https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 01 Aug 2026 05:15:10 GMT 2026-08-01T05:15:10Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3914 <p>Τις περισσότερες φορές που στο τραπέζι έχουμε ψητό κρέας ή κοτόπουλο, αναζητάμε ένα συνοδευτικό που να ξεφεύγει από την πεπατημένη της πατάτας ή του ρυζιού. Αποφάσισα λοιπόν στο εξής να ετοιμάζω τούτη τη σαλάτα με κόκκινο λάχανο: απλή, ελαφριά, σίγουρη σε επιτυχία και γοητευτική σε χρώμα.</p> Sun, 31 Jan 2016 09:05:48 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3914 2016-01-31T09:05:48Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3883 <p>Το μεγάλο σουξέ της Γαλλίδας φίλης, με την πολύτιμη μαγειρική αλληλογραφία, είναι η σπιτική μαγιονέζα. Με προειδοποίησε, ωστόσο, πως η διαδικασία είναι μεν απλή αλλά χρειάζεται εγρήγορση και ταχύτητα...</p> Sun, 24 Jan 2016 07:27:27 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3883 2016-01-24T07:27:27Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3887 <p>Η σημερινή μελιτζανοσαλάτα έχει γεύση μεστή και μαλακή υφή χάρη στις λιωμένες μελιτζάνες και πιπεριές. Προσέξτε να μη το παρακάνετε με το ξύδι, ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με την οξύτητά του, αλλά βάλτε λίγο σκόρδο παραπάνω, ως και δύο σκελίδες, θα προκύψει πολύ νόστιμη!</p> Sat, 23 Jan 2016 00:13:28 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3887 2016-01-23T00:13:28Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3853 <p>Απαραίτητες προϋποθέσεις για τη ρεγγοσαλάτα: καλή παρέα και καλό παγωμένο τσίπουρο, πάντα χωρίς γλυκάνισο, σουφλιώτικο ή ξανθιώτικο.&nbsp;Αλλά και ελαιόλαδο έξτρα παρθένο, όπως αυτό από τον ελαιώνα του Γιάννη Βιτσαξάκη στο Σμάρι Ηρακλείου.</p> Thu, 14 Jan 2016 00:20:26 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3853 2016-01-14T00:20:26Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3843 <p>Οι σαρμάδες αποτελούν ιδιαίτερα αγαπημένο πιάτο στη Βόρεια Ελλάδα, τα δε Χριστούγεννα τους βρίσκουμε σε κάθε σπίτι. Σήμερα μαγειρεύω λαχανοσαρμάδες με καπνιστό λουκάνικο. Στα ελληνικά έχουμε δύο σχετικές λέξεις για πιάτα που γίνονται με τυλιχτά φύλλα: Σαρμάς και ντολμάς...</p> Tue, 12 Jan 2016 06:15:32 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3843 2016-01-12T06:15:32Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3358 <p>Το πιάτο αυτό είναι το αφιερωμένο στην Καρλόττα. Σαλάτα με σολομό, τριμμένα παντζάρια, σπιτική μαγιονέζα, κάπαρη, φέτες αγγουριού: το αποτέλεσμα δροσερό, καυτερό, τραγανιστό, εκμαυλιστικό.</p> Tue, 01 Sep 2015 04:12:27 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3358 2015-09-01T04:12:27Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2855 <p>Την λέω &laquo;αποκριάτικη&raquo; γιατί είναι χρωματιστή σαν χαρτοπόλεμος και μεταμφιεσμένη σαν στολή τούρτας που την φοράει μια σαλάτα. Μοιάζει με γλυκό κι όμως είναι αλμυρή και την έφτιαξα στο &ldquo;περούκα-πάρτι&rdquo; που κάναμε κιόλας.</p> Mon, 02 Feb 2015 05:45:58 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2855 2015-02-02T05:45:58Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2852 <p>Τη σπιτική μαγιονέζα, όταν δεν την εξαφανίζει με αλμυρά κρακεράκια, την ανακατεύει με δροσερά ραπανάκια, μερικά αγγούρια τουρσί και αυγά. Σαλάτα πρόχειρη, λοιπόν, πιπεράτη, ιδεώδης για σάντουιτς και όχι μόνο.</p> Sat, 31 Jan 2015 01:57:30 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2852 2015-01-31T01:57:30Z