κουνουπίδι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Οι πένες του Ζαμπανό, με σοταρισμένα λαχανικά και τριμμένο κουρκούτι

Sat, 19 Mar 2016 13:59:16 GMT

Εχετε σκεφτεί να φτιάξετε τρίμμα από κουρκούτι; Είναι τραγανό και απίθανο. Το δοκίμασα ένα βράδυ στο Zampanó, πασπαλισμένο σε ένα πικάντικο πιάτο με ζυμαρικά, σπανάκι και κουνουπίδι.

Κι έζησαν τα λαχανικά καλά κι εμείς καλύτερα

Thu, 07 Jan 2016 04:13:38 GMT

Aφού την έπαθα μία και δύο και τρεις φορές, έψαξα, δοκίμασα, ρώτησα κι έμαθα όλα αυτά που πρέπει να προσέχω για να διατηρώ τα πολύτιμα ζαρζαβατικά μου «ζωντανά» και νόστιμα.

Σούπα βελουτέ με κουνουπίδι, The Margi

Mon, 14 Dec 2015 06:29:08 GMT

Στο παραμυθένιο αίθριο του Margi της Βουλιαγμένης δοκιμάσαμε την πεντανόστιμη, και πιο απλή δεν γίνεται, σούπα του Παναγιώτη Γιακαλή με κουνουπίδι από το μποστάνι του ξενοδοχείου.

Πώς το κουνουπίδι αρέσει σε όλους

Fri, 13 Nov 2015 06:11:49 GMT

Μπουκίτσες κουνουπίδι με παρμεζάνα. Ή, αλλιώς, πώς να κάνω το παιδί μου να φάει κουνουπίδι. Ετοιμάζεται εύκολα, γρήγορα και μπορεί να φαγωθεί είτε ως σνακ ή ως συνοδευτικό του κυρίως γεύματος. Θ' αγαπηθεί και από τους μεγάλους.

Ψητό και τραγανό το κουνουπίδι!

Fri, 20 Mar 2015 05:16:06 GMT

Τέρμα τα βραστά ή ωμό (α λα μοντ της δεκαετίας 80) ή στον φούρνο, λίγο καψαλισμένο να χάσει τη μελαγχολία του και μετά να κάνει σκέρτσα με διάφορα αρτύματα.

Ογκρατέν δια χειρός υπουργού

Fri, 06 Mar 2015 05:20:33 GMT

Ο νέος αναπληρωτής Υπουργός Περιβάλλοντος, Γιάννης Τσιρώνης, μάς κάλεσε για να μαγειρέψει το αγαπημένο του κουνουπίδι στον φούρνο με μπεσαμέλ και τυριά: «Αυτό το πιάτο κάνει ακόμα και αυτούς που δεν τρώνε κουνουπίδι να το φάνε.»

Αυτοσχεδιασμός με ωμό κουνουπίδι

Mon, 01 Dec 2014 04:02:56 GMT

Ωμό ή βρασμένο το κουνουπίδι; Η απάντηση, μετά λόγου γνώσεως και με ήρεμη συνείδηση, είναι: Ωμό. Χίλιες φορές, ωμό.

Η σούπα της Δευτέρας: με ψημμένο μπρόκολο & κουνουπίδι

Mon, 06 Oct 2014 04:51:08 GMT

Ως τώρα ακολουθούσα τη συμβουλή της Αγλαΐας και έψηνα το κουνουπίδι ώστε να το κάνω σαλάτα με κάπαρες και ξύσμα λεμονιού. Γιατί όχι και σούπα;

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: η εκλογική

Thu, 15 May 2014 04:39:39 GMT

Και πώς να ετοιμάσεις μια σκάφη μακαρόνια για τους φίλους που θα καταπλεύσουν την Κυριακή στο σπίτι για να παρακολουθήσετε μαζί τα αποτελέσματα και να γίνει το ανάλογο σχολιαστικό κουβεντολόι; Ούτε που σου περνάει απ’ το μυαλό να περάσεις τη βραδιά σου στην κουζίνα...

Της νηστείας: κουνουπίδι αντί για κιμά

Tue, 15 Apr 2014 04:18:27 GMT

H Μεγάλη εβδομάδα είναι η κατάλληλη ευκαιρία για χορτοφαγία και λαδερά που είναι της εποχής. Ωστόσο, αν πεθυμήσετε μακαρονάδα με κιμά υπάρχει εναλλακτική λύση. Το κουνουπίδι μπορεί να πάρει την θέση του κιμά με ένα μυστικό που θα του δώσει τραγανή υφή...

Ψήστε το κουνουπίδι και θα με θυμηθείτε!

Wed, 22 Jan 2014 04:29:56 GMT

Δεν θα έλεγα ότι το κουνουπίδι ήταν το αγαπημένο μου χειμωνιάτικο λαχανικό, όμως τελευταία άρχισε να μου αρέσει πολύ. Αν το κόψετε σε μπουκετάκια και το βράσετε στον ατμό ή το ψήσετε όπως σας περιγράφω στην συνταγή, η γλυκιά, γεμάτη γεύση του τονίζεται και θα ενθουσιάσει ακόμα και κείνους που το αντιπαθούν!

Πικάντικο ροζ κουνουπίδι με γιαούρτι

Tue, 14 Jan 2014 05:49:15 GMT

Καιρός να αποδώσουμε στο κουνουπίδι την τιμή που του αξίζει. Γι’ αυτό προσθέτω άλλη μια συνταγή ιδανική για όσους αγαπούν αυτό το ζαρζαβατικό αλλά απεχθάνονται τη μυρωδιά του.

Κουνουπίδι με τρία τυριά

Fri, 10 Jan 2014 04:42:13 GMT

Φέτος, ανάμεσα στους τόσους παρηγορητικούς χειμωνιάτικους καρπούς, που μας ζεσταίνουν την ψυχή και το σώμα μέσα στην παγωνιά, έχω τη διάθεση να γιορτάσω ένα πιο παρακατιανό - επιτρέψτε μου την έκφραση, αλλά κάπως έτσι δεν το βλέπουμε όλοι; - ζαρζαβατικό: το κουνουπίδι.

Κουνουπίδι με ρεβίθια καπαμά

Wed, 04 Dec 2013 06:07:28 GMT

Ο συνδυασμός λαχανικών και οσπρίων είναι πολύ διαδεδομένος σε όλη την Ανατολική Μεσόγειο. Στην Κωνσταντινούπολη όμως προχώρησαν ένα βήμα μπροστά. Πήραν το ταπεινό κουνουπίδι, το έκαναν καπαμά μαζί με ντοματούλα και κανέλα και μέσα στη νόστιμη σάλτσα του έβαλαν και τρυφερά ρεβίθια. Ο τέλειος συνδυασμός.

Η Σταχτοπούτα - έδεσμα

Tue, 12 Nov 2013 05:43:36 GMT

Κουνουπίδι που βράζει: τι μπόχα Θεέ μου. Ό,τι κι αν κάνεις, τι φέτες ψωμί, τι ξύδια, τίποτε δεν σε σώζει από τη βαριά μελαγχολία και το σφίξιμο στο στομάχι. Κι αν όμως σε μια στιγμή αδυναμίας αγόρασες ένα κουνουπίδι και τώρα το ανταμώνεις, την ώρα που βράδυ ανοίγεις στο ψυγείο σου; Πώς να περάσεις τη βραδιά;

Η μακαρονάδα της Πέμπτης: φτωχή μεν, πριγκίπισσα δε

Thu, 07 Nov 2013 08:30:10 GMT

Να που η ανάγκη τα 'φερε να εκτιμήσουμε την "κουζίνα πόβερα", όχι σαν τουρίστες στη χώρα της «εξωτικής φτώχειας» αλλά από τα μέσα. Να μπούμε στη λογική του «δεν πετάμε τίποτε» και αξιοποιούμε τα λιγοστά που διαθέτουμε για να φτιάξουμε ένα φαγητό χορταστικό ασφαλώς αλλά και υψηλών προσδοκιών.

Τα νέα μου σχέδια: χτένια σε ταρτάρ από κουνουπίδι

Fri, 05 Apr 2013 04:34:50 GMT

Αυτή την εποχή νιώθω πολύ ανήσυχος και αρχίζω να αμφιβάλλω κατα πόσο κάποια πιάτα μου είναι αρκετά καλά για να σταθούν στο κατάλογο του «Κουζίνα» ή είναι καιρός να δώσουν τόπο σε φρέσκες, πιο επίκαιρες και εποχικές συνταγές. Η ιστορία της ζωής μου! Μια αέναη μετακίνηση των πάντων.