φακές | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Σαρακοστή με τα νόστιμα των bostanistas

Wed, 16 Mar 2016 10:16:59 GMT

Πιστοί στο πρόσταγμα των ημερών και πάντοτε ορεξάτοι, οι bostanistas στήνουν γεύμα με τα διαλεχτά τους εδέσματα. Όλοι γύρω από το νηστίσιμο μεν αλλά άκρως ορεκτικό τραπέζι με πιάτα ταπεινά, κλασικά μα και τσαχπίνικα παραλλαγμένα.

Σαλάτα με σολομό και κινόα αντί για φακές

Thu, 14 Jan 2016 00:20:45 GMT

Πολύ συχνά φτιάχνω μια σαλάτα με φακές και σολομό. Αυτή τη φορά την δοκίμασα με κινόα και έγινε καταπληκτική. Γιατί η κινόα είναι ελαφριά και εύπεπτη, σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει.

Θράψαλα με ανθότυρο και αυγά ρέγγας

Sun, 20 Dec 2015 01:55:57 GMT

Τι καλύτερος μεζές από το ταπεινό θράψαλο, γεμιστό με ένα μίγμα ανθότυρου, μαϊντανού, τσίλι πιπεριάς και τα αυγά της καπνιστής ρέγγας στον φούρνο; Το πλούσιο μεζεδάκι θα ξαπλώσει σε ένα μαξιλαράκι από βελουδένιες βραστές φακές και θα διακοσμηθεί με θαυμαστές ελιές Αμφίσσης.

Στο γραφείο: φακές σαλάτα & ψωμί με σολομό

Tue, 10 Nov 2015 06:01:34 GMT

Τα ωραία και απολαυστικά γεύματα είναι τα γρήγορα, εύκολα και απλά – αυτά που μπορούν να γίνουν και στο γραφείο σε ένα διάλλειμα της δουλειάς αρκεί να εξασφαλισθούν εκ των προτέρων οι... μεταφορές από το σπίτι.

Φυτεύω: φακές και ρεβίθια

Sat, 17 Oct 2015 05:34:18 GMT

Δεν είναι καθόλου δύσκολο: Ξεκινάς από κεσεδάκι, όπως εκείνα που φυτεύαμε στο σχολείο, και λίγο μετά τα μεταφέρεις σε γλάστρα. Μόλις σχηματιστεί ρίζα και τα πρώτα φύλλα, οι φακές και τα ρεβίθια είναι έτοιμα για μεταφύτευση.

Φακές σαλάτα: ας ξανασυστηθούμε

Fri, 09 Oct 2015 04:25:44 GMT

Κρεμμύδι, ντοματίνια, ελιές Καλαμάτας και φέτα, αυτά έσωσαν την κατάσταση και πείστηκα να δοκιμάσω τις νερόβραστες φακές της μαμάς. Βάλθηκα να τις μεταμορφώσω σε γεύμα νόστιμο και τα άδεια πιάτα μας έδειξαν να τα κατάφερα.

Ρεγγοσαλάτα βουνίσια για τις φακές

Tue, 15 Sep 2015 08:07:30 GMT

Άρχισαν τα κρύα στο βουνό μας. Τι να μαγειρέψω αύριο; Ποιο είναι το ευκολότερο όσπριο, που γίνεται πιο γρήγορα; Οι φακές! Αλλά με τι να τις συνοδεύσω; Μόνο ρέγγα διαθέτει το κατάστημα. Αγοράζω μία, παχιά - παχιά.

Χταπόδι πάνω σε φακές: λίγες θερμίδες, γκραν σουξέ

Tue, 21 Apr 2015 05:27:34 GMT

Μου 'χει κάνει μεγάλη ζημιά ο Κώστας Τσαούσης με τις εβδομαδιαίες τόσο γαργαλιστικές, και ταυτόχρονα απολύτως υγιεινές και χαμηλές σε θερμίδες, εμπνεύσεις του.

Με τα ρέστα απ' το αρνάκι

Tue, 14 Apr 2015 00:23:20 GMT

Πιστή στη λογική «τίποτα δεν πάει χαμένο» σας προτείνω δύο ιδέες για τις επόμενες μέρες της σούβλας. Ξεκοκκαλίστε καλά το πασχαλινό ψητό που περίσσεψε για να ετοιμάσετε νόστιμα φαγητά που σε τίποτα δεν θυμίζουν τον γιορτινό οβελία.

Η σαλάτα του «λιτού βίου»

Mon, 02 Feb 2015 05:44:27 GMT

Έτσι έσπευσα, δίχως δεύτερη κουβέντα, να ετοιμάσω μια συνταγή - σαλάτα από όσπρια στη προκειμένη περίπτωση - που έχω την αμυδρή υποψία ότι μπορεί κάλλιστα να ενταχθεί στη λίστα του «λιτού βίου».

Δεν τρώω φακές που να σκάσεις!

Sun, 04 Jan 2015 04:09:54 GMT

Αν σας λέει αυτήν την, χρόνια τώρα, αγαπημένη μου ατάκα, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε να προσφέρετε στο σκασμένο σας την παρακάτω σαλάτα.

Η σούπα της Δευτέρας: κόκκινη φακή με αρώματα

Mon, 10 Nov 2014 06:47:40 GMT

Πορτοκαλοκόκκινη - και μόνο για το αισιόδοξο χρώμα της την προτιμώ - και τόσο μυρωδάτη που νομίζεις πως σουλατσάρεις αμέριμνος στα παζάρια. Καθησυχαστική και μαζί ανάφτρα, αχ κοκκινοπίπερο! Και μετά η δροσιά του γιαουρτιού.

Χορτοφαγικά και σούπερ νόστιμα: burger με παντζάρι

Tue, 21 Oct 2014 05:12:26 GMT

Aπόδειξη ότι το υγιεινό δεν είναι συνώνυμο του άνοστου, το plant burger, ένα μπέργκερ από παντζάρια, όσπρια και πληγούρι. Το σημαντικότερο προσόν του είναι η νοστιμιά. Το φτιάχνει το Plant Café Organic στο Σαν Φρανσίσκο, μια street food αλυσίδα με υγιεινά και νόστιμα πιάτα.

Τα υγιεινά: Οι φακές του διανοούμενου

Mon, 06 Oct 2014 04:26:54 GMT

Πρώτη και προκαταβολική επισήμανση: Άλλο ο διανοούμενος της φακής και άλλο οι φακές του διανοούμενου... Εγώ, έτσι κι αλλιώς, προτιμώ τις τελευταίες γιατί ανάλογα με τα κέφια μπορώ και τις προσαρμόζω στα μέτρα της στιγμής.

Σαλάτα για φθινοπωριάτικο καλοκαίρι

Fri, 08 Aug 2014 04:07:30 GMT

Μη με ρωτάς τι καιρό κάνει. Ο καιρός έχει γίνει ο καθρέφτης μας. Ξυπνάς υπό βροχή και ψύχρα και μετά πετάς τα ρούχα άρον άρον, ψάχνεις για δανεικό μπανιερό και πέφτεις στη θάλασσα. Αποδέξου επιτέλους τα κύματα, τις πτώσεις και τις μεταπτώσεις και μπες στην κουζίνα με αντίστοιχη διάθεση.

Θέλω τις φακές μου λεμονάτες

Fri, 16 May 2014 04:52:06 GMT

Το ξύδι μου αρέσει στις σαλάτες. Το λεμόνι στις σούπες. Στις φακές είχα συνηθίσει να ρίχνω ξύδι, μέχρι που το αντικατέστησα με λεμόνι. Από τότε έγινε το γκουρμέ πιάτο της εβδομάδας. Ο τρόπος μαγειρέματος δεν διαφέρει από αυτόν που έχουμε συνηθίσει. Ελάχιστες μόνο λεπτομέρειες απογειώνουν αυτό το απλό και τόσο υγιεινό φαγητό.

Αλλιώτικο φακόρυζο

Tue, 04 Feb 2014 05:37:15 GMT

Παλιά, όταν ακόμα ζούσα στο πατρικό μου, έτσι κι άκουγα πως θα είχαμε φακόρυζο, έβρισκα μια πρόφαση για να απουσιάζω την ώρα του φαγητού. Αργότερα ανακάλυψα πως πασπαλίζοντας με άφθονο κάρι τις φακές, που είχαν χυλώσει, με τη σούπα της προηγουμένης κι ανακατεύοντας τες με μισό γιαούρτι, μπορούσες να έχεις ένα γρήγορο κι ευχάριστο φαγητό.

Περιπέτεια μέσω Πόλης: φακές με μελιτζάνα και ρόδι

Mon, 11 Nov 2013 03:32:26 GMT

Kάθε χρόνο οι πολλές άγριες ροδιές του κτήματος γεμίζουν όμορφα ρόδια, που όμως είναι τόσο ξινά που δεν τρώγονται με τίποτα - φέτος όμως διάβασα το κομμάτι του συμποστανίστα Φιλάρετου για το σιρόπι του από χυμό ροδιού. Σκέφτηκα ότι αυτό γίνεται και με ξινά ρόδια, και ίσως έχει πρόσθετο γλυκόξινο ενδιαφέρον.

Δευτέρα βράδυ, τρώμε σούπα

Mon, 07 Oct 2013 03:41:43 GMT

Μέρα και εποχή άκρως κατάλληλη για σούπα: όχι αραιή και μελαγχολική, επίπεδη και γεροντίστικη. Τσαχπίνα και απρόβλεπτη, θερμαντική, μαριόλα και χορταστική, ούσα διαιτητική ταυτόχρονα.

Σαρακοστιανά: Φακές σκέτη μούρλια

Mon, 01 Apr 2013 04:55:13 GMT

Με κάτι τέτοια, σαν κι αυτό το πιάτο που είναι και νηστίσιμο, χορταστικό και στο μάτι, δροσερό και μαζί θερμό, νομίζω ότι ακόμη κι εγώ μπορώ να νηστέψω ολόκληρη τη Σαρακοστή.