μπριάμ ή τουρλού, όμως γίνεται στον φούρνο.

Μπριάμ: δοξάζει το καλοκαίρι

Mon, 10 Jun 2013 05:49:22 GMT

Να υπογραμμίσω εξαρχής ότι η επιτυχία εξαρτάται από την φρεσκάδα των υλικών; Περιττό νομίζω. Να εξηγήσω μόνο ότι οι ποσότητες είναι ενδεικτικές, ανάλογα με την ταψάρα που θα τα φιλοξενήσει. Ωστόσο, ας φροντίσουμε μια ισορροπία ανάμεσα στα υλικά: μπορεί τα μικρά παιδιά να επιπίπτουν επί των πατατών αγνοώντας π.χ. τις μελιτζάνες αλλά πατατομπριάμ δεν νοείται.