https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ el Bostanistas.gr 2013 Sat, 13 Jun 2026 16:33:56 GMT 2026-06-13T16:33:56Z el Bostanistas.gr 2013 https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/garnish/rss-logo.png https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/ https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4074 <p>Η εύκολη, καθημερινή ή γιορτινή λύση στο τραπέζι ονομάζεται κοτόπουλο. Βολικό και εύκολο στο μαγείρεμα, το εμπιστεύεσαι για λίγη ώρα στο φούρνο και μετά ροκανίζεις την πετσούλα του. Η δική μου αγαπημένη εκδοχή είναι με πέστο πιπεριάς και πετιμέζι!</p> Sat, 26 Mar 2016 08:41:47 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/4074 2016-03-26T08:41:47Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2631 <p>Η κινέζικη κουζίνα και γενικώς οι πολύ εξωτικές γεύσεις δεν είναι τα φόρτε μου. Μου αρέσουν ωστόσο πολύ τα νουντλς κι έτσι πριν μερικά χρόνια αποφάσισα να δοκιμάσω να τα φέρω πιο κοντά στις δικές μου γεύσεις...</p> Sun, 14 Feb 2016 03:16:32 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/2631 2016-02-14T03:16:32Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3935 <p>Συνταγή απλή, εύκολη και πολύ νόστιμη. Γίνεται με όποιο κομμάτι από το κοτόπουλο θέλετε, μπούτια ή στήθος, και απλώς αλλάζετε την ώρα ψησίματος. Η κρούστα από αμύγδαλο και γιαούρτι είναι πολύ νόστιμη και κάνει το κοτόπουλο να κρατήσει όλους τους χυμούς του κατά το ψήσιμο.</p> Fri, 05 Feb 2016 05:37:15 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3935 2016-02-05T05:37:15Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3907 <p>Το κρέας της γαλοπούλας είναι άπαχο και υγιεινό αλλά άνοστο. Και ακόμη πιο άνοστο είναι το στήθος της που συνήθως προτείνουν οι διαιτολόγοι. Αν όμως μαριναριστεί σε μια γλυκόξινη μαρινάδα, το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό.</p> Fri, 29 Jan 2016 05:46:12 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3907 2016-01-29T05:46:12Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3879 <p>Ασιατικό κοτοπουλάκι που απολαμβάνω να φτιάχνω όχι μόνο για τις γεύσεις που μου δίνει αλλά και για τη διαδικασία. Δείτε τα υλικά και φανταστείτε την παλέτα των χρωμάτων που έχω μπροστά μου.</p> Fri, 22 Jan 2016 00:12:23 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3879 2016-01-22T00:12:23Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3841 <p>Το τρυφερό κρέας του κοτόπουλου, αν μαγειρευτεί με μαστοριά και όπως συνηθίζεται στις διάφορες εθνικές κουζίνες, είναι ο καλύτερος τρόπος να φέρουμε στην κατσαρόλα αρώματα και γεύσεις από όλο τον κόσμο. Κλασικός μα πάντοτε νόστιμος ο συνδυασμός του με το κάρυ, το ινδικό μίγμα μπαχαρικών.</p> Sun, 10 Jan 2016 02:36:58 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3841 2016-01-10T02:36:58Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3797 <p>Η πάπια είναι γνωστή για την ξεχωριστή, έντονη αλλά λεπτή γεύση της. Μεγαλύτεροι μάστορες στο μαγείρεμά της θεωρoύvται οι Κινέζοι οι οποίοι, μάλιστα, την θεωρούν και σύμβολο της συζυγικής πίστης. Υπερέχει του κρέατος της χήνας και από άποψη υγείας και από άποψη νοστιμιάς. Οι σεφ της έχουν ιδιαίτερη αδυναμία...</p> Tue, 29 Dec 2015 04:18:27 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3797 2015-12-29T04:18:27Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3788 <p>Της έχουν καταλογίσει πολλά: άνοστη, σκληρή, δύσκολη στο μαγείρεμα... Οι bostanistas βάζουν στοίχημα πως, με τα κόλπα για σωστή μαρινάδα και νόστιμο γέμισμα, ακόμα και οι επίμονοι αρνητές της γαλοπούλας θα την ανακηρύξουν σε ντίβα των Χριστουγέννων.</p> Thu, 24 Dec 2015 05:26:13 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3788 2015-12-24T05:26:13Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3784 <p>Θα ομολογήσω ότι τη γαλοπούλα δεν την τιμούμε στο γιορτινό τραπέζι μας! Αποφάσισα να αλλάξω τα έθιμα και να φτιάξω γεμιστή κότα. Τι να σου κάνει όμως μια κοτούλα όταν οι καλεσμένοι για το τραπέζι είναι αρκετοί; Πέρυσι για πρώτη φορά βρήκα κόκορα μεγαλούτσικο και δοκίμασα να τον φτιάξω γεμιστό...</p> Wed, 23 Dec 2015 08:36:41 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3784 2015-12-23T08:36:41Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3760 <p>Δεν ξέρω αν είναι ζακυνθινή η συνταγή, αν την κάνουν σε όλο το νησί, το βέβαιο είναι ότι την έφτιαχνε η ζακυνθινή γιαγιά μου. Αν μη τι άλλο είναι βέβαια οικογενειακή συνταγή, δεν την έχω γευτεί πουθενά αλλού παρά μόνο στα σπίτια του σογιού.</p> Wed, 16 Dec 2015 05:54:28 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3760 2015-12-16T05:54:28Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3722 <div> Σε λίγο θα έχουμε Χριστούγεννα, ο φετινός Δεκέμβριος όμως θυμίζει μάλλον άνοιξη παρά χειμώνα. Αυτό, λοιπόν, το ριζότο με συκωτάκια πουλιών και γεύση μαγειρίτσας που δοκιμάσαμε στο εστιατόριο mono ήταν μια ευχάριστη έκπληξη που ταιριάζει πολύ με την εποχή.</div> Sat, 12 Dec 2015 01:05:00 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3722 2015-12-12T01:05:00Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3719 <p>Με πέντε φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, μπόλικη φέτα και σκόρδο αρκετό ετοίμασα το γεμιστό μου ψητό το περασμένο σαββατοκύριακο και, αφού πέτυχε, καταγράφεται στα πρακτικά. Μάλλον θα κλέψει ως και τη θέση της γαλοπούλας φέτος.</p> Mon, 07 Dec 2015 04:57:39 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3719 2015-12-07T04:57:39Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3705 <p>Αν θέλεις να δώσεις μια πιο... εορταστική πινελιά στο αγαπημένο ρολό κοτόπουλο, το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να το τυλίξεις σε μια νόστιμη &ldquo;κουβερτούλα&rdquo; από σφολιάτα βουτύρου. Απλό και τόσο όμορφο! Το ίδιο απλή είναι κι η διαδικασία.</p> Fri, 04 Dec 2015 07:08:30 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3705 2015-12-04T07:08:30Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3526 <p>Αυτή εδώ η συνταγή για κοτόπουλο στη γάστρα είναι παραλλαγή της κλασικής συνταγής για κόκορα κρασάτο. Με μανιτάρια, γλυκοπατάτες, καρότα και ντοματίνια για συνοδευτικά, υπολογίστε πως το φαγητό θέλει 2-3 ώρες ψήσιμο για να γίνει τέλειο.</p> Fri, 16 Oct 2015 04:54:12 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3526 2015-10-16T04:54:12Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3470 <p>Στο πλαίσιο διήμερης δίαιτας εμπνεύστηκα αυτό το ελαφρύ και αρωματικό πιάτο: μπουτάκια κοτόπουλου, moscato, αστεροειδής γκυκάνισος, λίγο κόλιανδρο και voila! Τα συνδύασα με κινόα αλλά ταιριάξουν τέλεια και με ρύζι.</p> Fri, 02 Oct 2015 04:52:16 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3470 2015-10-02T04:52:16Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3462 <p>Tραγανή πετσούλα απ&#39; έξω ενώ το κρέας παραμένει μαλακό και ζουμερό. Την επόμενη φορά που θα θελήσετε να φτιάξετε ψητό κοτόπουλο, ακολουθήστε τις οδηγίες μου και μάλλον δεν θα ξαναγοράσετε έτοιμο!</p> Wed, 30 Sep 2015 00:28:49 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3462 2015-09-30T00:28:49Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3370 <p>Τα ντοματίνια όσο καψαλίζονται αφήνουν τους γλυκούς χυμούς τους, το μπόλικο σκόρδο χαρίζει την αψάδα του, το κοτόπουλο ροδίζει και το αποτέλεσμα; Μπουτάκια μελωμένα, ζουμερά, για δάγκωμα.</p> Thu, 03 Sep 2015 05:52:55 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3370 2015-09-03T05:52:55Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3361 <p>Το νεραντζάκι στο γυάλινο πιατάκι της γιαγιάς έδωσε την ιδέα της σημερινής συνταγής. Μου ήρθαν στο μυαλό τα παιδιά των συνεργατών που τρελαίνονται να συνδυάζουν το κοτόπουλο με φρούτα και γλυκά του κουταλιού.</p> Wed, 02 Sep 2015 04:23:22 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3361 2015-09-02T04:23:22Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3135 <p>Η κατάληξη του αλανιάρη κόκορα της αυλής ήταν ένα κλασικό γιουβέτσι που μοσχοβολάει κανέλα και μπαχάρι. Το κλασικό γιουβέτσι βέβαια είναι κάτι σχετικό. Η δική μου εκδοχή είναι με πολλά, πολλά μπαχαρικά, χωριάτικο κρασί και εννοείται σάλτσα από φρέσκες ντομάτες μόνο.&nbsp;</p> Fri, 29 May 2015 03:03:54 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3135 2015-05-29T03:03:54Z https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3078 <p>Ωραίο, τέλειο το φουρνιστό κοτόπουλο με τις πατάτες του να κλέβουν την παράσταση για την Κυριακή το μεσημέρι. Αλλά αν ανήκεις σ&#39; αυτούς που κυνηγούν πρωτίστως τις πετσούλες, τις ξεροψημένες πατάτες που έχουν κολλήσει στις άκρες και κάνουν παπάρα στο λαδάκι στον πάτο του ταψιού... καλύτερα ν&#39; αρχίσεις ν&#39; αλλάζεις συνήθειες.</p> Sun, 10 May 2015 04:38:54 GMT https://bostanistas.java1.eworx.gr:443/3078 2015-05-10T04:38:54Z