Απόκριες | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Σιροπιαστό κέικ καρύδας δίχως αυγά και βούτυρο

Mon, 29 Feb 2016 08:33:28 GMT

Ετούτο εδώ το κέικ είναι μια παραλλαγή «επί το υγιεινότερον» του αγαπημένου –και αξεπέραστου- ρεβανί με ινδοκάρυδο. Ωραία, ελαφριά παραλλαγή όταν δεν θέλουμε να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας με λίγα ακόμη αυγά και βούτυρα. Δεν ισχυρίζομαι ότι είναι ισότιμο του αυθεντικού, αλλά τρώγεται πολύ ευχάριστα!

Αρνάκι ή κατσικάκι της αποκριάς, με σταμναγκάθι

Tue, 23 Feb 2016 10:36:20 GMT

Το κρέας που συνδέεται άρρηκτα με το κρητικό αποκριάτικο τραπέζι είναι το κρέας των αμνοεριφίων. Το λέμε οζίστικο ή ωζίστικο. Εκτός από ψητό, το συνηθίζουμε συνδυασμένο με χόρτα ή λαχανικά και το σερβίρουμε με ένα καλό πρόβειο γιαούρτι ή κάποιο τυρί κρέμα.

Κιακιέρε, οι αποκριάτικες τηγανίτες

Sat, 21 Feb 2015 00:41:30 GMT

Τις ημέρες του Καρναβαλιού θα δεις να τηγανίζουν τα κιακιέρε στους δρόμους της Ιταλίας. Οι πλανόδιοι πωλητές τα κόβουν σε χοντρές κορδέλες, τα τηγανίζουν και τα πασπαλίζουν με άχνη μπροστά στα μάτια σου.

Αποκριάτικη τουρτοσαλάτα

Mon, 02 Feb 2015 05:45:58 GMT

Την λέω «αποκριάτικη» γιατί είναι χρωματιστή σαν χαρτοπόλεμος και μεταμφιεσμένη σαν στολή τούρτας που την φοράει μια σαλάτα. Μοιάζει με γλυκό κι όμως είναι αλμυρή και την έφτιαξα στο “περούκα-πάρτι” που κάναμε κιόλας.

Της Τυρινής: ραβιόλες κυπριακές

Fri, 28 Feb 2014 15:13:22 GMT

Δάνειο της ιταλικής γλώσσας και προφανώς και της ενετικής κυριαρχίας στο νησί, οι ραβιόλες ή ραβκιόλες, στην τοπική διάλεκτο, αποτελούν βασικό πιάτο της κυπριακής κουζίνας στις μεγάλες οικογενειακές συνάξεις και δη τις ημέρες που προηγούνται της Καθαράς Δευτέρας, έως την Κυριακή της Τυρινής.

Γευστικές αναμνήσεις: μέσα από το ντόμινο

Fri, 28 Feb 2014 05:06:41 GMT

Στα μπλουζ ήμουν άσος, εμπνευσμένος χορευτής, αλλά όταν το χορεύεις με πλάσμα που δεν ξέρεις αν είναι μικρό ή μεγάλο, με μάτια αλλήθωρα ή γλαρά, κουτσό ή λυγερό, βλογιοκομμένο ή βελουδένιο, τι έμπνευση να έχεις;