μοτσαρέλα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τυρόπιτα με φύλλα περέκ και ξινομυζήθρα

Wed, 09 Mar 2016 09:35:50 GMT

Την εβδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου από το μενού δεν θα μπορούσε να λείπει μια νόστιμη τυρόπιτα. Σε αυτήν την παραλλαγή της τυρόπιτας χρησιμοποίησα ξυνομυζήθρα, η οποία περίμενε πολύ καιρό υπομονετικά στο ψυγείο μου...

Τάρτα μπρόκολο με τριών λογιών τυριά

Mon, 29 Feb 2016 08:33:21 GMT

Η πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του είναι στον ατμό ή βρασμένο, σκέτο ή δίπλα σε ψαρικά και ψητά κρέατα. Η πιο νόστιμη όμως είναι η γκρατιναρισμένη, σε πίτες και τάρτες με τυριά έντονης γεύσης και άλλα πιο ήπια για να ισορροπούν την αψάδα, όπως στη σημερινή τάρτα...

Πολπέτες ρικότας σε σάλτσα ντομάτας

Sat, 20 Feb 2016 07:14:00 GMT

Αφράτα τυρομπαλάκια σε νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή είναι παραδοσιακή ιταλική και προέρχεται από την Καλαβρία, φημισμένη για τη ρικότα της, που βέβαια παραδοσιακά παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και όχι από αγελαδινό όπως η συνηθισμένη του επορίου. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε!

Τα ιταλικά: κούκουλο από τη Λουκάνια

Wed, 10 Feb 2016 06:26:46 GMT

Χωριάτικη συνταγή της παραδοσιακής φτωχικής κουζίνας, δεν είναι τίποτε άλλο από ένα απλό ζυμαράκι γεμισμένο με μπόλικα σωταρισμένα κρεμμύδια, λίγο τυράκι και λίγο σαλαμάκι, φτιαγμένο δηλαδή με απλά υλικά που βρίσκονται πάντα σε ένα αγροτόσπιτο.

Μπαστουνάκια μοτσαρέλας, ο γιορτινός εθισμός

Mon, 14 Dec 2015 06:28:31 GMT

Τούτη η συνταγή ξεκίνησε σαν δοκιμή για να νοστιμέψει η ξεχασμένη στο ψυγείο μοτσαρέλα και κατέληξε στον πιο εθιστικό μεζέ: το τυρί κομμένο σε παχουλές λωρίδες, τρίμμα από μπαγιάτικο ψωμί, αυγό και μπόλικο λάδι για τηγάνισμα. Κανείς στο τραπέζι δεν μπόρεσε να σταματήσει πριν τα πέντε...

Η ντοματόπιτα που λιμπίστηκα

Thu, 03 Sep 2015 05:20:40 GMT

Την ντοματόπιτα την είχα ακουστά και όταν την είδα φτιαγμένη από τα χεράκια της Ξανθής πραγματικά την λιμπίστηκα. Την ετοίμασα, λοιπόν, λίγο με τις οδηγίες της και λίγο με τις δικές μου γευστικές πινελιές. Πολύ νόστιμη και σίγουρα διαφορετική!

Η σαλάτα του Αερόστατου, με νεκταρίνια και μοτσαρέλα

Mon, 17 Aug 2015 05:09:06 GMT

Η πρώτη μας σύσκεψη με τον Δημήτρη Μπούτο, παλιά καραβάνα του bostanistas, έγινε στο Αερόστατο της Πλατείας Προσκόπων. Γιατί μας αρέσει και γιατί έχει πρίζες για λάπτοπ και για κινητά.

Σοφιτσίνι - βιομηχανική λιχουδιά μαγειρεμένη στο σπίτι

Wed, 22 Jul 2015 05:00:58 GMT

Πρόκειται για ένα είδος μικρών καλτσόνε που λιώνουν στο στόμα. Έχουν γέμιση με τυρί και αλλαντικά ή σπανάκι, πανάρονται και τηγανίζονται ή ψήνονται στο φούρνο

Σαν Καπρέζε του χειμώνα

Sun, 01 Mar 2015 03:18:31 GMT

Για την αυθεντική Καπρέζε θα πρέπει να περιμένουμε ως τον Ιούνιο για να κόψουμε ωραίες ντομάτες εποχής με τα όλα τους. Εκτός κι αν βολευτούμε με τη χειμερινή της εκδοχή (ναι, υπάρχει): όπου ντομάτα, βάλε ελαφρώς βρασμένα σπαράγγια - όλα τα υπόλοιπα απαράλλακτα.

Μεζέδες για Μουντιάλ: ιταλικά χρώματα

Fri, 20 Jun 2014 03:55:45 GMT

Ενας πολύ εύκολος και δροσερός μεζές, ο οποίος συνδυάζει τα εθνικά χρώματα και τις γεύσεις της Ιταλίας. Συνοδεύει και χρωματίζει δίσκους με τυριά και δροσίζει ψητά κρέατα.

Σαββατόβραδο με πίτσα αληθινή

Sat, 12 Oct 2013 03:09:21 GMT

Τέλος οι πίτσες από delivery, που φτάνουν σπίτι με μουλιασμένη ή θεόξερη ζύμη, άγευστα τυριά και, τελικά, δεν αξίζουν το κόστος τους. Σάββατο έφτασε, οπότε ευκαιρία να ετοιμάσουμε για απόψε πίτσα σπιτική με χειροποίητη ζύμη και φρέσκα υλικά, απλή αλλά άκρως γευστική.