https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 01 Aug 2026 03:03:23 GMT 2026-08-01T03:03:23Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4062 <p>Λατρεύω τις αγκινάρες. Σήμερα τις βάζω σε ένα πουγκί από τραγανό θεσπέσιο ζυμάρι για να κρατήσω όλα τα αρώματα δικά μου. Πράξη εγωιστική μεν, απαραίτητη δε για τον ρέκτη. Όλο το θέμα είναι να μη βράσει η αγκινάρα και να κρατήσει τα ζουμιά και τα αρώματά της χωρίς να είναι ωμή, αλλά ούτε και λιώμα.</p> Mon, 21 Mar 2016 11:24:33 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4062 2016-03-21T11:24:33Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4054 <p>Η θεία Φρειδερίκη δεν ειδικεύεται μόνο στα φίνα παξιμαδάκια αλλά και στα νόστιμα μύδια. Με σάλτσα ντομάτας και μια χούφτα χοντροκομμένη, πικάντικη φέτα, που πέφτει λίγο πριν τα αποσύρει από τη φωτιά και δένει τη σάλτσα χωρίς να λιώσει...</p> Fri, 18 Mar 2016 06:55:16 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4054 2016-03-18T06:55:16Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4032 <p>Την εβδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου από το μενού δεν θα μπορούσε να λείπει μια νόστιμη τυρόπιτα. Σε αυτήν την παραλλαγή της τυρόπιτας χρησιμοποίησα ξυνομυζήθρα, η οποία περίμενε πολύ καιρό υπομονετικά στο ψυγείο μου...</p> Wed, 09 Mar 2016 09:35:50 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4032 2016-03-09T09:35:50Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4021 <p>Έφτιαξα αυτή την κρεμμυδόπιτα πρώτη φορά σε ένα παλιότερο πικ-νικ στο Πεδίο του Άρεως με εκλεκτή παρέα. Την είχα βάλει στο μάτι από καιρό... Φωτογραφία κομμένη δεν υπάρχει, δυστυχώς δεν πρόλαβα!</p> Mon, 07 Mar 2016 07:01:48 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4021 2016-03-07T07:01:48Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2862 <p>Απλούστερος μεζές δεν γίνεται:&nbsp;τυριά λιωμένα ανακατεμένα με πιπεριές και ντομάτα συνήθως, είθισται να έχει και μπόλικο μπούκοβο ή άλλα πικάντικα χάρη στη βορειοελλαδίτικη καταγωγή του. Νοστιμιά απλή στην εκτέλεση, μεγαλειώδης στη σύλληψη.</p> Tue, 01 Mar 2016 03:27:30 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2862 2016-03-01T03:27:30Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3986 <p>Το &laquo;χορτοφαγικό παστίτσιο&raquo;, όπως το αποκαλεί ο γιος μιας φίλης, πέρα από ένα νόστιμο φαγητό, είναι και τεράστια ευκαιρία για να καθαρίσεις το ψυγείο από διάφορα λαχανικά. Δυο - τρία πράσα από δω, ένα καρότο από κει, ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια παραπέρα...</p> Wed, 24 Feb 2016 08:37:28 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3986 2016-02-24T08:37:28Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3957 <p>Η αναζήτησή μου για πληροφορίες γύρω από τις πίτες κρατάει χρόνια... Η πρασόπιτα μπορεί να γίνει προσθέτοντας τυριά ή όχι, αυγά, τραχανά ή ρύζι ή πλιγούρι, με λάδι ή με βούτυρο. Άλλοι την φτιάχνουν με φύλλα ενδιάμεσα άλλοι όχι.&nbsp;</p> Sun, 14 Feb 2016 03:16:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3957 2016-02-14T03:16:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3930 <p>Αν σας αρέσουν οι πίτες αλλά οι γνώσεις σας για το άνοιγμα του φύλλου είναι τόσο λειψές όσο και οι δικές μου, αν το έχετε επιχειρήσει ήδη αλλά δεν διαθέτετε επιμονή, υπομονή και μια ηλεκτρική σκούπα τόσο δυνατή που να ρουφήξει τα αλεύρια που έχουν φθάσει ως το ταβάνι, τότε η λύση είναι απλή και λέγεται &laquo;πλαστός&raquo;.</p> Wed, 03 Feb 2016 07:04:16 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3930 2016-02-03T07:04:16Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3915 <p>Σε πείσμα των καιρών, που προστάζουν εγκράτεια - δεν ξέρω για πόσο -, λέω να φτιάξουμε αυτή την πληθωρική και νόστιμη τυρόπιτα. Μου φέρνει στο μυαλό τραπέζι γιορτινό και κυριακάτικο αλλά και ταπεράκι στο ψυγείο με το τελευταίο κομμάτι να μοιάζει όαση για το στομάχι μου, που γουργουρίζει καθώς επιστρέφω από τη δουλειά.</p> Mon, 01 Feb 2016 03:46:46 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3915 2016-02-01T03:46:46Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3904 <p>Κάλεσα τη μητέρα μου στο σπίτι να έρθει με τον πλάστη. &laquo;Θα ανοίξουμε φύλλο για σπανακόπιτα&raquo;, της είπα. Τα καταφέραμε γιατί δεν το φοβηθήκαμε, παίξαμε και γελάσαμε από πάνω του. Σας δίνω τον τρόπο με όλη μου την αγάπη.</p> Fri, 29 Jan 2016 05:45:32 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3904 2016-01-29T05:45:32Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3862 <p>Τι κάνεις όταν έξω φυσάει, είναι σκοτεινά και έχεις winter blues; Μια μακαρονάδα είναι ό,τι πρέπει για τη μελαγχολία του χειμώνα, μάλιστα, όσο πιο απλή είναι, τόσο πιο γρήγορα θα καλυτερέψει η διάθεσή σου.&nbsp;</p> Fri, 22 Jan 2016 06:28:07 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3862 2016-01-22T06:28:07Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3848 <p>Σχετικά εύκολη και πάντα νόστιμη. Στο τηγάνι αλλά μπορεί να γίνει και στον φούρνο, σήμα κατατεθέν ενός ολόκληρου νησιού. Τη θέση του τυριού μπορούν να πάρουν τα χόρτα ή το σπανάκι, η διαδικασία και τα υλικά των φύλλων παραμένουν ίδια.</p> Wed, 13 Jan 2016 06:40:01 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3848 2016-01-13T06:40:01Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3835 <p>Έχουν μείνει στο ψυγείο τυριά; Φτιάξτε αυτές τις πεντανόστιμες μπουκιές που είναι το πιο ωραίο σνακ για το σχολείο ή για το γραφείο την ώρα της μεγάλης πείνας.</p> Sat, 09 Jan 2016 07:50:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3835 2016-01-09T07:50:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3802 <p>Την Πρωτοχρονιά, το κύριο φαγητό μας ήταν η βασιλόπιτα. Αλμυρή, πότε τραχανόπιτα, πότε γαλατόπιτα, με φύλλο τραγανό και μέσα της οι τύχες της νέας χρονιάς. Γιατί εμείς δεν βάζαμε μόνο ένα ξερό φλουρί, αλλά κάναμε σχεδόν αναδιανομή ολόκληρης της περιουσίας!</p> Wed, 30 Dec 2015 06:45:06 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3802 2015-12-30T06:45:06Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3800 <p>Ανυπομονησία μεγάλη για να φτάσει η ώρα της κοπής της, εναγώνιο ψάξιμο για το πού έπεσε φέτος το φλουρί, σκάλισμα με τα δάχτυλα μαζί με βιαστικές μπουκιές για να βρεθεί. Οι bostanistas έχουν έναν σωρό συνταγές και ιστορίες για την πίτα της πρώτης μέρας του χρόνου.</p> Tue, 29 Dec 2015 06:00:48 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3800 2015-12-29T06:00:48Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3719 <p>Με πέντε φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μπόλικη φέτα και σκόρδο αρκετό ετοίμασα το γεμιστό μου ψητό το περασμένο σαββατοκύριακο και, αφού πέτυχε, καταγράφεται στα πρακτικά. Μάλλον θα κλέψει ως και τη θέση της γαλοπούλας φέτος.</p> Mon, 07 Dec 2015 04:57:39 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3719 2015-12-07T04:57:39Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3680 <p>Είναι από τις πιο εύκολες, γρήγορες και σούπερ χορταστικές συνταγές για πίτα. Δεν χρειάζεται φύλλο και δεν απαιτεί παρά ένα καλό ανακάτεμα των υλικών. Το μαγικό είναι πως αρέσει και σε ανθρώπους που δεν καλοβλέπουν τα κολοκυθάκια. Όπως εγώ.</p> Fri, 27 Nov 2015 07:41:03 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3680 2015-11-27T07:41:03Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3677 <p>Τα χρόνια πέρασαν, οι καιροί άλλαξαν και μαζί τους κι η γέμιση της τυρόπιτας. Η τυρόπιτα με φέτα απέκτησε παρέα την κασερόπιτα και στη συνέχεια έκανε μια δυνατή φιλία με την τυρόπιτα τρία τυριά. Αυτή η τελευταία είναι που με τρέλαινε πάντα.</p> Thu, 26 Nov 2015 06:48:33 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3677 2015-11-26T06:48:33Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3631 <p>Φέτος, που για πρώτη φορά στον ξενώνα ΑΜΑΝΙΤΑ βάλαμε τόσο μεγάλο περιβόλι, έφτασε ο καιρός του ξεμποστανιάσματος. Ένα από τα φαγητά που κάναμε ήταν μια παραλλαγή της καλοκαιρινής μπατζίνας, της θεσσαλικής πίτας που τόσο αγαπάμε.&nbsp;</p> Thu, 12 Nov 2015 06:44:09 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3631 2015-11-12T06:44:09Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3609 <p>Νόστιμοι κεφτέδες γεμιστοί με λευκό τυρί από τη Σύρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλμυρό τυρί, όχι πολύ μαλακό όμως. Σερβίρετε αυτά τα κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές και όσοι τα φάνε θα σας λατρέψουν.</p> Thu, 05 Nov 2015 00:36:03 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3609 2015-11-05T00:36:03Z