κολοκυθάκια | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Η γρήγορη πίτσα του bostanista

Sat, 06 Feb 2016 07:43:34 GMT

Τα εξής δύο με δελέασαν σε αυτή την πίτσα: ότι απέχει πολύ από τα λαδωμένα σπογγώδη ψωμιά των ντελίβερι - τραγανή και ελαφριά η ζύμη της - και, δεύτερον, πως δεν απαιτεί εκείνο το δίωρο της αγανάκτησης που χρειάζονται οι συνήθεις ζύμες πίτσας για να αφρατέψουν. Έτοιμη μόλις σε 40 λεπτά από τη στιγμή της πείνας.

Σούπα με κρέας και λαχανικά

Fri, 15 Jan 2016 04:47:48 GMT

Με λίγο κρέας, μπόλικα λαχανικά και λίγα μικρά ζυμαρικά φτιάχνεις μια σούπα πεντανόστιμη και εξαιρετικά δυναμωτική, ό,τι πρέπει για μια δύσκολη χειμωνιάτικη ημέρα.

Τζέμπλαστι ή σέμπλαστι, γκρεκάνικο ψωμάκι

Tue, 08 Sep 2015 23:55:24 GMT

Μαλακό ψωμάκι με κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές που το έφτιαχναν με το ζυμάρι που κολλούσε και έμενε στην πινακωτή, όταν ζύμωναν το ψωμί στην Απουλία. Μια συνταγή - φόρος τιμής σε έναν σπουδαίο άνθρωπο που έφυγε πρόσφατα από τη ζωή.

Γεμιστά με κιμά, ρύζι και πλιγούρι

Sat, 29 Aug 2015 06:48:22 GMT

Γίνεται να περάσει το καλοκαίρι χωρίς να μυρίσει η κουζίνα τουλάχιστον μια φορά γεμιστά; Όχι, δεν γίνεται. Το ζήτημα είναι πώς τα φτιάχνεις, με ή χωρίς κιμά;

Κολοκυθάκια με ρίγανη και παρμεζάνα

Thu, 20 Aug 2015 21:31:07 GMT

Δοκίμασέ τα, αν το παιδί σου δεν τα αγγίζει κι εσύ σκέφτεσαι «φίλε δεν θα σου περάσει»

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι

Tue, 11 Aug 2015 06:52:04 GMT

Τα λουλούδια των κολοκυθιών είναι άφθονα το καλοκαίρι. Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά είναι απολαυστικά, γίνονται εύκολα στην κατσαρόλα και ακόμη καλύτερα στο φούρνο.

Φρέσκα φασολάκια, λαδερά

Sat, 08 Aug 2015 05:31:06 GMT

Πιο καλοκαιρινό φαγητό δεν γίνεται. Αρκούν δυο χεριές φασολάκια από τον κήπο σου, μερικά κολοκυθάκια, δυο ώριμες ντομάτες και λίγος μαϊντανός. Τρώγεται ευχάριστα κρύο, το παίρνεις και την άλλη μέρα στο γραφείο. Σε ταπεράκι.

Κολοκύθια και κολοκυθάκια για κάθε γούστο

Thu, 30 Jul 2015 05:50:58 GMT

Το κολοκύθι είναι ένας υπέροχος καρπός για πολλούς λόγους, με καλύτερο την τεράστια ποικιλομορφία του σε σχήματα, χρώματα, γεύσεις, ακόμα και σε υφή και πυκνότητα του καρπού.

Ωμά κολοκυθάκια σαλάτα

Tue, 07 Jul 2015 05:16:30 GMT

Σε καταλαβαίνω. Σου έχει κοπεί η όρεξη. Κι εμένα ακριβώς το ίδιο. Από τη μια είναι η λάβρα του καλοκαιριού, από την άλλη η αναμονή για το τι μέλλει γενέσθαι. Οπότε πάλι στα κολοκυθάκια θα καταφύγουμε. Τα τοποθετείς όμορφα όμορφα στο πιάτο αφού το τρίψεις με μια σκελίδα σκόρδο για να το αρωματίσεις, ρίχνεις ελαιόλαδο και πασπαλίζεις με ανθό αλατιού και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Της διαπραγμάτευσης το ριζότο: με κουρκουμά και κολοκύθι

Thu, 02 Jul 2015 05:48:54 GMT

Του είπα, όχι. Μακαρόνια δεν τρώμε σήμερα. Ρύζι, θα φάμε, ρύζι, όπως τα δύο τρίτα του πλανήτη. Είπε αμέσως ναι και συμφωνήσαμε σε ένα ριζότο με ό,τι υπάρχει στο ψυγείο μας. Μισό κίτρινο και μισό πράσινο κολοκυθάκι, φρέσκα κρεμμυδάκια και μαϊντανός. Τυριά έχουμε μπόλικα, τα βάλαμε στη σειρά για κατανάλωση.

Ομελέτα με κολοκυθάκια, φρέσκα λουλούδια και αρωματικά

Sat, 27 Jun 2015 04:38:01 GMT

Την ώρα που γυρίζαμε από το μποστάνι του Άντυ με τα κολοκυθάκια, τα λουλουδάκια και τα βότανα στο πίσω κάθισμα, στο μυαλό μου γυρόφερνα έναν σωρό συνταγές. Η ώρα ήταν τρεις όταν έφτασα στο σπίτι ξελιγωμένη από την πείνα. Τι κάνει, λοιπόν, ο πάσα εις μια τέτοια ώρα; Μα μια ομελέτα. Και τι ομελέτα!

Κολοκύθια ψητά με γιαούρτι: δροσεροί ακόλουθοι

Sat, 20 Jun 2015 04:00:42 GMT

Ό,τι κάνω με τις μελιτζάνες το συνηθίζω και με τα νόστιμα κολοκυθάκια, μόνο που εδώ προτιμώ το γιαούρτι, τους ταιριάζει περισσότερο. Γίνονται λιτοί και δροσεροί ακόλουθοι για πολλά φαγητά αλλά και χορταστικός μεζές σε ρόλο πρωταγωνιστή για τις γερές ζέστες.

Μπριάμ, τουρλού ή ρατατούιγ;

Mon, 15 Jun 2015 03:21:24 GMT

Όπως και να το προτιμάς, είναι ένα από πιο καλοκαιρινά φαγητά που γίνεται με ό,τι λαχανικό είναι διαθέσιμο. Πιπεριές από όλα τα χρώματα, καρότα, κρεμμύδια φρέσκα και ξερά, μερικές σκελίδες σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, μελιτζάνες και πατάτες.

Κυριακάτικο τραπέζι με φίλους καλούς

Sun, 31 May 2015 07:32:56 GMT

Τα κυριακάτικα τραπέζια, προπάντων του μεσημεριού, είναι τα πιο πλουσιοπάροχα. Σήμερα σας προτείνω ένα πλήρες γεύμα για ένα τέτοιο τραπέζι με βάση το ψάρι, ελάχιστο κρέας και ποικίλα ζαρζαβατικά που αυτήν την εποχή ο κήπος είναι γεμάτος.

Χορταστικό ριζότο για πρωτάρηδες

Thu, 28 May 2015 02:20:02 GMT

Κρατάω τη βασική συνταγή του ριζότο και παίζω με ό,τι έχω στο ψυγείο. Το προχθεσινό μου είχε κολοκυθάκια, που τώρα είναι φρέσκα και νόστιμα, πιπεριές, καρότα και κοτόπουλο για να χορτάσουμε καλύτερα. Ήταν το πιο εθιστικό!

Στη βεράντα, τα κάναμε σαλάτα

Mon, 25 May 2015 06:25:58 GMT

Ήταν κι οι οκτώ φίλοι μου σε δίαιτα. Γι' αυτό, λοιπόν, αποφάσισα ότι το πρώτο “βεραντάτο” θα είχε συγκεκριμένο θέμα και τους κάλεσα σε “Σαλάτα πάρτι”: σαλάτα με φρέσκα φασολάκια, η σαλάτα του Νώντα, με κολοκυθάκια, και αυγά γεμιστά με σκουμπρί.

Κολοκυθάκια: τώρα είναι η ώρα

Sat, 23 May 2015 05:23:11 GMT

Τώρα, τώρα ακριβώς είναι η σωστή ώρα για να βρούμε στους πάγκους χλοερά κολοκυθάκια. Όσο πιο φρέσκα και τρυφερά, τόσο εμπνέουν για σαλάτες και ωμά μεζεδάκια. Αλλά και μπερδεμένα σε άλλα μαγειρέματα, όλες οι συνταγές των bostanistas συγκεντρωμένες για τα μάτια σας μόνο.

Όταν η σαλάτα χορταίνει

Thu, 21 May 2015 04:54:14 GMT

Πάντοτε τέτοια εποχή έρχεται στο σπίτι ο καιρός για την ξεχωριστή μου σαλάτα με σουπιές που, έστω στην κουζίνα, φέρνει το καλοκαίρι λίγο πιο νωρίς. Χορταστική λόγω ζυμαρικών, φουλ του λαχανικού και ευωδιά θαλασσινού: η τέλεια δροσιά.

Τα κρητικά I: μοσχαράκι με χρωματιστή συνοδεία

Sat, 11 Oct 2014 02:11:21 GMT

Στη σημερινή συνταγή, δια χειρός πατέρα μου, φτιάχνουμε μοσχάρι με κολοκυθάκια δροσερά, πατάτες και καρότα. Πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων που δένουν με τη σάλτσα από φρέσκες ντομάτες και το άφθονο ελαιόλαδο.

Τα κρητικά: κατσικάκι με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

Sat, 26 Jul 2014 02:51:25 GMT

Εποχή της μελιτζάνας, που σημαίνει πληθώρα συνταγών, από μελιτζανοσαλάτα μέχρι μελιτζανοκεφτέδες και το πεντανόστιμο ιμάμ. Σήμερα την συνδυάζουμε με κατσικάκι και δεν φαντάζεστε πόσο πολύ περιμένω το καλοκαίρι για τέτοια νόστιμα πιάτα! Τα υπόλοιπα υλικά, λίγα και καλά, κάτι που χαρακτηρίζει την κρητική διατροφή.