κριθαράκι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κριθαράκι, Παστίτσιο, Κοφτό: τα «ελληνικά» καλούδια της Barilla

Sun, 06 Mar 2016 10:51:02 GMT

Μοσχαρίσια μάγουλα με κριθαράκι, Rock n’ Balls

Fri, 13 Nov 2015 06:12:18 GMT

Είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που έχει γίνει της μόδας τελευταία και, πλέον, δεν υπάρχει μάγειρος που σέβεται τον εαυτό του και δεν ψήνει κριθαράκι με μοσχαρίσια μάγουλα. Το κρέας αργοψήνεται και λιώνει στο στόμα και η σάλτσα του δίνει βαθιά νοστιμιά στο ζυμαρικό.

Το επιστημονικό μοσχάρι γιουβέτσι, του Δημήτρη Παπαζυμούρη

Wed, 28 Oct 2015 06:59:11 GMT

Στο σεμινάριο για τα μυστικά και την τεχνική μαγειρέματος του μοσχαρίσιου κρέατος που διοργάνωσε η «Πύρνα» στην Κηφισιά, μάθαμε πώς γίνεται το ιδανικό κρέας με σάλτσα ντομάτα και κριθαράκι στον φούρνο.

Γιουβέτσι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες

Mon, 19 Oct 2015 04:43:24 GMT

Το γιουβέτσι του σημερινού πιάτου είναι κοκκινιστό με χοιρινές μπουκίτσες και ένα γευστικό προφίλ πικάντικο και απολαυστικό. Αυτό οφείλεται στο ότι το κρέας κόβεται σε μικρά κομματάκια και μαρινάρεται αποβραδίς ενώ το πιάτο δεν έχει τυρί καθόλου.

Το εναλλακτικό γιουβέτσι

Mon, 08 Dec 2014 04:40:25 GMT

Η δική μου συνδρομή ήταν στην εξέλιξη του εναλλακτικού χαρακτήρα αυτού του μαμαδίστικου κυριακάτικου φαγητού. Λοιπόν, το βασικό συστατικό είναι το κριθαράκι – πάντα ολικής άλεσης από μικρούς τοπικούς παραγωγούς.

Τα κρητικά: μανέστρα με άρωμα του νησιού μου

Sun, 01 Jun 2014 03:31:32 GMT

Δυο κόκκινες πιπεριές, κεφαλοτύρι, στακοβούτυρο και το στο ντουλάπι βρήκα κριθαράκι βιολογικό και άγριο θυμάρι που είχα μαζέψει από τα Σφακιά...

Τα κρητικά: γιουβέτσι αλλιώτικο

Sun, 23 Mar 2014 07:19:46 GMT

Κάνοντας τα ψώνια της εβδομάδας αγόρασα 3 μπούτια γαλοπούλας τα οποία τα φτιάχνω κυρίως κρασάτα. Είπα να πειραματιστώ λίγο κάνοντας ένα άσπρο γιουβέτσι στην κατσαρόλα με μπόλικη κεφαλογραβιέρα απο πάνω. Το αποτέλεσμα ήταν νοστιμότατο και δεν το λέω μόνο εγώ αλλα και οι φίλοι που το δοκίμασαν!

Κριθαράκι ορφανό, πεντανόστιμο

Sat, 20 Jul 2013 03:51:45 GMT

Eίναι ένα ζυμαρικό που χρησιμοποιείται πολύ στην ελληνική κουζίνα, συνήθως μπαίνει σε ένα μεγαλειώδες γιουβέτσι. Aς ελαφρύνουμε τη συνταγή και για μας τους παχουλούτσικους.

Αντ' αυτού... χταπόδι

Wed, 05 Jun 2013 04:07:52 GMT

Μου μοιάζει ιδανικό φαγητό για καλοκαιρινά μεσημέρια σε εξοχικά δίπλα στη θάλασσα. Για εκείνη τη στιγμή που μαζεύεσαι, καθώς ο ήλιος γίνεται ανυπόφορος, και κάθεσαι στο τραπέζι με τα αλάτια ακόμη.

Στον παράδεισο με τον Περικλή Κοσκινά

Mon, 29 Apr 2013 04:02:12 GMT

Βρήκα τους συντρόφους Bostanistas καθισμένους γύρω από το τραπέζι του σεφ, στο βάθος της πελώριας αίθουσας του Milos, σε ένα σημείο ακριβώς δίπλα στην κουζίνα. Μας πληροφορούν πως όλα τους καταφτάνουν, καθημερινά, ολόφρεσκα: λαχανικά από τα καλύτερα μποστάνια της επικράτειας, τα θαλασσινά και ψάρια από τα πιο διάσημα ψαροτόπια της χώρας.

Μελωμένο κριθαράκι της άνοιξης

Mon, 11 Mar 2013 05:33:53 GMT

Ένα πιάτο παντός καιρού, ανάλογα με τα φρέσκα λαχανικά της εποχής. Μαγειρεύεται με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνουμε το ιταλιάνικο ριζότο, κρεμώδες και μελωμένο αλλά και απαραίτητο να κρατάει λίγο στο δόντι.