γεμιστά | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τα γεμιστά αλλιώς: ψητές ντομάτες και πλιγούρι

Wed, 30 Sep 2015 00:28:30 GMT

Η βασική διαφοροποίηση από την κλασική συνταγή είναι ότι οι ντομάτες μας έχουν ψηθεί εκ των προτέρων. Η δεύτερη αφορά τη γέμιση, μια δροσερή σαλάτα με κύριο συστατικό το πλιγούρι.

Γεμιστά με κιμά, ρύζι και πλιγούρι

Sat, 29 Aug 2015 06:48:22 GMT

Γίνεται να περάσει το καλοκαίρι χωρίς να μυρίσει η κουζίνα τουλάχιστον μια φορά γεμιστά; Όχι, δεν γίνεται. Το ζήτημα είναι πώς τα φτιάχνεις, με ή χωρίς κιμά;

Κολοκυθοανθοί γεμιστοί με ρύζι

Tue, 11 Aug 2015 06:52:04 GMT

Τα λουλούδια των κολοκυθιών είναι άφθονα το καλοκαίρι. Γεμιστά με ρύζι και μυρωδικά είναι απολαυστικά, γίνονται εύκολα στην κατσαρόλα και ακόμη καλύτερα στο φούρνο.

Κολοκυθοανθοί της μαμάς

Wed, 27 May 2015 03:37:56 GMT

«Έτσι φτιάχνομε τους κολοκυθοανθούς κάτω», είπε η μαμά μου. Σε ελεύθερη απόδοση: «Έτσι φτιάχνουμε τους κολοκυθοανθούς στη γειτονιά μου, στο Ηράκλειο της Κρήτης». Για τα μεγάλα πράσινα μάτια της, ας πούμε εδώ τη συνταγή της. Ε, είναι και νόστιμοι εδώ που τα λέμε…

Γεμιστά αλλιώτικα ΙΙ: ντομάτες μέσα σε πιπεριές

Thu, 07 May 2015 04:06:01 GMT

Τώρα, ακόμη πιο απλά, ακόμη πιο γυμνά όλα. Βασίζονται και εξαρτώνται μόνο απ' την άριστη, κατά το δυνατόν, ποιότητα των υλικών, τη νοστιμιά στα ντοματίνια και το πολύ καλό ελαιόλαδο. Η προετοιμασία; Παιχνιδάκι.

Γεμιστά μεν αλλά όχι τα γνωστά

Tue, 05 May 2015 04:15:36 GMT

Aποφάσισα να ξεκινήσω τα γεύματα στη βεράντα με γεμιστές ντομάτες αλλιώτικες από τις άλλες. Θυμήθηκα μια ιταλική συνταγή που κάναμε κάποτε με την Κατερίνα στη Ρώμη που περιλαμβάνει αντζούγιες στη γέμιση και ψιλοκομμένα σφιχτά αυγά στη σάλτσα με την οποία συνοδεύεις τις ντομάτες.

Τα κρητικά: λατρεία για γεμιστά

Sat, 26 Apr 2014 04:36:38 GMT

Γεμιστά κάνουμε σε όλη την Ελλάδα, το ξέρω, όμως δεν θα μπορούσα να μη γράψω γι’ αυτό το φαγητό που πραγματικά είναι λατρεία, όχι μόνο από θέμα νοστιμιάς αλλά κυρίως επειδή τα γεμιστά και η εποχή που τα φτιάχνουμε προμηνύουν το καλοκαίρι με τα άφθονα λαχανικά και φρούτα.

Σεπτέμβρης και στα γεμιστά

Fri, 13 Sep 2013 03:59:16 GMT

Ναι, κάνει ζέστη, ακόμη και το βραδάκι, αλλά κοίτα πόσο όλα έχουν αλλάξει· αλλάζει και το φαγητό. Ακόμη κι εγώ που δεν διαννοούμαι άλλα γεμιστά πάρεξ του συνδυασμού ρύζι-κρεμμύδι-σταφίδες-κουκουνάρι-βασιλικός, τώρα αφήνω τα αρώματα της δροσιάς και πάω προς τα ενδότερα.

Μη μαλώνετε για τα γεμιστά!

Mon, 17 Jun 2013 04:48:41 GMT

«Χρειάζεται να τον χαϊδεύει μέρες ο ήλιος, για να δέσει και να μελώσει ο καρπός της ντομάτας κι ύστερα μπορείς να φτιάξεις όσες σάλτσες και όσα γεμιστά θες», έλεγε η γιαγιά Μαρία. Και γι' αυτό δεν πρόσθεσε ποτέ της ούτε μια πρέζα ζάχαρη στις άδειες κοιλίτσες τους.