επιδόρπιο | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Λουκούμια τυλιγμένα σε φύλλο

Mon, 28 Mar 2016 08:07:28 GMT

Τα λουκουμάκια «ντυμένα» με τραγανό φύλλο αναβαθμίζονται σαν κέρασμα. Μια νηστίσιμη και πιο ελαφριά εναλλακτική του μπισκοτολούκουμου, θα λέγαμε, ή μια άλλη εκδοχή για τα «κουραμπιεδάκια» με λουκούμι.

Κέικ πορτοκαλιού με κουρκουμά

Thu, 24 Mar 2016 08:32:32 GMT

Κέικ με ελληνικό γιαούρτι, πορτοκάλι και φρέσκο κουρκουμά; Και χωρίς γλουτένη; Με το που το είδα, το ζήλεψα τόσο μα τόσο πολύ! Αφού δεν το εμπνεύστηκα, το έφτιαξα και το έφαγα τουλάχιστον και σας το παρουσιάζω.

Τιραμισού, γλυκό για καφεμανείς

Tue, 22 Mar 2016 09:09:06 GMT

Όλη η μαγεία του τιραμισού κρύβεται στην πικρή φινέτσα του καφέ, που πoτίζει τα μπισκότα, για να ισορροπήσει με τη γλύκα της κρέμας. Το λικέρ ενισχύει τη γεύση του καφέ χαρίζοντας πολύπλοκο άρωμα.

Ατομικά cheesecake με φρούτα εποχής

Sun, 20 Mar 2016 07:27:36 GMT

Όταν είδα σε περιοδικά προτάσεις για ατομικά cheesecake, αναφώνησα χαρούμενη: αυτό είναι για μένα. Η βασική ιδέα δεν αλλάζει πολύ, απλά φτιάχνεις μικρές ποσότητες υλικών, σερβίρεις σε ποτήρι ή σε βαζάκι και απολαμβάνεις φρέσκο γλυκό.

Ταχινόπιτες: νόστιμες και νηστίσιμες

Thu, 17 Mar 2016 09:34:34 GMT

Τι να πει κανείς για το ταχίνι; Μπορεί να γίνει σούπα, μπορεί να γίνει και σάλτσα με λαχανικά για τα μακαρόνια σας... Ας έρθουμε όμως στις ταχινόπιτες, γιατί έχουμε να ζυμώσουμε και να ανοίξουμε φύλλα, αν θέλουμε να γευτούμε αυτές τις νόστιμες πιτούλες.

Χαλβάς Φαρσάλων: ο ένας!

Sat, 12 Mar 2016 07:16:32 GMT

«Να σου φτιάξω χαλβά Φαρσάλων;» με ρωτάει. «Ναι, φτιάξε ό,τι θες». Κάπως έτσι την περασμένη Καθαρά Δευτέρα ένα πυρέξ με ένα καραμελοδιάφανο γλυκάκι με αμύγδαλα παρουσιάστηκε στον πάγκο της κουζίνας. Το μισό το απόλαυσα με μάτια κλειστά...

Γαλακτομπούρεκο με μαστίχα και κατσικίσιο γάλα

Thu, 10 Mar 2016 11:31:01 GMT

Σα μαζέψανε τα πιάτα, βγάζει η γριά ένα ταψί γαλακτομπούρεκο και λέει στη γιαγιά μου: «Με κατσικίσιο γάλα το 'καμα κοκόνα μου, και πρόσθεσα και λίγη μαστίχα. Έτσι για να 'χεις τη γλύκα του νησιού, γιατί δεν είμαστε όλοι ίδιοι».

Καλιτσούνια γλυκά με μυζήθρα, δυόσμο και φράουλες

Mon, 07 Mar 2016 11:00:57 GMT

Ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλα. Είναι τα κλασσικά γλυκά καλτσούνια της Κρήτης με μια δικιά μου τσαχπινιά. Οι φράουλες πρωταγωνίστριες αυτής της εποχής και έτσι σκέφτηκα να τις τιμήσω σε ένα παραδοσιακό γλυκό!

Σιροπιαστό κέικ καρύδας δίχως αυγά και βούτυρο

Mon, 29 Feb 2016 08:33:28 GMT

Ετούτο εδώ το κέικ είναι μια παραλλαγή «επί το υγιεινότερον» του αγαπημένου –και αξεπέραστου- ρεβανί με ινδοκάρυδο. Ωραία, ελαφριά παραλλαγή όταν δεν θέλουμε να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με λίγα ακόμη αυγά και βούτυρα. Δεν ισχυρίζομαι ότι είναι ισότιμο του αυθεντικού, αλλά τρώγεται πολύ ευχάριστα!

Τα σπουδαία αμυγδαλωτά της θείας Αννούλας

Mon, 29 Feb 2016 08:32:51 GMT

“Δεν έχω ακούσει κανέναν στην οικογένεια να την λέει Άννα. Αννούλα την λένε όλοι. Αδελφή του μπαμπά μου υπέροχη. Όταν ήμουν μικρή, ένιωθα ότι μαζί της μπορώ να κάνω όλα όσα δικαιολογούσε το πολύ νεαρόν της τότε ηλικίας μου. Σας αφήνω στη γλύκα της και στα σπουδαία αμυγδαλωτά της.”

Γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι (ολόκληρο)

Mon, 29 Feb 2016 07:33:35 GMT

Ο τίτλος της συνταγής «ολόκληρο» έρχεται να διαχωρίσει αυτό το γλυκό από εκείνο που σταθερά φτιάχνω με τις φλούδες μόνο του φρούτου. Στην Ελλάδα έχουμε δυο εποχές που τα φρούτα τους μας δίνουν πολλά περιθώρια επεξεργασίας. Τώρα πορτοκάλια, μανταρίνια, λεμόνια, περγαμόντα, κίτρα, φράπες!

Μπουγάτσα σπιτική με καστανή ζάχαρη

Fri, 26 Feb 2016 12:11:59 GMT

Ένα εύκολο γλυκό, η μόνη διαδικασία που έχει είναι να στρώσετε τα φύλλα κρούστας στο πυρέξ σας ένα-ένα βουτυρώνοντάς τα. Κατά τα άλλα είναι γρήγορο και, όποτε το φτιάχνω, δεν μένει κομμάτι.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος, της τελευταίας στιγμής

Fri, 26 Feb 2016 12:11:50 GMT

Επιδόρπιο παντός καιρού και “γλυκό της στιγμής”, ούτε 15 λεπτά δεν θα σας πάρει να τον ετοιμάσετε. Ακόμα κι αν έρθουν, εντελώς αναπάντεχα, επισκέπτες και τίποτα δεν υπάρχει για κέρασμα, προλαβαίνετε να τον φτιάξετε.

Ο Χότζας προσφέρει τηγανίτες

Thu, 25 Feb 2016 13:35:48 GMT

Η φιλοξενία είναι που μετράει, θα πουν πολλοί, η καλή καρδιά. Και ίσως έχουν δίκιο. Σε όλους έχει συμβεί, αυθόρμητα να καλέσουμε στο σπίτι δυο - τρεις φίλους αλλά να κομπιάζουμε γιατί δεν έχουμε κάτι της προκοπής να τους φιλέψουμε. Πολλοί έχουν το χάρισμα από το τίποτα, από ένα μισοάδειο ψυγείο και μια ανασκαφή στα ντουλάπια της κουζίνας, να φτιάξουν πραγματικό δείπνο - όχι σαν του Χότζα!

Ζuppa inglese, το ιταλικό trifle

Wed, 24 Feb 2016 08:36:05 GMT

Η τζούπα ινγκλέζε, ένα από τα δημοφιλέστερα επιδόρπια στην κεντρική Ιταλία, αποτελείται από αλλεπάλληλες στρώσεις μπισκότων σαβαγιάρ ή παντεσπανιού βρεγμένα σε λικέρ αλκέρμες, λικέρ τριαντάφυλλο ή ρούμι, που εναλλάσσονται με κρέμα ζαχαροπλαστικής ή με τη σοκολατένια της παραλλαγή.

Πορτοκαλόπιτα για καλά και κακά παιδιά

Mon, 22 Feb 2016 08:43:49 GMT

Αυτό που περισσότερο με ενθουσιάζει στην πορτοκαλόπιτα είναι η αντίφαση στις αντιδράσεις των άλλων. Δεν ξέρω αν φταίει το βίωμα με τη μαμά που δεν φεύγει αν δεν πιεις όλο τον χυμό πορτοκάλι μπροστά της.

Κεκάκια με cranberries για όλες τις ώρες

Mon, 22 Feb 2016 07:44:01 GMT

Αυτά τα κεκάκια είναι η εύκολη λύση για κάθε ώρα και ιδιαίτερα για πρωινό. Το ξύσμα πορτοκάλι αναδεικνύει ακόμα καλύτερα τη γεύση και τη μυρωδιά των cranberries, γίνονται αφράτα και ζουμερά. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε με όποιο φρούτο προτιμάτε, η επιτυχία τους είναι παραπάνω από σίγουρη.

Εύκολα σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς

Sun, 21 Feb 2016 07:39:44 GMT

Είναι πολύ καλό να έχεις φίλη που φτιάχνει για σένα τα καλύτερα σοκολατάκια. Αυτή η φίλη είναι η Ελένη Α. Σήμερα μας έφτιαξε σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς πανεύκολα.

Ζήτω η κρεμ καραμελέ!

Sat, 20 Feb 2016 07:14:09 GMT

Η Γαλλίδα της μαγειρικής μου αλληλογραφίας έστειλε προ ημερών συνταγή γρήγορη για κρεμ καραμελέ και περιγραφή για την τρυφερή υφή της που δεν με άφησαν ασυγκίνητο. Αναγκαία προϋπόθεση να βρω ολόφρεσκα αυγά. Εκεί παίζεται όλο το παιχνίδι - και είχε δίκιο.

Cheesecake με μυζήθρα και μύρτιλα

Fri, 19 Feb 2016 08:37:23 GMT

Αρωματικό, με πολύ τραγανή μπισκοτένια κρούστα και αρκετά ελληνική γεύση. Η βρώμη στην κρούστα, το ξύσμα λεμονιού, το μέλι και η μυζήθρα (Κάσου, όχι ό,τι κι ό,τι), ενώθηκαν σε ένα νόστιμο κι αλλιώτικο cheesecake με μύρτιλα.