https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 01 Aug 2026 07:41:56 GMT 2026-08-01T07:41:56Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4027 <p>Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.</p> Wed, 09 Mar 2016 06:36:38 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4027 2016-03-09T06:36:38Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3416 <p>Μια γαλατόπιτα με μπόλικη κανέλα, καρύδια και ξερά σύκα... δεν έχω καλύτερο! Αντικατέστησα τη λευκή ζάχαρη με καστανή, πρόσθεσα φλούδα πορτοκαλιού για άρωμα, μοσχοκάρυδο και, φυσικά, τα σύκα.</p> Fri, 18 Sep 2015 21:42:22 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3416 2015-09-18T21:42:22Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2654 <p>Τούτη η γαλατόπιτα είναι ό,τι ευκολότερο έχω δοκιμάσει σε πίτα. Και αν στα περισσότερα γαλακτερά γλυκά το φύλλο είναι μείζον ζήτημα, εδώ δεν σε απασχολεί: ψήνεται περίφημα χωρίς καμία κάλυψη, το γάλα και τα αυγά της φτιάχνουν κρούστα καψαλισμένη, ντελικάτη.</p> Tue, 11 Nov 2014 00:35:47 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2654 2014-11-11T00:35:47Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1553 <p>Δεν έχουμε στην Τζια μαγείρισσες - μετανάστες από άλλα μέρη του κόσμου, αλλά οι βορειοηπειρώτισσες και οι αλβανές νοικοκυράδες έχουν τόσα πολλά ακόμα να μου μάθουν. Η Έλα μου έδειξε μια νοστιμότατη πίτα από τα μέρη της, με φάβα και πικάντικο παστό κρέας, ενώ συχνά φτιάχνουμε και γαλατόπιτα από μία παλιά, θεσσαλική συνταγή.</p> Tue, 15 Oct 2013 03:40:11 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/1553 2013-10-15T03:40:11Z