καλοκαίρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τουρλού για μερακλήδες και bostanistas

Fri, 25 Sep 2015 04:37:25 GMT

Λίγο πριν διαλυθεί το μποστάνι του καλοκαιριού, και δώσει τη θέση του στα λαχανικά του φθινοπώρου, παίρνω το καλάθι μου και ετοιμάζομαι για εξόρμηση. Πάμε να φτιάξουμε κάτι σαν τουρλού με τα τελευταία λαχανικά της εποχής.

Μποστάνι: όσα μου έμαθε το καλοκαίρι

Thu, 24 Sep 2015 12:28:45 GMT

Ένα καλοκαίρι ακόμα πέρασε, με νέες εμπειρίες, νέες γεύσεις, νέα παθήματα που έγιναν όμως μαθήματα. Για εμάς, που δεν εμπιστευόμαστε τη λύση των χημικών λιπασμάτων, ο καλύτερος σύμμαχος είναι το φυσικό γόνιμο χώμα.

Πέντε αστέρια: δρόσισέ με επειγόντως

Thu, 06 Aug 2015 04:02:54 GMT

Όσο η ζέστη δυναμώνει, τίποτε φαγώσιμο δεν σου κάνει κέφι, το μόνο που αναζητάς είναι δροσιά και τόνωση. Οι φρουτοχυμοί κάπως πληκτικοί και συνηθισμένοι. Οι αφροχυμοί όμως; Ορίστε πέντε ιδέες - βασικές οδηγίες για παγωμένα ροφήματα με πηκτή υφή και ορεκτικό αφρό.

Καλοκαίρι στο μποστάνι: κόλπα για την ευημερία του

Tue, 07 Jul 2015 05:15:15 GMT

Το καλοκαίρι στην χώρα μας, ειδικά ο Ιούλιος, είναι η πιο προκλητική καλλιεργητική εποχή. Ν’ αναφέρουμε, λοιπόν, λίγα κόλπα, ώστε ν’ αντέξουν τα φυτά και το μποστάνι σας και να επιτύχετε μεγάλη παραγωγή χωρίς υπερβολική κατανάλωση νερού.

Σώστε τα απ' τη ζέστη!

Sun, 28 Jun 2015 08:10:23 GMT

Οι μήνες που έρχονται είναι οι πιο ζεστοί του χρόνου και ο ήλιος μπορεί να προκαλέσει ζημιές στο μποστάνι. Με την παρατήρηση και την καλλιέργεια υγιών φυτών, που είναι πλήρως εξοικειωμένα στο κλίμα, θα τα βοηθήσουμε να αποφέρουν καλύτερους καρπούς χωρίς ιδιαίτερο κόπο.

Διαλέγω φυτά για την καλοκαιρινή σπορά

Thu, 04 Jun 2015 05:29:14 GMT

Αφού έχουμε προετοιμάσει το μποστάνι μας, το χώμα μας θα είναι γόνιμο και αφράτο. Έτοιμο να υποδεχτεί και να φροντίσει όσο καλύτερα γίνεται τα καλοκαιρινά φυτά μας: μελιτζάνα, πιπεριά, αγγούρι, καλαμπόκι αλλά και κατιφέδες και βότανα στα κενά που θα τα ωφελήσουν πολύ.

Ετοιμάζω το μποστάνι για το καλοκαίρι

Thu, 21 May 2015 03:44:00 GMT

Για να έχουμε ένα επιτυχημένο και παραγωγικό, καλοκαιρινό μποστάνι πρέπει να εξασφαλίσουμε πολύ γόνιμο χώμα. Από τις αρχές της άνοιξης θα σπείρουμε μια πλούσια ποικιλία από εδαφοβελτιωτικά φυτά, τα ψυχανθή, τα πιο δοτικά φυτά του μποστανιού. Ιδού ορισμένα εύκολα στην καλλιέργεια.

Τραπέζι διακοπών για bostanistas

Fri, 15 Aug 2014 16:52:29 GMT

Όπως συγκεντρώνονται τα μαγειρέματα των bostanistas στη διαδικτυακή κουζίνα μας, μοιάζει να ετοιμαζόμαστε για ένα μεγάλο θερινό τραπέζωμα, σαν εκείνα των διακοπών. Με τα πόδια ακόμη γεμάτα άμμο και τα μαλλιά βρεγμένα, στήνουμε το τραπέζι μας δίπλα στη θάλασσα όσο πιάτα, πιατάκια και πιατέλες καταφθάνουν στη σειρά.

Τέλος Ιουλίου: εκπλήξεις στον κήπο

Wed, 30 Jul 2014 23:55:51 GMT

Ο φετινός Ιούλιος στην Κέρκυρα δεν έμοιασε καθόλου με τους Ιουλίους που ξέραμε. Συνήθως τέτοια εποχή οι περιοχές αυτές διατηρούν το στοιχειώδες πράσινο της επιβίωσης χωρίς πολύ κέφι, πολλά φύλλα είναι μισοξεραμένα και σκονισμένα. Φέτος το πράσινο είναι ζωντανό και πολλά φυτά διατηρούν ακόμα τα άνθη τους.

Γεμίζω το καλάθι μου με τη σοδειά του Ιουλίου

Fri, 25 Jul 2014 01:07:50 GMT

Οι ντομάτες, λογής λογής, είναι οι αρχόντισσες του μποστανιού, αναμφίβολα πρωταγωνιστούν. Δεν λείπουν όμως τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και τα πεπόνια. Ας ξεκινήσουμε την καθιερωμένη μας βόλτα στον κήπο μου για να μαζέψουμε τη σοδειά του Ιουλίου πριν πιάσουν οι αυγουστιάτικες, μεγάλες ζέστες.

«Μαγέρεμα»: το φαγητό-έμβλημα του περιβολιού

Tue, 03 Sep 2013 04:09:29 GMT

Καθώς το ημερολόγιο δείχνει πως φτάνουμε προς το τέλος του καλοκαιριού, νομίζω πως ήρθε η ώρα να φτιάξουμε ένα φαγητό που συνηθίζεται στη Μεσσηνία και δίνουν το παρόν σχεδόν όλα τα λαχανικά του μποστανιού: από κρεμμύδια και φασολάκια μέχρι βλίτα και μελιτζάνες, μέσα σε μια πεντανόστιμη σάλτσα ντομάτας.

Μαγεμένοι από τη Sirene του Πόρου

Sun, 25 Aug 2013 05:54:10 GMT

Ένα μαγευτικό ξενοδοχείο, όπου, σε αντίθεση με τα περισσότερα εγχώρια, το τρώγειν αποτελεί το κύριο συμβάν, αποδεικνύοντας πως οι μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες μας μπορούν να γίνουν ισχυρή δύναμη για την ανάπτυξη της ελληνικής γαστρονομίας.

Βόλτα στο μποστάνι του Αυγούστου

Mon, 19 Aug 2013 04:32:49 GMT

«Αύγουστε καλέ μου μήνα, να 'σουν δυο φορές τον χρόνο» λέει η παροιμία και σίγουρα συμφωνούν μαζί της όλοι οι κηπουροί, αφού ο πιο ζεστός μήνας του χρόνου είναι η καλύτερη στιγμή για τα λαχανικά του καλοκαιριού. Πάμε λοιπόν να δούμε τι συμβαίνει στο αυγουστιάτικο μποστάνι.

Ξαφνικός θάνατος στο μποστάνι

Sat, 17 Aug 2013 10:58:54 GMT

Ένα σημάδι ότι το καλοκαίρι θα τελειώσει, για μένα, είναι ο θάνατος μιας ντοματιάς. Δεν είναι αναμενόμενος θάνατος, που σε προετοιμάζει ψυχολογικά: τη μια μέρα η ντοματιά σου είναι ζωηρή και παραγωγική, φορτωμένη με καρπό, και την άλλη είναι ξερή και απορείς πώς έχει τη δύναμη να αντέχει το βάρος της πλούσιας καρποφορίας της.

Κόκκινο κρασί για το καλοκαίρι

Fri, 26 Jul 2013 02:54:51 GMT

Στις παρέες μας είναι σχεδόν άγραφος νόμος ότι το κόκκινο κρασί πρέπει να ξεχαστεί μέχρι να δροσίσουν πάλι οι μέρες. Πράγμα που δημιουργεί πρόβλημα για εκείνους που δεν πίνουν λευκό κρασί. Μεταξύ αυτών κι εγώ, οπότε έχω υιοθετήσει μια ισπανική συνήθεια, το Tinto de Verano, το κόκκινο κρασί του καλοκαιριού.

Τραγουδώντας «Oh, summer wine»

Mon, 22 Jul 2013 05:56:34 GMT

Το σκεφτόμουν από τον χειμώνα, κοντεύει να φύγει το καλοκαίρι και μόλις θυμήθηκα να γράψω για το απόλυτο καλοκαιρινό τραγούδι, αυτό που ανακατεύει φρούτα, κρασί, σπηρούνια, αγγέλους σε μια σπάνια ηχητική πανδαισία. Είναι το Summer Wine, η διαχρονική σύνθεση του Lee Hazlewood που ερμήνευσε μαζί με τη Nancy Sinatra.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι του Ιουλίου;

Wed, 17 Jul 2013 04:27:18 GMT

Μια βόλτα στο μποστάνι μου, τώρα στα μέσα Ιουλίου, με σκοπό πονηρό: να ζηλέψετε και να μιμηθείτε. Μέσα στην πόλη βρίσκεται και μόνος μου το φροντίζω. Δοκιμάζω, χαίρομαι όταν πετυχαίνω και επιμένω όταν αποτυγχάνω.

Κίτρινο: το τελευταίο χρώμα

Mon, 01 Jul 2013 06:40:32 GMT

Τώρα που ξεκίνησε ο Ιούλιος και περνάμε στο κατακαλόκαιρο, το ελληνικό τοπίο μπαίνει στη θερινή του νάρκη. Η γη μας επιστρέφει στα χρώματα της φύσης της, τα γήινα: του βράχου, της άμμου, της πέτρας, του πηλού, του χόρτου του ξερού.

Τι συμβαίνει στο μποστάνι τώρα;

Fri, 21 Jun 2013 04:47:46 GMT

Τι συμβαίνει στο μποστάνι μας τώρα, στην αρχή του καλοκαιριού; Πάμε μια βόλτα στα δικά μου λουλούδια και λαχανικά: ποια από αυτά μεγαλώνουν, σε ποια θέση, πώς αναπτύσσονται και πώς θα τα φροντίσουμε καλύτερα;

Η ιεροτελεστία της βυσσινάδας

Fri, 14 Jun 2013 14:53:42 GMT

Όταν ήμασταν παιδιά και ο κύκλος των εποχών ήταν άμεσα συνδεδεμένος με συγκεκριμένα φρούτα ή λαχανικά, το τέλος της σχολικής χρονιάς το σημάδευε η διαδικασία της βυσσινάδας. Της γιορτής προηγείτο μια μικρή αγωνία για το αν θα εμφανιστούν τα βύσσινα εγκαίρως. Δεν θυμάμαι να μας απογοήτευσαν ποτέ.