εστιατόριο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Καπνιστό χέλι σχάρας με σταμναγκάθι, παντζάρι και βινεγκρέτ με μπέικον

Thu, 24 Mar 2016 13:16:50 GMT

Θρεπτικό και υγιεινό το καπνιστό χέλι, μπορεί εύκολα να μετατρέψει ένα απλό πιάτο σε εκλεκτή λιχουδιά, όπως αυτή που δοκιμάσαμε στο Artisanal από τον σεφ Δημήτρη Δημητριάδη.

Οι πένες του Ζαμπανό, με σοταρισμένα λαχανικά και τριμμένο κουρκούτι

Sat, 19 Mar 2016 13:59:16 GMT

Εχετε σκεφτεί να φτιάξετε τρίμμα από κουρκούτι; Είναι τραγανό και απίθανο. Το δοκίμασα ένα βράδυ στο Zampanó, πασπαλισμένο σε ένα πικάντικο πιάτο με ζυμαρικά, σπανάκι και κουνουπίδι.

Φάγαμε ψωμί κι αλάτι. Α ναι, και συκώτι με πουρέ

Sat, 12 Mar 2016 10:30:45 GMT

Στο Χαλάνδρι, στο γαστρομεζεδοπωλείο του Γιάννη Λουκάκου, δοκιμάσαμε συκώτι από μοσχαράκι γάλακτος με σάλτσα από ξίδι μπαλσάμικο και καραμελωμένα κρεμμύδια σερβιρισμένο μαζί με πουρέ πατάτας. Η βαθιά του νοστιμιά μας ενθουσίασε.

Το σμυρνέικο κεμπάπ του Μελίαρτου

Thu, 03 Mar 2016 10:23:11 GMT

Είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της Τσικνοπέμπτης που γίνονται ακόμη πιο νόστιμα αν ψηθούν στα κάρβουνα. Το μυστικό της ωραίας γεύσης τους κρύβεται τα τρία είδη κιμά.

Σαλάτα με κινόα, κράνμπερις και γκότζι μπέρι, του Βαγγέλη Λεούση

Fri, 05 Feb 2016 05:36:48 GMT

Ελαφριά, ευχάριστη και υγιεινή η σαλάτα που δοκιμάσαμε στο Bella Vespa, το καινούργιο ιταλικό εστιατόριο της Γλυφάδας, δροσίζεται με ένα ντρέσινγκ εσπεριδοειδών που την κάνει ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Ενα τιραμισού και δυο μπισκότι, παρακαλώ

Mon, 01 Feb 2016 03:46:55 GMT

Είναι το πιο αγαπητό και εύκολο ιταλικό γλυκό. Ο Αλέξανδρος Αλεξίου, ο νεαρός ζαχαροπλάστης του ξενοδοχείου Hyatt στη Θέρμη της Θεσσαλονίκης προτείνει να το σερβίρουμε σε ποτήρι και να το συνθέτουμε την τελευταία στιγμή.

Σαλάχι μπουγιουρντί, του Θαλασσινού

Thu, 17 Dec 2015 03:47:15 GMT

Σαν ένα μικρό φωτισμένο καράβι που πλέει μέσα σε μια θάλασσα από γκρίζο τσιμέντο, μου φαίνεται ο Θαλασσινός κάθε φορά που πάμε στις Τζιτζιφιές για να απολαύσουμε τους απίθανους ψαρομεζέδες του, όπως αυτό το νόστιμο σαλάχι που μας προτείνει για το γιορτινό τραπέζι.

Αυγά ποσέ με καπνιστό σολομό και σάλτσα μπεαρνέζ

Wed, 16 Dec 2015 05:54:21 GMT

Λευκή, κρεμώδης και ελαφρά πικάντικη, η μπεαρνέζ είναι μια από τις σπουδαίες σάλτσες του κλασικού γαλλικού ρεπερτορίου. Τα αυγά, πάλι, δεν γίνεται να λείπουν από το brunch και όταν σερβίρονται με καπνιστό σολομό και μπεαρνέζ, έχουμε μια από τις πιο νόστιμες εκδοχές τους.

Mπoυκιές μπακαλιάρου σε ένα ιστορικό ξενοδοχείο

Sun, 29 Nov 2015 03:05:28 GMT

Με κοσμοπολίτικα πιάτα όπως τα τηγανητά φιλετάκια μπακαλιάρου με πουρέ λευκού ταραμά και γλυκοπικάντικη μαροκινή ματμπούχα, το χειμερινό εστιατόριο του ιστορικού Grande Albergo delle Rose της Ρόδου προσφέρει μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Μοσχαρίσια μάγουλα με κριθαράκι, Rock n’ Balls

Fri, 13 Nov 2015 06:12:18 GMT

Είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο που έχει γίνει της μόδας τελευταία και, πλέον, δεν υπάρχει μάγειρος που σέβεται τον εαυτό του και δεν ψήνει κριθαράκι με μοσχαρίσια μάγουλα. Το κρέας αργοψήνεται και λιώνει στο στόμα και η σάλτσα του δίνει βαθιά νοστιμιά στο ζυμαρικό.

Βούτυρο για το τραπέζι της γιορτής, του Γκίκα Ξενάκη

Sun, 25 Oct 2015 05:20:33 GMT

Το πιο απλό πράγμα που μπορείς να κάνεις σε ένα γιορτινό δείπνο είναι ένα «σύνθετο» βούτυρο με λευκή τρούφα και φουντούκια, όπως αυτό που μας έφτιαξε στο Aleria ο σεφ Γκίκας Ξενάκης, η ήρεμη δύναμη της νέας ελληνικής κουζίνας. Βούτυρο τέλειο, αιθέριο, πεντανόστιμο.

Νουντλς με μοσχάρι καυτερό, Wok on Fire

Sun, 25 Oct 2015 05:20:16 GMT

Βάλε το γουόκ στη φωτιά και φτιάξε μια εύκολη λιχουδιά με νουντλς, αυγό, μανιτάρια, πιπεριές και φύτρες φασολιών. Πρόσθεσε κρέας μοσχαρίσιο κομμένο σε μπουκιές, αν πάλι το προτιμάς με κοτόπουλο ή γαρίδες, γίνεται εξίσου νόστιμο.

Λαβράκι σοτέ, La Pierrade

Wed, 30 Sep 2015 00:28:40 GMT

Φιλετάρεις το λαβράκι και το σερβίρεις με σοταρισμένο σπανάκι και τηγανητό πράσο, λεπτεπίλεπτα κομμένο σαν μαλλιά αγγέλου, όπως το προτείνουν στο νεοαφιχθέν εστιατόριο La Pierrade του Κολωνακίου.

Πλακωτή ή μ’ταψετ, της Feyrouz

Fri, 18 Sep 2015 21:42:41 GMT

Δοκιμάσαμε πεντανόστιμα μ’ταψέτ ή πλακωτή στο κομψό εστιατόριο για γρήγορο φαγητό της Feyrouz στο Μοναστηράκι. Είναι ένα λαδερό αραβικό με χοντρά φρέσκα ζυμαρικά που θυμίζουν νιόκι, τα οποία ζυμώνονται αυτοστιγμεί με αλεύρι, σιμιγδάλι και πολύ λεπτό πλιγούρι και κατόπιν μαγειρεύονται με διάφορα χορταρικά και μπόλικο ελαιόλαδο.