θυμάρι | Ετικέτες | Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Φυτεύω βότανα: ευωδιαστό θυμάρι

Thu, 24 Mar 2016 07:25:54 GMT

Θυμάρι μπορούμε να φυτέψουμε στο μποστάνι μας από τώρα ως και το τέλος του Απρίλη. Νοστιμίζει κρέατα και πίτες, είναι χρήσιμο ως οικολογικό εντομοαπωθητικό και εξαιρετικό για συγκαλλιέργεια καθώς προσελκύει τις μέλισσες που βοηθούν στη γονιμοποίηση των γύρω φυτών.

Γιατροσόφια για τη γρίπη

Sat, 24 Oct 2015 04:34:11 GMT

Αν θες να ξέρεις, η γρίπη είναι άτιμο πράγμα. Σε πιάνει όταν όλα τα θέματά σου είναι ανοικτά και τα ντουλάπια σου άδεια: τέλειωσαν όλα τα σιρόπια και τα φαρμακεία κλειστά. Τι έμεινε; Το σιρόπι από βότανα. Κάνε κουράγιο να το φτιάξουμε.

Πατάτες στα μέτρα μας

Sun, 27 Sep 2015 05:07:25 GMT

Και πώς αλλιώς να φτιάξεις τις πατάτες; Ψητές αλλά κομμένες σαν πτυχές βεντάλιας: σκόρδο και μυρωδικά σφηνώνονται ανάμεσα στις ροδέλες και σε λιγότερο από ώρα έχεις μυρωδάτα πατατάκια που, τσίμπα - τσίμπα, ούτε πηρούνι δεν θα προλάβεις να λερώσεις για χάρη τους.

Θράψαλα γεμιστά, για δύο γονείς και τρία βάσανα

Thu, 23 Jul 2015 07:18:57 GMT

Η εκδοχή που δοκιμάσαμε για πρώτη φορά στη Σύρο είχε γέμιση με σκέτη φέτα. Η μαμά μου όμως το προχώρησε… Δείτε.

Τα κρητικά: κουνέλι στο κρασί

Fri, 13 Feb 2015 05:55:36 GMT

Δεν γίνεται να μη σας δώσω την απόλυτη συνταγή για κουνέλι που απαιτεί μόνο τρία υλικά: Κρασί ντόπιο, ελαιόλαδο και πολύ θυμάρι για το τέλος.

Τα κυριακάτικα: περιμένοντας το ψητό κοτόπουλο

Sun, 01 Feb 2015 01:52:25 GMT

Μια πάστα από μάραθο, πιπέρι, θυμάρι, λάδι και δεντρολίβανο είναι η μισή μαστοριά και η άλλη μισή η υπομονή, αφού το σιγοψήνω για περίπου 3 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία για να πετύχω πετσούλα τραγανή και ψαχνό μαλακό και ευωδιαστό.

Τα κρητικά: τυρόπιτα τεμπέλικη με λιαστή ντομάτα

Sat, 06 Sep 2014 04:03:50 GMT

Στις φετινές μου διακοπές είχα την ευκαιρία να γευτώ μια τυρόπιτα που με εντυπωσίασε. Απλή, με φέτα, αλεύρι, αυγά και ελαιόλαδο - της «τεμπέλας», όπως την ονομάζουν. Προσαρμόζοντάς την στις δικές μου συνήθειες, αντικατέστησα τη μισή φέτα με ξινομυζήθρα, λιαστή ντομάτα και άγριο θυμάρι.

Λικέρ λεμόνι-θυμάρι: ένα μπουκάλι καλοκαίρι

Fri, 27 Jun 2014 01:50:52 GMT

Αυτό το ευωδιαστό λικέρ είναι παραλλαγή από μια συνταγή για λικέρ θυμαριού που βρήκα στον γαλλικό νότο. Μιας και έχω ακόμα τόνους λεμονιών και επειδή το λικέρ μου από λεμόνι είναι το αγαπημένο των φίλων μας, σκέφτηκα να κάνω ένα χαρμάνι των δύο γεύσεων που θεωρώ πως είναι η επιτομή του μεσογειακού καλοκαιριού!

Αρωματικά ή μυρωδικά;

Thu, 18 Jul 2013 04:17:42 GMT

Άνθισαν αυτή την εποχή άγρια και ήμερα φυτά που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε ξεραμένα όλο τον χρόνο, σε τσάγια, φαγητά και φάρμακα. Μια σκοτεινή γωνιά της κουζίνας είναι στολισμένη με κρεμαστά μπουκέτα όλων των ειδών: λουίζα, φασκόμηλο, λεβάντα , θυμάρι, θρούμπι, ρίγανη, μαντζουράνα, μέντα και δυόσμο.