https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 13 Jun 2026 13:49:50 GMT 2026-06-13T13:49:50Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2177 <p>Τέτοια εποχή βγαίνουμε στον κήπο και μαζεύουμε τις αγκινάρες. Τις καθαρίζουμε γρήγορα - γρήγορα, για να μπουν σε κονσέρβες με λεμόνι και αλάτι. Πώς θα μαγειρέψουμε τις υπόλοιπες; Σε μια νόστιμη τάρτα με τυρί και ανοιξιάτικα μυριστικά.</p> Thu, 24 Mar 2016 08:18:25 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2177 2016-03-24T08:18:25Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4017 <p>Είναι ένα κέικ πανεύκολο, πεντανόστιμο, αρωματικό, με πλούσια γεύση πορτοκαλιού και σοκολάτας. Είναι το αγαπημένο μου.</p> Fri, 11 Mar 2016 07:14:40 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4017 2016-03-11T07:14:40Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4027 <p>Η μεσσηνιακή γαλατόπιτα, ή γαλόπιτα όπως είθισται να λέγεται, είναι παραδοσιακό επιδόρπιο της περιοχής και φτιάχνεται συνήθως μετά τη Μεγάλη Εβδομάδα αλλά και όλη την εβδομάδα της Τυρινής, αρκεί να έχουμε καλό, φρέσκο γάλα.</p> Wed, 09 Mar 2016 06:36:38 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4027 2016-03-09T06:36:38Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4021 <p>Έφτιαξα αυτή την κρεμμυδόπιτα πρώτη φορά σε ένα παλιότερο πικ-νικ στο Πεδίο του Άρεως με εκλεκτή παρέα. Την είχα βάλει στο μάτι από καιρό... Φωτογραφία κομμένη δεν υπάρχει, δυστυχώς δεν πρόλαβα!</p> Mon, 07 Mar 2016 07:01:48 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4021 2016-03-07T07:01:48Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4008 <p>Η πιο ελαφριά και υγιεινή εκδοχή του είναι στον ατμό ή βρασμένο, σκέτο ή δίπλα σε ψαρικά και ψητά κρέατα. Η πιο νόστιμη όμως είναι η γκρατιναρισμένη, σε πίτες και τάρτες με τυριά έντονης γεύσης και άλλα πιο ήπια για να ισορροπούν την αψάδα, όπως στη σημερινή τάρτα...</p> Mon, 29 Feb 2016 08:33:21 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4008 2016-02-29T08:33:21Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3967 <p>Η Γαλλίδα της μαγειρικής μου αλληλογραφίας έστειλε προ ημερών συνταγή γρήγορη για κρεμ καραμελέ και περιγραφή για την τρυφερή υφή της που δεν με άφησαν ασυγκίνητο. Αναγκαία προϋπόθεση να βρω ολόφρεσκα αυγά. Εκεί παίζεται όλο το παιχνίδι - και είχε δίκιο.</p> Sat, 20 Feb 2016 07:14:09 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3967 2016-02-20T07:14:09Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3968 <p>Αφράτα τυρομπαλάκια σε νόστιμη σάλτσα ντομάτας. Η συνταγή είναι παραδοσιακή ιταλική και προέρχεται από την Καλαβρία, φημισμένη για τη ρικότα της, που βέβαια παραδοσιακά παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και όχι από αγελαδινό όπως η συνηθισμένη του επορίου. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρη ότι θα το λατρέψετε!</p> Sat, 20 Feb 2016 07:14:00 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3968 2016-02-20T07:14:00Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3957 <p>Η αναζήτησή μου για πληροφορίες γύρω από τις πίτες κρατάει χρόνια... Η πρασόπιτα μπορεί να γίνει προσθέτοντας τυριά ή όχι, αυγά, τραχανά ή ρύζι ή πλιγούρι, με λάδι ή με βούτυρο. Άλλοι την φτιάχνουν με φύλλα ενδιάμεσα άλλοι όχι.&nbsp;</p> Sun, 14 Feb 2016 03:16:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3957 2016-02-14T03:16:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3343 <p>Κάποιοι επιμένουν ότι χωρίς βούτυρο, κέικ δεν γίνεται. Πράγματι, το βούτυρο δίνει υπέροχη υφή και γεύση στο γλυκό, με το ελαιόλαδο όμως γίνεται πιο ελαφρύ και κάπως πιο υγρό.</p> Sat, 06 Feb 2016 07:43:49 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3343 2016-02-06T07:43:49Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3921 <p>Ψαροροκέτες, ψαρομπιφτέκια, ψάρια με πολύ ψαχνό χωρίς πολλά αγκάθια είναι συνήθως οι επιλογές μιας οικογένειας με μικρά παιδιά. Για αρκετά χρόνια τα αγαπημένα ψαράκια των παιδιών μου ήταν τα τηγανητά μπακαλιαράκια με τον τρόπο της σημερινής συνταγής. Όποτε τα έφτιαχνα, δεν τους προλάβαινα!</p> Thu, 04 Feb 2016 09:09:32 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3921 2016-02-04T09:09:32Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3916 <p>Είναι το πιο αγαπητό και εύκολο ιταλικό γλυκό. Ο Αλέξανδρος Αλεξίου, ο νεαρός ζαχαροπλάστης του ξενοδοχείου Hyatt στη Θέρμη της Θεσσαλονίκης προτείνει να το σερβίρουμε σε ποτήρι και να το συνθέτουμε την τελευταία στιγμή.&nbsp;</p> Mon, 01 Feb 2016 03:46:55 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3916 2016-02-01T03:46:55Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3906 <p>Εύκολα, αγαπημένα μπισκοτάκια των παιδικών μας χρόνων. Φτιάχνονται με στρώσεις καραμελωμένης βουτυρένιας σφολιάτας και κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα! Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή με έτοιμο φύλλο σφολιάτας γιατί έχω διαπιστώσει ότι είναι εξίσου νόστιμο με το σπιτικό.</p> Fri, 29 Jan 2016 05:46:05 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3906 2016-01-29T05:46:05Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3883 <p>Το μεγάλο σουξέ της Γαλλίδας φίλης, με την πολύτιμη μαγειρική αλληλογραφία, είναι η σπιτική μαγιονέζα. Με προειδοποίησε, ωστόσο, πως η διαδικασία είναι μεν απλή αλλά χρειάζεται εγρήγορση και ταχύτητα...</p> Sun, 24 Jan 2016 07:27:27 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3883 2016-01-24T07:27:27Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3867 <p>Μια σιροπιασμένη καρυδόπιτα που θα καλύψουμε με γκανάς σοκολάτας και θα συνοδέψουμε με παγωτό (όταν ζεστάνει ο καιρός!), με βούτυρο και αυγά, πλούσια σε γεύση. Συνδυάζει τη γλύκα της παραδοσιακής καρυδόπιτας με τη σοκολατένια γεύση ενός brownie...</p> Tue, 19 Jan 2016 06:13:08 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3867 2016-01-19T06:13:08Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3859 <p>Προπύρα σπετσιώτικη, ζεστή χωριάτικη σαλάτα, για να δέσει ωραία με το όλον, φέτα διαλεχτή και ο κρόκος του αυγού να σπάει ηδονικά από πάνω. Ο Σταμάτης Μαρμαρινός, σεφ του ιστορικού (από το 1914, παρακαλώ) ξενοδοχείου των Σπετσών &quot;Ποσειδώνιο&quot;, μας χάρισε γενναιόδωρα τούτη τη συνταγή.</p> Sun, 17 Jan 2016 07:54:55 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3859 2016-01-17T07:54:55Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3857 <p>Μια ιδέα που είχε διαβαστεί εδώ και αρκετό καιρό σε ένα από τα περιοδικά που μου στέλνουν τα παιδιά μου, ήρθε η ώρα της να υλοποιηθεί προκειμένου να γλυκάνει τους καλεσμένους μου.</p> Sun, 17 Jan 2016 07:54:26 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3857 2016-01-17T07:54:26Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3854 <p>Οι καρύδες ή εργολάβοι καρύδας είναι από τα γλυκά που λάτρευα να τρώω μικρή. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, η πεθερά της ξαδέρφης μου, μεγάλη χρυσοχέρα και φοβερή νοικοκυρά, είχε φέρει ένα μεγάλο κουτί γεμάτο από τις ωραιότερες καρύδες που έχω φάει ποτέ! Δεν πείραξα καθόλου τη συνταγή της...</p> Sat, 16 Jan 2016 08:19:34 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3854 2016-01-16T08:19:34Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3835 <p>Έχουν μείνει στο ψυγείο τυριά; Φτιάξτε αυτές τις πεντανόστιμες μπουκιές που είναι το πιο ωραίο σνακ για το σχολείο ή για το γραφείο την ώρα της μεγάλης πείνας.</p> Sat, 09 Jan 2016 07:50:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3835 2016-01-09T07:50:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3817 <p>Αέρινη, ελαφριά, νόστιμη και καλόβολη, της ταιριάζουν όλα τα φρούτα επομένως και όλες οι εποχές, από τις φράουλες στην ακμή της άνοιξης ως τα ρόδια τώρα, στα μέσα του χειμώνα. Την ακολουθεί ένας μεγάλος μύθος: όσο δύσκολη ακούγεται, τόσο απλή είναι η ετοιμασία της στην πραγματικότητα.</p> Mon, 04 Jan 2016 05:56:55 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3817 2016-01-04T05:56:55Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3815 <p>Πράσινη ομελέτα στα γρήγορα για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε Popeye ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζι. Ένα μικρό διάλειμμα από τα κρεατικά και όλα τα γιορτινά...</p> Mon, 04 Jan 2016 05:56:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3815 2016-01-04T05:56:41Z