γάλα | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Κανελόνια με σπανάκι και καπνιστό σολομό

Mon, 28 Mar 2016 06:38:39 GMT

Για τα κανελόνια οι συνδυασμοί δεν έχουν τέλος, καθώς το σχήμα του ζυμαρικού, με τον ευρύχωρο κύλινδρο, είναι ιδανικό να φιλοξενήσει κάθε είδους υλικό. Πρόσφατα διαπίστωσα πόσο ταιριάζει στο σπανάκι ο καπνιστός σολομός - η παρμεζάνα βοηθάει στο “δέσιμο” της γεύσης και νοστιμίζει το όλον.

Γαλατόπιτα μεσσηνιακή, δίχως φύλλο

Wed, 09 Mar 2016 06:36:38 GMT

Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.

Μους λεμόνι στο μπαλκόνι

Mon, 08 Feb 2016 05:48:41 GMT

Το κακό είναι ότι (μου συμβαίνει και με τη μηλόπιτα) μπορώ να φάω ένα ολόκληρο μπολ μόνη μου. Γι' αυτό κάνω πάντα μεγαλύτερη δόση. Ελαφρύ και δροσιστικό, είναι το καλύτερο γλυκό που μπορείς να προσφέρεις μετά από ένα βαρύ φαγητό, ειδικά μετά από λιπαρά ψητά κρέατα. Και γίνεται πάντα ανάρπαστο.

Κέικ λαδολέμονο

Sat, 06 Feb 2016 07:43:49 GMT

Κάποιοι επιμένουν ότι χωρίς βούτυρο, κέικ δεν γίνεται. Πράγματι, το βούτυρο δίνει υπέροχη υφή και γεύση στο γλυκό, με το ελαιόλαδο όμως γίνεται πιο ελαφρύ και κάπως πιο υγρό.

Σαλέπι, το θερμαντικό

Tue, 19 Jan 2016 06:13:16 GMT

Tα κρύα πρωινά του χειμώνα ή το βράδυ πριν από τον ύπνο, είναι ό,τι πρέπει ένα αχνιστό φλιτζάνι από αυτό το πυκνόρευστο, θερμαντικό ρόφημα που μαλακώνει τον λαιμό, λειτουργεί ως αποσυμφορητικό του αναπνευστικού και ανακουφίζει το στομάχι.

Ρυζόγαλο στον φούρνο, το ανατολίτικο

Thu, 14 Jan 2016 00:20:53 GMT

Στο ρυζόγαλο μου αρέσει η ανατολίτική του εκδοχή. Πλούσια γεύση, αν είναι δυνατόν με αληθινό γάλα, φρέσκα αυγά, με μια νότα μαστίχα και, το κυριότερο, με καραμελωμένη κρούστα.

Ομελέτα φουρνιστή, με σπανάκι και μυρωδικά

Mon, 04 Jan 2016 05:56:41 GMT

Πράσινη ομελέτα στα γρήγορα για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε Popeye ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζι. Ένα μικρό διάλειμμα από τα κρεατικά και όλα τα γιορτινά...

Με τραχανά, η βασιλόπιτα που νοσταλγώ

Wed, 30 Dec 2015 06:45:06 GMT

Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!

Eggnog: το κρεμώδες ελιξίριο της χαράς

Mon, 14 Dec 2015 06:28:08 GMT

Εκτός από το ζεστό κρασί και τη ζεστή σοκολάτα υπάρχουν πολλά ροφήματα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, και των Χριστουγέννων, από τον ψυχρό βορρά της Ευρώπης και της Αμερικής. Ένα από αυτά είναι και το κρεμώδες eggnog.

Πίτα γρήγορη και χορταστική, με λίγο απ' όλα

Fri, 27 Nov 2015 07:41:03 GMT

Είναι από τις πιο εύκολες, γρήγορες και σούπερ χορταστικές συνταγές για πίτα. Δεν χρειάζεται φύλλο και δεν απαιτεί παρά ένα καλό ανακάτεμα των υλικών. Το μαγικό είναι πως αρέσει και σε ανθρώπους που δεν καλοβλέπουν τα κολοκυθάκια. Όπως εγώ.

Μελιτζάνες, πατάτες, μπεσαμέλ: τάρτα θερμαντική

Sun, 22 Nov 2015 09:28:16 GMT

Η ώρα της καλής μελιτζάνας πέρασε, οι τελευταίες των μποστανιών δεν είναι ιδιαίτερα νόστιμες οπότε το τηγάνι είναι καλή λύση. Κι αφού το κρύο σφίγγει σιγά-σιγά, οπότε ο καιρός ζητάει φαγητά θερμαντικά στον φούρνο ή την κατσαρόλα, ιδού μια ιδέα για τάρτα χορταστική με πατάτες, μελιτζάνες, κιμά και μπεσαμέλ.

Η ζυμαρόπιτα της Ανεράδας

Fri, 13 Nov 2015 06:12:02 GMT

Σας έχουν μείνει τυριά στο ψυγείο που πρέπει να καταναλωθούν; Τρίψτε τα όλα μαζί, προσθέστε αυγά, λίγο γάλα και αλεύρι και φτιάξτε μια πεντανόστιμη πίτα χωρίς φύλλο που γίνεται στο άψε-σβήσε γιατί δεν θέλει να ανοίξεις φύλλο.

To υγιεινό μου smoothie: με ακτινίδιο, γάλα και δημητριακά

Thu, 12 Nov 2015 05:28:09 GMT

Το ακτινίδιο είναι ένα πολύτιμο φρούτο που όμως δεν αρέσει σε όλους. Αν το ανακατέψετε με γάλα και δημητριακά, προσθέσετε λίγη μαύρη ζάχαρη ή μέλι, θα έχετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό ρόφημα.

Το υγιεινό μου smoothie: με γάλα και μπανάνα

Sun, 08 Nov 2015 05:20:51 GMT

Είναι το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας, ιδανικό ακόμη και για το κλείσιμό της αφού πολλές φορές τα βράδια δεν χρειάζεσαι κάτι περισσότερο από ένα ποτήρι γάλα και ένα φρούτο.

Γλυκός τραχανάς της θαλπωρής

Wed, 04 Nov 2015 06:16:21 GMT

Για μας, τους Ρουμελιώτες, δεν υπάρχει άλλο φαγητό που να προσφέρει μεγαλύτερη θαλπωρή από ένα βαθύ πιάτο τραχανά βρασμένο με γάλα, λίγο βούτυρο και τριμμένη φέτα. Είναι μια παχουλή, καλά χυλωμένη σούπα – βάλσαμο που γίνεται στο άψε σβήσε.

Η τυρόπιτα φοράει τα γιορτινά της

Fri, 30 Oct 2015 06:24:33 GMT

Από το καλοκαίρι ως την καρδιά του χειμώνα, μια τυρόπιτα δεν λείπει ποτέ από τα επίσημα και γιορτινά τραπεζώματά μας. Σήμερα ετοιμάζω την αγαπημένη μου, εύκολη, γρήγορη και κανείς δεν αρνείται ένα κομμάτι.

Ομελέτα από Κρήτη: απάκι και κεφαλογραβιέρα

Tue, 27 Oct 2015 05:47:14 GMT

Ορεκτικό ή κύριο πιάτο για βιαστικές νοικοκυρές, σίγουρα αυτή την ομελέτα δεν θα την φτιάξετε μόνο μια φορά. Με κεφαλογραβιέρα, το επιστέγασμα του πιάτου, απάκι και μανιτάρια που την κάνουν νόστιμη και χορταστική.

Ρυζόγαλο, έτσι απλά

Sun, 25 Oct 2015 05:20:03 GMT

Δεν είναι λίγες oι φορές που έχει σώσει το στομάχι μας από πείνα ή από μια απλή επιθυμία για επιδόρπιο. Τέσσερα υλικά και λίγη υπομονή είναι αρκετά για να συνθέσουν το τέλειο ρυζόγαλο!

Στη Λέσβο το λένε κατίκ

Tue, 13 Oct 2015 05:34:41 GMT

Είναι ένα λευκό, απαλό, αλοιφώδες τυράκι, υπόξινο και δροσερό, που γίνεται με φέτα και φρεσκοαρμεγμένο κατσικίσιο ή και πρόβειο γάλα. Πεντανόστιμος μεζές, τρώγεται με φρυγανισμένο ψωμί, σε σαλάτες, με λαδερά και με ψητά.

Εχουμε τραχανά απλωμένο

Tue, 06 Oct 2015 05:00:56 GMT

Με σκληρό κίτρινο αλεύρι από σιτάρι και φρέσκο κατσικίσιο γάλα φτιάξαμε ζυμάρι και το τρίψαμε πάνω στο ρομόνι για να γίνουν οι σβώλοι του τραχανά. Μετά τον απλώσαμε σε τραπέζια και κρεβάτια μέχρι να στεγνώσει καλά. Πιο απλό δεν γίνεται. Χρόνο θέλει.