δυόσμος | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Τώρα πολλαπλασιάζουμε τα ριζωματώδη

Fri, 11 Mar 2016 10:13:36 GMT

Η μέντα, ο δυόσμος, η φτέρη, η γερμανική ίριδα και η αλόη ανήκουν στα ριζωματώδη φυτά. Ειδικά αυτήν την εποχή είναι πολύ εύκολο να τα διαιρέσουμε για να αναπτυχθούν καλύτερα ή να πολλαπλασιαστούν και να τα χαρίσουμε ως δώρα.

Τυρόπιτα με φύλλα περέκ και ξινομυζήθρα

Wed, 09 Mar 2016 09:35:50 GMT

Την εβδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου από το μενού δεν θα μπορούσε να λείπει μια νόστιμη τυρόπιτα. Σε αυτήν την παραλλαγή της τυρόπιτας χρησιμοποίησα ξυνομυζήθρα, η οποία περίμενε πολύ καιρό υπομονετικά στο ψυγείο μου...

Καλιτσούνια γλυκά με μυζήθρα, δυόσμο και φράουλες

Mon, 07 Mar 2016 11:00:57 GMT

Ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλα. Είναι τα κλασσικά γλυκά καλτσούνια της Κρήτης με μια δικιά μου τσαχπινιά. Οι φράουλες πρωταγωνίστριες αυτής της εποχής και έτσι σκέφτηκα να τις τιμήσω σε ένα παραδοσιακό γλυκό!

Ταμπουλέ, σαλάτα χορταστική και θρεπτική

Mon, 29 Feb 2016 08:33:15 GMT

Χορτοφαγικό πιάτο της Μέσης Ανατολής, μια από τις πιο χαρακτηριστικές σαλάτες των Αράβων, δροσιστική, νόστιμη και χορταστική, που μπορεί άνετα να γίνει και κυρίως γεύμα.

Μαύρο Μοχίτο: μαρμελάδα από έμπνευση

Sat, 10 Oct 2015 06:28:14 GMT

Οι δαμασκηνιές του κτήματος κατάφορτες από μαύρα γυαλιστερά δαμάσκηνα. Έβγαζα τα φρούτα στο πρωινό, πότε ωμά, πότε κομπόστα αλλά ατελείωτα! Το πήρα απόφαση ότι πρέπει να τα κάνω και μαρμελάδα. Έλα όμως που μαρμελάδα σκέτο δαμάσκηνο μου φάνταζε πολύ πληκτική.

Ομελέτα με κολοκυθάκια, του Σταμάτη Μαρμαρινού

Sat, 01 Aug 2015 11:24:50 GMT

Με πρώτες ύλες από το βιολογικό μποστάνι του ιστορικού ξενοδοχείου «Poseidonion Grand Hotel» στις Σπέτσες, που περιλαμβάνουν από βιολογικά αυγά μέχρι aloe vera, ο σεφ Σταμάτης Μαρμαρινός μας φτιάχνει μια πεντανόστιμη ομελέτα.

Φασολάκια σαλάτα με ανθότυρο

Sat, 01 Aug 2015 11:24:35 GMT

Τα βράζεις, τα σουρώνεις, τα περιχύνεις με ένα νόστιμο ντρέσινγκ και τους ρίχνεις μπόλικο ανθότυρο. Τόσο απλά.

Καρπούζι και φέτα ίσον καλοκαίρι

Fri, 31 Jul 2015 04:56:36 GMT

Είναι ο καλύτερος συνδυασμός για μια δροσερή και υγιεινή σούπα ή σαλάτα. Αν μάλιστα προσθέσουμε δυόσμο, αγγούρι, ρόκα και ντομάτα τότε η εξίσωση γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρουσα.

Lemon nana, όπως λεμονάδα

Wed, 08 Jul 2015 06:25:47 GMT

Φέτος νομίζω πως έχω βρει το κατάλληλο ποτό για τις ζεστές μέρες και, γιατί όχι, νύχτες του καλοκαιριού. Η συνταγή του ήρθε από τη μακρινή Ανατολή μαζί με τη φίλη μου την Ελενίτσα την ταξιδιάρα. Γίνεται πολύ γρήγορα αλλά η δροσιά που προσφέρει κρατάει πολύ.

Καλαμαράκια γεμιστά αλλιώς: με μυρωδικά και φέτα

Tue, 12 May 2015 03:13:11 GMT

Το τηγάνισμα δεν είναι το φόρτε μου, τα καλαμάρια είναι στις μεγάλες μου αγάπες. Κάρβουνα δεν έχω για να τα ψήσω... Τα γεμίζω, λοιπόν, αλλά όχι με την κάπως αναμενόμενη γέμιση ρυζιού-μυρωδικών. Τα θέλω ξεροψημένα απ’ έξω, πλούσια και αρωματικά από μέσα.

Λάγνο μου καλαμαράκι

Mon, 08 Sep 2014 03:28:52 GMT

Σουλατσάρω νωρίς το πρωί στην ψαραγορά της Κέρκυρας αλλά το καλάθι μου δεν ικανοποιείται. Καταφεύγω στα καλαμάρια, τους εραστές των θαλασσών, μοιάζουν φρέσκα κι ελκυστικά. Το τηγάνι δεν το προτιμώ, φούρνος ή κάρβουνα είναι ό,τι πρέπει για το σημερινό καλαμαρίσιο μεσημεριανό μας.

Φύγαμε για camping: λεμονάδα πήρες;

Thu, 14 Aug 2014 04:06:13 GMT

Η απόφαση πάρθηκε στη μάζωξη του περασμένου Σαββάτου: «μετά τον Δεκαπενταύγουστο φεύγουμε για camping». «Μόνο νερό, φρούτα και πάγο» επέτρεπε ως προμήθειες το λακωνικό ανακοινωθέν. Στάθηκα όμως ανυποχώρητη στην πιο πρόσφατή μου ανακάλυψη, τη γρανιτένια λεμονάδα με τριμμένο πάγο και δυόσμο.

Οι κόκκινοι ρεβιθοκεφτέδες της Λουκίας

Tue, 05 Aug 2014 05:35:35 GMT

Ο πατέρας μου, όποτε βγαίναμε για βόλτα, λες και ξύπναγε μέσα του κάποιος φελάχος, εκεί μ’ έσερνε. Μια σούδα ήταν όλη κι όλη αλλά η γριά Ντάλια που τηγάνιζε τους ρεβιθοκεφτέδες ήταν μαστόρισσα. Τους έβγαζε στεγνούς από το τηγάνι, ούτε υποψία λαδίλας. Κι από μέσα τόσο ζουμεροί που φοβόμουν πως θα διαλύονταν μες την πιτούλα τους. «Μαφίς», έλεγε ο πατέρας μου κι αυτό στα αιγυπτιακά σήμαινε «αέρας».

Κατσικάκι με υποψία άνοιξης

Sat, 15 Feb 2014 06:03:24 GMT

Κατσικάκι φουρνιστό και ευωδιαστό. Αυτό τα λέει όλα. Γήινο και μεστό αλλά και με μια υποψία άνοιξης, χάρις στο δυόσμο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.